Một số người cho rằng trồng rau theo phương pháp thủy canh có thể tăng cường dinh dưỡng nên cho quả tốt hơn so với trồng theo cách thông thường. Tuy nhiên, thực tế trồng rau thủy canh có tốt cho sức khỏe hơn không?
Rau thủy canh là gì?
Nguồn: Vertical Roots Rau thủy canh là loại rau được trồng với sự trợ giúp của chất lỏng có chứa các khoáng chất cần thiết cho rau phát triển.
Không giống như các loại rau khác cần đất để trồng, trồng rau thủy canh chỉ cần nước khoáng là có thể phát triển được. Nước được sử dụng để trồng các loại rau này cũng có thể được tái chế.
Ngoài nước và khoáng chất, cây trồng thủy canh còn cần đèn chiếu sáng, hệ thống lọc nước và không khí, thiết bị kiểm soát khí hậu. Tất cả những thứ này đều cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của cây trồng thủy canh.
Thông thường, rau thủy canh được trồng trong nhà kính hoặc ngoài trời.
Ưu nhược điểm của trồng rau thủy canh là gì?
Bởi vì cây trồng thủy canh được bảo vệ rất cao về phương pháp và nơi trồng và không cần đất nên rau thủy canh không cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để bảo vệ chúng khỏi côn trùng gây hại.
Như vậy, hầu hết các sản phẩm cây trồng thủy canh cũng là sản phẩm thực phẩm hữu cơ. Ngoài ra, dưới đây là những ưu điểm có được khi trồng rau thủy canh.
- Nó chỉ cần ít nước hơn so với phương pháp trồng thông thường.
- Dinh dưỡng, độ ẩm (pH) và môi trường mà nó phát triển có thể được kiểm soát.
- Rau phát triển nhanh hơn vì có nhiều oxy (từ nước) trong vùng rễ.
- Nhiều sản lượng hơn.
- Có thể trồng ở bất cứ đâu, không cần diện tích lớn mới trồng được.
- Không yêu cầu trồng trọt hoặc làm cỏ.
- Không cần luân canh cây trồng.
- Một số cây trồng, chẳng hạn như rau diếp và dâu tây, có thể được điều kiện tốt để đạt được chiều cao tốt hơn để trồng, chăm bón và thu hoạch.
Thật không may, đằng sau tất cả những lợi thế, cây trồng thủy canh có một số nhược điểm.
Mặc dù cây trồng thủy canh có nguy cơ bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh nhỏ hơn, nhưng không loại trừ rằng cây trồng thủy canh có thể gặp ít vấn đề về sâu bệnh hơn.
Một số loại nấm chẳng hạn Verticillium hoặc là Fusarium là nguyên nhân của một số tình trạng sức khỏe như bệnh viêm kết mạc mắt, có thể lây lan nhanh chóng qua việc trồng trọt trong hệ thống thủy canh.
Bạn cần có kỹ năng và kiến thức tốt để có thể trồng rau thủy canh tốt. Bởi vì, loại cây này yêu cầu nhiệt độ, độ ẩm và lượng ánh sáng luôn phải kiểm soát.
Không chỉ vậy, bạn cần chi phí vận hành cao. Phí này sẽ được dùng để mua ánh sáng và các thiết bị khác hỗ trợ quá trình sinh trưởng của cây thủy canh.
Những loại rau này có tốt cho sức khỏe hơn không?
Trên thực tế, rau thủy canh chưa được chứng minh là có lợi cho sức khỏe hơn rau trồng bằng phương pháp khác.
Có một số nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Cũng có nhiều nghiên cứu khác nhau cho thấy chất dinh dưỡng trong cây trồng thủy canh tương đương với cây trồng thông thường.
Tuy nhiên, có những nghiên cứu khác cho thấy rằng cây trồng thủy canh cũng có thể có ít chất dinh dưỡng hơn.
Một trong số đó là nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. Trong nghiên cứu này, rau thủy canh cho thấy hàm lượng carotenoid thấp hơn.
Hãy nhớ rằng các chất dinh dưỡng và chất phytochemical trong rau trồng thủy canh có hàm lượng khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như giống cây trồng, mùa và thời điểm thu hoạch rau.
Xử lý và bảo quản rau sau khi thu hoạch cũng ảnh hưởng đến dinh dưỡng. Bảo quản không tốt có thể làm giảm chất dinh dưỡng có trong rau.
Dù trồng bằng phương pháp nào, chỉ cần cây có đầy đủ chất dinh dưỡng (đặc biệt là khoáng chất trong nước) để phát triển, đồng thời có đủ ánh sáng và không khí thì cây có thể phát triển với hàm lượng dinh dưỡng tốt.