Quả Ciplukan là loại quả mà bạn có thể tìm thấy ở quanh vườn, sân, bên lề những cây dại. Nhìn từ bên ngoài, loại quả này trông giống như một bông hoa nhưng khi bạn bóc vỏ sẽ có phần thịt và hạt màu vàng tươi ở bên trong. Quả Ciplukan chứa các chất dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bất cứ điều gì? Kiểm tra lời giải thích sau đây, có.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả ciplukan
Tên Latinh của quả ciplukan là Physialis peruviana. Trong tiếng Anh, loại quả này còn được gọi là morel berry, vàng berry, hoặc là quả mọng lông ngỗng. Trong 100 gam quả bạch tật lê có các hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Nước: 85,4 gam
- Năng lượng: 53 kcal
- Chất đạm: 1,9 gam
- Chất béo: 0,7 gam
- Chất xơ: 6 gam
- Canxi: 9 miligam (mg)
- Sắt: 1 mg
- Phốt pho: 40 mg
- Axit ascorbic (Vitamin C): 11 mg
- Thiamine (Vitamin B1): 0,11 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,04 mg
- Niacin (Vitamin B3): 2,8 mg
- Vitamin A: 36 microgam
Lợi ích sức khỏe của quả ciplukan
Các hàm lượng dinh dưỡng khác nhau trong quả ciplukan có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe như sau:
1. Ngăn ngừa tổn thương tế bào
Quả ciplukan là một loại quả rất giàu chất chống oxy hóa. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pharmacognosy Review, chất chống oxy hóa là những chất có thể bảo vệ và sửa chữa các tổn thương tế bào trong cơ thể do tác động của các gốc tự do.
Các ví dụ phổ biến nhất về tổn thương tế bào gốc tự do có thể xảy ra là lão hóa sớm và các bệnh mãn tính như viêm, bệnh tim, đục thủy tinh thể và ung thư. Chống ung thư có thể là một trong những lợi ích của ciplukan mà rất tiếc nếu bạn bỏ qua.
Loại quả này chứa nhiều phenolic và các chất chống oxy hóa khác có thể chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết. Vì vậy, tiêu thụ quả ciplukan cũng có thể mang lại lợi ích phòng ngừa chống lại các bệnh có thể phát sinh nếu xảy ra tổn thương tế bào.
2. Chống lại chứng viêm
Các hợp chất được gọi là withanolides trong quả ciplukan có lợi ích giúp chống lại tác động của chứng viêm gây ra bệnh viêm ruột. Điều này được đề cập trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học & Sức khỏe Cộng đồng Hawai'i.
Sau đó, một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Chron's và Colitis nói rằng quả ciplukan cũng có thể giúp giảm viêm trong bệnh viêm ruột (IBD). Mặc dù vậy, lợi ích của ciplukan này vẫn chỉ được quan sát thấy ở chuột.
Vẫn chưa có nghiên cứu trực tiếp của con người có thể chứng minh lợi ích của loại quả ciplukan này. Tuy nhiên, các thí nghiệm trên tế bào người chứng minh một dấu hiệu tốt về tác dụng của trái cây đối với chứng viêm.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một nghiên cứu vào năm 2017 tuyên bố rằng quả ciplukan có lợi ích giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hoặc miễn dịch cơ thể nhờ vào hàm lượng polyphenol trong nó.
Polyphenol là các hợp chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn việc giải phóng một số dấu hiệu của hệ thống miễn dịch khi tình trạng viêm xảy ra. Ngoài ra, quả ciplukan cũng rất giàu vitamin C có vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch.
Trong 100 gam quả ciplukan có 11 miligam (mg) vitamin C, đáp ứng ít nhiều 21% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho phụ nữ và 17% vitamin C hàng ngày cho nam giới.
4. Cải thiện sức khỏe của xương
Quả ciplukan có hàm lượng vitamin K đủ cao. Vitamin K trong quả ciplukan có lợi trong quá trình chuyển hóa xương, vì vậy nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương.
Vitamin này thực sự là một thành phần quan trọng của xương và sụn trong quá trình chuyển hóa xương, đó là khi xương được hình thành trở lại sau khi bị gãy.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nội tiết Quốc tế nói rằng vitamin K nên được bổ sung cùng với vitamin D để tăng cường sức khỏe xương tối ưu.
Ngoài việc duy trì sức khỏe của xương, vitamin K trong quả ciplukan cũng có thể giúp duy trì làn da khỏe mạnh và huyết áp bình thường.
5. Cải thiện chức năng thị lực của mắt
Quả ciplukan chứa lutein, beta carotene và một số loại carotenoid khác. Hàm lượng chứa trong loại quả ciplukan này có lợi trong việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng có thể gây mù lòa.
Trên thực tế, chất lutein chứa trong quả ciplukan có đặc tính ngăn ngừa các bệnh về mắt khác nhau và bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi bị mù do bệnh tiểu đường.
Các tác dụng phụ cần thiết có thể phát sinh từ quả ciplukan
Mặc dù nó có rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng và cung cấp các lợi ích sức khỏe khác nhau, nhưng có những tác dụng phụ mà bạn cần lưu ý khi tiêu thụ quả ciplukan. Loại quả này có thể gây độc nếu bạn ăn sống.
Nguy cơ này càng nguy hiểm nếu bạn mắc một số vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, để bạn có thể tiêu thụ chúng một cách an toàn, hãy ăn quả ciplukan đã chín và có màu vàng vàng. Không ăn trái cây này nếu nó vẫn còn xanh hoặc chưa chín.
Thông thường, quả ciplukan chưa chín có chứa solanin, một chất độc tự nhiên có trong các loại rau củ như khoai tây và cà chua. Solanin có thể gây rối loạn tiêu hóa bao gồm co thắt dạ dày và tiêu chảy. Ảnh hưởng của chất độc này cũng có thể gây tử vong trong một số trường hợp nhất định, mặc dù trường hợp này rất hiếm.
Ngoài ra, bạn cần nhớ rằng tiêu thụ loại quả này với số lượng lớn có thể gây nguy hiểm. Trong một nghiên cứu sử dụng nước ép trái ciplukan liều cao, những con chuột đực có nguy cơ bị tổn thương tim cao hơn. Để biết thêm chi tiết về tác dụng phụ của loại quả này, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Cách ăn quả ciplukan
Bạn có thể ăn ciplukan trực tiếp hoặc sấy khô trái cây trước sau khi gọt vỏ mỏng. Dưới đây là một số cách để ăn quả ciplukan:
- Ăn toàn bộ như một bữa ăn nhẹ.
- Máy xay sinh tố để sinh tố.
- Cắt lát mỏng cho lớp trên bề mặt bột yến mạch, sữa chua và granola, hoặc salad trái cây.