Một trong những thực phẩm kiêng kỵ đối với người mắc bệnh mỡ máu là đồ chiên rán. Lý do, loại thực phẩm này có thể làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể. Thực ra, bạn vẫn được phép thỉnh thoảng chiên thức ăn, miễn là nó đúng cách với sự lựa chọn dầu ăn lành mạnh. Cùng tham khảo cách chọn dầu ăn cho người mắc bệnh mỡ máu sau đây nhé!
Lựa chọn dầu lành mạnh cho những người có cholesterol
Nếu bạn đang điều chỉnh chế độ ăn uống của mình để giảm cholesterol, điều đó không có nghĩa là bạn không thể nấu ăn bằng cách chiên hoặc sử dụng dầu trong thực phẩm hoàn toàn.
Vâng, điều quan trọng nhất là chọn loại dầu tốt cho sức khỏe. Vâng, đây là một số lựa chọn dầu ăn cho những người có cholesterol:
1. Dầu ô liu (dầu ô liu)
Một lựa chọn dầu ăn lành mạnh cho những người có cholesterol là dầu ô liu hoặc dầu ô liu dầu ô liu. Dầu này đã được biết đến như một loại dầu ăn tốt để giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh.
Ngay cả khi nấu ăn bằng dầu ăn này cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác nhau, bao gồm đau tim và đột quỵ.
Bên cạnh việc giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, loại dầu này cũng có thể giúp cơ thể duy trì mức cholesterol tốt (HDL).
Nếu bạn dùng dầu nguyên chất, Khả năng giảm cholesterol của loại dầu này sẽ còn lớn hơn, vì loại dầu ô liu này được sản xuất thông qua một quy trình tối giản hơn và chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn.
Ngoài việc có thể dùng làm dầu ăn cho người bị bệnh mỡ máu, loại dầu này còn thích hợp để nấu ăn băng bó salad, mì ống, hoặc thậm chí là bánh mì.
2. Dầu hạt cải (dầu canola)
Ngoài dầu ô liu, dầu canola cũng tốt như dầu ăn cho những người có cholesterol. Điều này là do loại dầu này có hàm lượng axit béo bão hòa thấp và hàm lượng chất béo không bão hòa cao.
Các chuyên gia cũng đã tiến hành các nghiên cứu chứng minh rằng những người sử dụng dầu hạt cải để nấu ăn có mức cholesterol thấp hơn so với những người nấu ăn bằng dầu thông thường.
Trên thực tế, các chuyên gia cũng tuyên bố rằng dầu hạt cải có thể làm giảm mức cholesterol xấu lên đến 17% khi so sánh với dầu thông thường.
Nếu bạn muốn nhận được nhiều lợi ích hơn nữa từ loại dầu này, hãy chọn dầu hạt cải không được làm nóng trước.
3. Dầu ngô (dầu ngô)
Cholesterol có mối quan hệ mật thiết với sức khỏe tim mạch. Mức cholesterol trong cơ thể càng cao, bạn càng có nguy cơ mắc bệnh tim và ngược lại.
Dầu ngô hóa ra là một loại dầu ăn tốt cho sức khỏe tim mạch. Điều này có nghĩa là, loại dầu này cũng tốt như dầu ăn cho những người có cholesterol.
Đúng vậy, loại dầu này rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin E có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác nhau. Tuy nhiên, không chỉ vậy, loại dầu này còn có thể làm giảm mức cholesterol của bạn.
Nguyên nhân là do, các chuyên gia nghi ngờ rằng thành phần pistosterol trong dầu ngô có thể làm giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Trên thực tế, sử dụng dầu ngô để chiên cũng có thể làm giảm mức cholesterol và mức chất béo trung tính trong cơ thể.
4. Dầu mè (dầu mè)
Tương tự như dầu ngô, dầu mè cũng rất tốt để giúp bạn duy trì một trái tim khỏe mạnh. Tại sao? Loại dầu này rất giàu chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch.
Dầu mè có chứa axit béo omega-6, một loại chất béo không bão hòa tốt để ngăn ngừa bệnh tim.
Một nghiên cứu năm 2015 tuyên bố rằng dầu mè có thể ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám trong động mạch tim. Không chỉ vậy, dầu mè còn thích hợp làm dầu ăn cho những người có lượng cholesterol cao vì loại dầu này có thể làm giảm mức cholesterol xấu và chất béo trung tính.
Trên thực tế, dầu mè có thể làm giảm cholesterol tốt hơn khi so sánh với việc sử dụng dầu ô liu.
5. Dầu cây rum (dầu cây rum)
Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng dầu cây rum cũng được đưa vào loại dầu mà bạn có thể dùng làm dầu ăn cho những người có cholesterol cao.
Lý do là, nghiên cứu nói rằng loại dầu này có thể làm giảm mức cholesterol trong vòng bốn tháng sử dụng.
Nghiên cứu cũng ủng hộ lời khuyên của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ nói rằng chất béo không bão hòa có thể làm giảm mức LDL trong máu. Bằng cách đó, nguy cơ mắc bệnh tim cũng giảm.
Có, loại dầu này cũng rất tốt để cải thiện sức khỏe tim mạch, xem xét hàm lượng chất béo không bão hòa trong dầu cây rum có thể làm cho các tiểu cầu bớt dính hơn. Bằng cách đó, bạn có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các cục máu đông có thể gây ra các cơn đau tim hoặc đột quỵ.
Do đó, dầu này cũng có thể là một sự thay thế khác mà bạn có thể sử dụng nếu muốn chiên món ăn yêu thích của mình mà không cần lo lắng quá nhiều.
6. Dầu hướng dương (dầu hướng dương)
Dầu mà bạn cũng có thể sử dụng làm dầu ăn cho những người có cholesterol là dầu hướng dương. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng loại dầu này trong 10 tuần có thể làm giảm đáng kể mức độ cholesterol xấu và chất béo trung tính.
Không chịu thua kém, các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng loại dầu này cũng có thể làm tăng mức cholesterol tốt trong máu so với khi không sử dụng.
Điều này có thể xảy ra vì loại dầu này cũng có hàm lượng chất béo không bão hòa cao. Hàm lượng thực sự tốt để giảm cholesterol trong khi duy trì tình trạng sức khỏe tim mạch của bạn.
Do đó, bạn có thể sử dụng loại dầu này thay cho các loại dầu không tốt cho sức khỏe khác có nguy cơ làm tăng cholesterol.