Nhiều người thích ăn cay, nhưng ăn quá nhiều thực sự có thể gây ra cảm giác nóng trong miệng và gây khó chịu cho dạ dày. Vậy, làm thế nào để khắc phục tình trạng cay mắt? Kiểm tra các đánh giá sau đây.
Làm thế nào để đối phó với độ cay
Khi bạn cắn vào một quả ớt, chất capsaicin sẽ bám vào các thụ thể trên lưỡi, gây ra vị cay và cảm giác bỏng rát.
Sau đó, các thụ thể của lưỡi mang tín hiệu đến não báo hiệu cơ thể đã chạm vào vật gì đó nóng. Điều này có thể làm cho cơ thể đổ mồ hôi khi trời nóng.
Vị cay mà bạn cảm thấy có thể trở nên mạnh hơn và không mất đi.
Để khắc phục tình trạng cay, bạn có thể ăn một số thực phẩm giúp trung hòa vị giác trên lưỡi.
1. Uống sữa
Một trong những cách để đối phó với chứng cay mà hầu hết mọi người đều thử là uống sữa. Sữa được cho là làm giảm vị cay trong miệng nhờ một loại protein có tên là casein.
Casein trong sữa thực sự có thể giúp phá vỡ capsaicin trong ớt. Khi bạn uống sữa, casein sẽ giúp rửa trôi các phân tử capsaicin chứa đầy dầu trôi nổi xung quanh miệng của bạn.
Vì vậy, hãy chọn loại sữa có chứa protein casein để có thể làm dịu cảm giác nóng rát trong miệng, chẳng hạn như:
- sữa bò,
- Sữa chua,
- phô mai tươi, hoặc
- kem chua ( kem chua ).
2. Ăn cơm hoặc bánh mì
Ngoài sữa, những thực phẩm khác được cho là có thể khử vị cay là cơm hoặc bánh mì. Lý do là, hai loại thực phẩm này bao gồm carbohydrate với tinh bột, mang lại cảm giác 'thô ráp' trong miệng.
Khi bạn ăn cơm hoặc bánh mì, các cơ quan cảm nhận của lưỡi sẽ nhận một tín hiệu khác. Cảm giác thô ráp được nâng lên đánh lừa các thụ thể để họ không còn phát hiện ra vị cay trên lưỡi.
Ngoài ra, ăn thực phẩm giàu tinh bột có thể giúp hấp thụ một số chất capsaicin và ngăn chặn hợp chất này xâm nhập vào cơ thể.
3. Tiêu thụ mật ong hoặc đường
Bạn có biết rằng thang đo Scoville, là thước đo độ cay của thực phẩm, được xác định bằng lượng nước đường cần thiết để loại bỏ độ cay?
Nước đường này có thể loại bỏ độ cay của ớt đến mức không thể phát hiện được. Đó là lý do tại sao một muỗng canh đường có thể giúp giảm vị cay trong miệng của bạn.
Cố gắng hòa 1 thìa đường vào nước hoặc thoa mật ong. Nó nhằm mục đích phủ lên lưỡi để giảm bớt cảm giác bỏng rát của ớt.
4. Uống đồ chua
Đối với những bạn không uống được sữa bò thì cũng đừng lo lắng. Thay vì uống sữa, bạn có thể chọn đồ uống chua như một cách để giải quyết cơn cay.
Bạn thấy đấy, capsaicin là một phân tử có tính kiềm, vì vậy các hợp chất có tính axit trong nước chanh hoặc nước cam có thể giúp trung hòa hoạt tính phân tử của nó.
Điều này cho phép ăn hoặc uống thứ gì đó có tính axit, chẳng hạn như chanh hoặc chanh để giúp làm mát miệng cay.
Tuy nhiên, tiêu thụ thực phẩm có tính axit một cách điều độ, Đúng, để không phát sinh các vấn đề về tiêu hóa.
5. Sử dụng dầu ô liu
Cách để đối phó với chứng cay mà bạn có thể chưa nghĩ đến đó là sử dụng dầu ô liu.
Dầu ô liu hoặc các loại dầu thực vật khác chứa nhiều chất béo. Điều này hóa ra có thể giúp 'rửa' miệng cảm thấy nóng và rát.
Nếu có thể, hãy thử để dầu ô liu trong tủ lạnh cho nguội bớt trước khi sử dụng để loại bỏ vị cay.
6. Ăn bơ đậu phộng
Cũng giống như dầu ô liu, bơ đậu phộng (bơ đậu phộng) chứa một lượng chất béo khá cao.
Nó có nghĩa là, bơ đậu phộng Bạn có thể dùng nó để loại bỏ vị cay và nóng trong miệng.
Không chỉ vậy, lượng đường trong bơ đậu phộng góp phần rất lớn trong việc khắc phục cảm giác nóng rát mà bạn cảm thấy sau khi ăn đồ cay.
7. Tiêu thụ sô cô la
Những người hâm mộ sô cô la có thể đã biết rằng ăn cay có thể được khắc phục bằng cách tiêu thụ sô cô la.
Nhờ hàm lượng đường trong đó, sô cô la được coi là một cách giải quyết vị cay hiệu quả không kém.
Mặt khác, sô cô la có nhiều dạng, cả thanh và sữa. Bạn cũng có thể chọn sữa sô cô la để giảm cảm giác nóng rát trong miệng.
Sữa sô cô la chứa casein, chất béo và đường được cho là làm giảm vị cay. Chẳng trách, sô cô la sữa được cho là vị cứu tinh khi miệng có cảm giác nóng.
Nếu phương pháp khắc phục chứng cay trên không mang lại kết quả và miệng bạn vẫn cảm thấy đau rát, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Có khả năng cảm giác nóng rát có thể do những thứ khác liên quan đến rối loạn xung quanh miệng gây ra.