Một trong những sắc tố thường được tìm thấy trong rau và trái cây là quercetin. Các hợp chất được xếp vào loại chất chống oxy hóa này mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của bạn. Những lợi ích của quercetin là gì?
Hãy xem bài đánh giá dưới đây để tìm ra câu trả lời.
Tìm kiếm quercetin trong thực phẩm hàng ngày
Trước khi biết những lợi ích bạn có thể nhận được từ quercetin, trước tiên bạn nên xác định những loại trái cây và rau quả nào có chứa hợp chất tốt này, chẳng hạn như:
- Cà chua
- Táo và nho đỏ
- Bông cải xanh
- Trà xanh và đen
- Hành tây và trắng
- Quả anh đào
- Quả mọng
- Cải bắp
- Măng tây chín
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hàm lượng quercetin trong mỗi loại trái cây và rau quả sẽ khác nhau, tùy thuộc vào cách trồng cây. Ví dụ, cà chua hữu cơ chứa nhiều quercetin hơn 79% so với cà chua bạn thường tìm thấy trên thị trường.
Lợi ích của quercetin đối với sức khỏe tốt hơn
Quercetin là một sắc tố thực vật có chứa các hợp chất chống oxy hóa khá mạnh, cụ thể là flavonoid. Thông thường, bạn có thể tìm thấy sắc tố thực vật này trong hành tây, nho, quả mọng, bông cải xanh và cam.
Là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất, quercetin được cho là cung cấp khả năng bảo vệ chống lại các mô bị tổn thương do tiếp xúc với thuốc.
Do đó, bạn có thể nhận được một số lợi ích dưới đây nhờ quercetin.
1. Chống lại các gốc tự do
Chống lại các gốc tự do bằng chất chống oxy hóa Một trong những lợi ích mà bạn có thể nhận được từ quercetin là nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do.
Như đã giải thích trước đây, quercetin chứa các hợp chất flavonol được xếp vào nhóm chất chống oxy hóa mạnh. Theo một bài báo từ Pharmacognosy Review, chất chống oxy hóa có khả năng ức chế các phản ứng oxy hóa có thể tạo ra các gốc tự do.
Do đó, các chất chống oxy hóa thu được từ quercetin có thể được sử dụng để giúp giảm tác hại do các gốc tự do gây ra, chẳng hạn như bệnh hen suyễn và lão hóa sớm.
Trên thực tế, quercetin cũng được cho là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự nguy hiểm của các gốc tự do do hút thuốc gây ra. Tar tạo ra từ thuốc lá là một nguồn gốc tự do có thể làm hỏng màng hồng cầu. Tuy nhiên, nhờ có quercetin trong cơ thể nên có thể tránh được tổn thương màng và bảo vệ hồng cầu trong cơ thể.
2. Giúp giảm các triệu chứng dị ứng
Ngoài việc giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, một lợi ích khác của quercetin là nó giúp giảm các triệu chứng dị ứng.
Không chỉ chứa các hợp chất chống oxy hóa, quercetin còn tiết ra các chất chống viêm có thể được sử dụng như thuốc chống dị ứng.
Nó hoạt động bằng cách ức chế giải phóng histamine từ các tế bào mast và các hợp chất dị ứng khác, vì vậy quercetin hoạt động như một chất kháng histamine tự nhiên. Bằng cách ngăn chặn những tác động này, hóa ra quercetin được cho là được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn và viêm phế quản.
Trên thực tế, theo một nghiên cứu từ Đại học Khoa học Y tế Jondi-Shapour, tiêu thụ chất bổ sung quercetin ở chuột thí nghiệm có thể làm giảm phản ứng phản vệ.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để xác định xem liệu tác dụng có hiệu quả ở người hay không.
3. Giúp giảm nguy cơ ung thư
Quercetin không chỉ được biết đến như một nguồn chất chống oxy hóa tốt mà còn chứa các đặc tính chống ung thư có thể làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư.
Điều này là do hợp chất có tên Latinh Quercetum Nó có đặc tính chống chất gây ung thư khá mạnh. Những đặc tính này được cho là có thể làm giảm sự phát triển của các khối u trong não, gan, ruột kết và các mô khác và ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư.
Trên thực tế, lợi ích của quercetin cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc phòng ngừa và điều trị ung thư tuyến tiền liệt ở chuột thí nghiệm. Kết quả khá hứa hẹn, nhưng vẫn cần nghiên cứu liên quan đến con người để xem liệu hiệu quả có giống nhau hay không.
4. Hạ huyết áp
Đối với những người bạn bị huyết áp cao, có thể bạn có thể tận dụng các hợp chất có trong quercetin để điều trị các tình trạng này.
Điều này là do quercetin ngăn chặn sự tích tụ của các tiểu cầu và cải thiện sức khỏe của nội mô, là lớp mỏng dẫn các mạch máu, bao gồm cả những mạch máu đến tim.
Không chỉ vậy, các hợp chất có trong trái cây và rau quả còn làm giảm nguy cơ tử vong do lipoprotein mật độ thấp (LDL), một loại cholesterol xấu.
5. Giúp ngăn ngừa tổn thương não
Như đã giải thích trước đây, quercetin có thể làm giảm nguy cơ phát triển khối u trong não, do đó khả năng gây tổn thương não cũng giảm.
Theo một nghiên cứu từ tạp chí Oxidative Medicine and Cellular Long Thọ, hàm lượng chất chống oxy hóa của quercetin giúp bảo vệ cơ thể khỏi các rối loạn não bộ. Ví dụ, bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ.
Điều này có thể là do những lợi ích của quercetin dẫn đến sự gia tăng các tác dụng bảo vệ thần kinh của nó. Quercetin cũng được chứng minh là có khả năng trung hòa các chất độc ảnh hưởng đến tế bào thần kinh do stress oxy hóa và bảo vệ các dây thần kinh não bộ.
Do đó, tiêu thụ rau và trái cây thường có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe não bộ vì hàm lượng quercetin trong chúng.
Quercetin thực sự là một nguồn flavonoid hữu ích cho sức khỏe cơ thể. Vì vậy, việc nhận được những lợi ích của quercetin có thể được thực hiện bằng cách thường xuyên ăn rau và trái cây để cơ thể khỏe mạnh hơn và được bảo vệ khỏi bệnh tật.