Trên thị trường có rất nhiều loại sữa. Một loại sữa được nhiều người ưa thích là sữa tiệt trùng. Loại sữa này được nhiều người yêu thích vì nó mang lại nhiều hương vị ngon miệng. Không chỉ vậy, loại sữa này còn được đánh giá là an toàn hơn vì được chế biến với công nghệ cao. Nào, hãy xem bài đánh giá đầy đủ về sữa tiệt trùng dưới đây.
Sữa tiệt trùng là gì?
Nhiệt độ siêu cao hay quen thuộc hơn với tên gọi quen thuộc là UHT là phương pháp chế biến sữa bò bằng công nghệ gia nhiệt ở mức độ cao trong thời gian ngắn. Quá trình gia nhiệt nhanh trong các sản phẩm UHT còn được gọi một cách quen thuộc là quá trình thanh trùng.
Trong quá trình này, sữa bò sẽ được làm nóng đến nhiệt độ trên 138 độ C trong vòng 2-4 giây. Sau khi trải qua quy trình, sữa sẽ được đóng gói ngay trong thùng hoặc lon vô trùng. So với các loại sữa khác, sữa tiệt trùng có hạn sử dụng lâu hơn. Lưu ý, bao bì không ở trạng thái mở.
Lý tưởng nhất là loại sữa này có thể để được đến 9 tháng mà không cần bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian tiêu thụ sữa dài này được áp dụng với điều kiện là không mở bao bì. Nếu bạn đã mở gói, thì hạn sử dụng chỉ có thể kéo dài trong 3-4 ngày.
Quy trình tiệt trùng có làm giảm chất dinh dưỡng trong sữa không?
Cho rằng sữa này được chế biến bằng quy trình đun ở nhiệt độ cao, nhiều người tỏ ra lo lắng về hàm lượng dinh dưỡng trong sữa tiệt trùng. Điều đáng mừng là quá trình làm sữa tiệt trùng không ảnh hưởng đến dinh dưỡng hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa.
Quá trình đun với nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn thực chất nhằm tiêu diệt các vi sinh vật có hại đồng thời giữ nguyên chất dinh dưỡng trong sữa.
Mặc dù vậy, quá trình đun nóng cao có thể làm thay đổi hàm lượng chất béo và protein trong sữa. Tuy nhiên, không cần phải lo lắng. Những thay đổi xảy ra thường chỉ là nhỏ, vì vậy chúng không ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng sẽ được cơ thể hấp thụ nói chung.
Trẻ em có uống được sữa tiệt trùng không?
Con bạn có thể được cho uống sữa tiệt trùng miễn là hệ tiêu hóa của trẻ hoàn thiện và có thể tiêu hóa được sữa bò. Sữa tiệt trùng là sữa bò có hàm lượng protein và khoáng chất cao. Nếu hệ tiêu hóa của bé chưa sẵn sàng, điều này thực sự sẽ tạo gánh nặng cho quả thận non nớt của bé.
Không chỉ vậy, lớp niêm mạc thô sơ của đường tiêu hóa cũng có thể bị kích ứng do đạm sữa bò. Nếu mắc phải tình trạng này, con bạn sẽ có nhiều nguy cơ bị thiếu máu do hệ tiêu hóa không thể hấp thụ thức ăn đúng cách.
Tiếp theo, chắc hẳn bạn đang băn khoăn, khi nào là thời điểm thích hợp để cho trẻ uống sữa tiệt trùng. Russell Harton, DO, một bác sĩ nhi khoa tại Trung tâm Y tế Banner ở Queen Creek, Arizona nói với Bump rằng có thể cho trẻ uống sữa bò khi chúng từ một tuổi trở lên.
Độ tuổi 1 tuổi được coi là lý tưởng vì nhìn chung hệ tiêu hóa của trẻ đã hoàn thiện nên trẻ có khả năng tiêu hóa các chất khác nhau có trong sữa bò. Tuy nhiên, không phải trẻ nào cũng có sự phát triển như nhau. Một số trẻ có thể không tiêu hóa được sữa bò ngay cả khi chúng đã hơn 1 tuổi vì chúng bị dị ứng sữa bò.
Vì vậy, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho con mình uống sữa tiệt trùng.
Bà bầu uống sữa này được không?
Không ít bà mẹ sắp sinh tự hỏi mình có thể uống sữa tiệt trùng được không? Mối quan tâm này nghe có vẻ tự nhiên. Cho rằng thời kỳ mang thai là thời kỳ dễ bị ảnh hưởng nhất, nhiều bà mẹ sắp sinh đã lựa chọn kỹ lưỡng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống mà họ sẽ tiêu thụ.
Điều đáng mừng là phụ nữ mang thai có thể tiêu thụ loại sữa này. Có một lưu ý là bạn không được tiêu thụ sữa quá mức cho phép. Điều này không phải là không có lý do. Tiêu thụ quá nhiều sữa có thể làm tăng lượng calo và khiến bạn tăng cân. Vâng, nếu bạn thừa cân, bạn sẽ dễ bị tiểu đường thai kỳ hơn. Do đó, hãy tiêu thụ sữa và các sản phẩm thực phẩm khác trong giới hạn hợp lý.
Không chỉ có sữa tiệt trùng, thực tế bà bầu cũng có thể uống sữa tiệt trùng hoặc sữa ít béo. Mặt khác, phụ nữ mang thai được cảnh báo tránh sữa chưa tiệt trùng (sữa tươi nguyên liệu). Nguyên nhân là do, loại sữa này còn chứa nhiều vi khuẩn và vi trùng nên sợ lây nhiễm cho con và mẹ.
Nếu vẫn còn nghi ngờ, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước để xác định loại sữa nào tốt cho bạn khi mang thai.
Mẹo chọn sữa tiệt trùng an toàn
Có nhiều loại sữa tiệt trùng trên thị trường, từ sữa nguyên kem, sữa tách béo, đến sữa ít béo. Các hương vị được cung cấp rất đa dạng và tất nhiên là cả thị hiếu hấp dẫn.
Trên thực tế, bạn có thể tiêu thụ bất kỳ loại sữa tiệt trùng nào. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng sữa bạn tiêu thụ không chứa thêm đường và có hương vị giống hệt tự nhiên của sữa. Hương vị giống hệt tự nhiên của sữa là một hợp chất hóa học để cung cấp hương vị tương tự như hương vị của các thành phần tự nhiên.
Trước khi mua loại sữa này, bạn có thể để ý đến nhãn dinh dưỡng trên bao bì để biết được thành phần trong sữa là gì. Ngoài việc kiểm tra nhãn dinh dưỡng, bạn cũng cần chú ý đến ngày hết hạn của sữa.
Dù có hạn sử dụng dài nhưng sữa tiệt trùng cũng có hạn sử dụng. Không cho bạn uống sữa đã hết hạn sử dụng. Vì vậy, hãy chú ý đến ngày hết hạn của sữa cẩn thận, có nhé.