Cháo là một trong những món ăn hỗ trợ tốt cho dạ dày của nhiều người. Một số ăn vào buổi sáng trước khi bắt đầu các hoạt động của họ, một số thích phục vụ cháo vào buổi chiều như một món ăn phụ ngon miệng.
Nhưng quan trọng nhất, bạn không nhất thiết phải luôn ra khỏi nhà để thưởng thức một món ăn này. Với kho công thức nấu cháo đa dạng, bạn có thể thỏa sức sáng tạo để tạo ra những công thức nấu cháo phù hợp với khẩu vị của mình.
5 công thức nấu cháo ngon và hợp khẩu vị
Cháo có thể được chế biến thành bất kỳ thực đơn nào, làm thức ăn cho các bé mới tập nhai, ăn sáng buổi sáng, dùng trong các buổi họp mặt gia đình. Đúng vậy, cháo có vẻ đáng tin cậy như một món ăn cho nhiều trường hợp khác nhau.
Bên cạnh việc lành và no, quá trình chế biến không mất nhiều thời gian nên cháo thường là lựa chọn của nhiều người. Dưới đây là một số công thức nấu cháo lành mạnh mà bạn có thể thử làm tại nhà.
1. Cháo gà
Thực đơn món cháo này tuy quen thuộc nhưng vẫn là món khoái khẩu của nhiều người. Vâng, thịt gà mặn làm cho món cháo càng thêm ngon. Bạn không thể chờ đợi để thử một công thức nấu cháo gà tốt cho sức khỏe? Đây là một công thức bạn có thể thử.
Thành phần bột giấy:
- 200 gram gạo, vo sạch
- 2.000 ml nước (điều chỉnh bằng gạo)
- 1 lá nguyệt quế
- 3 muỗng cà phê muối
Thành phần súp:
- thịt gà
- 1000 ml nước
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn, dùng để chiên
- cm nhục đậu khấu
- tiêu bột
- 1 muỗng canh nước tương ngọt
Thành phần gia vị:
- 10 củ hành tím
- 3 nhánh tỏi
- 1 cm nghệ
- 1 thìa cà phê rau mùi rang
- 5 quả hồ đào
Tài liệu bổ sung:
- luộc gà, lấy nước dùng
- 3 miếng bánh
- 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 100 gam tongcai
- 6 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng canh hành tím chiên
Cách làm:
- Nấu gạo, nước và lá nguyệt quế cho đến khi gạo bắt đầu tách ra, sau đó cho muối vào.
- Tiếp tục nấu khoảng 60 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi gạo chuyển thành cháo hơi đặc. Khi cháo chín, bạn tắt bếp và bắc nồi cháo ra ngoài.
- Tiếp theo, làm nước thịt cháo bằng cách luộc gà trong nước đã pha muối. Luộc cho đến khi gà mềm. Sau đó để riêng phần thịt gà và nước dùng.
- Đun nóng dầu ăn, sau đó xào gia vị đã xay cho thơm và chín.
- Cho các gia vị xay đã nấu lúc nãy vào nước gà kho. Thêm nhục đậu khấu, hạt tiêu và nước tương. Đun cho đến khi nước cháo sôi thì bắc ra khỏi bếp.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho gà vào chiên đến khi chuyển sang màu vàng. Khi thịt gà đã chín, lấy ra và xé nhỏ gà.
- Cho cháo ra tô, rưới nước thịt lên, sau đó rắc thêm các loại nước đã được cung cấp.
- Cháo gà đã sẵn sàng để được phục vụ khi còn ấm.
2. Cháo tuỷ
Muốn ăn cháo nhưng không muốn mặn? Bạn có thể thực hiện một công thức nấu cháo tủy mềm và có vị ngọt. Có, bạn có thể phục vụ công thức nấu cháo tủy này ở nhà.
Thành phần bột giấy:
- 200 gram bột gạo
- 1 muỗng cà phê muối
- 4 lá dứa
- 1.500 ml nước cốt dừa từ 1 quả dừa
Thành phần sốt đường nâu:
- 350 ml đường nâu, lược mịn
- Nước 500 ml
- 3 lá dứa
- muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Làm xi-rô đường nâu bằng cách đun đường nâu với nước, lá dứa và muối cho đến khi sôi và đặc lại. Sau đó để sang một bên.
- Nấu cháo tủy bằng cách nấu hỗn hợp bột gạo, muối, lá dứa và nước cốt dừa trên lửa vừa. Nhào bột trong khoảng 20 phút cho đến khi nổi bọt. Sau đó để sang một bên.
- Phục vụ cháo với nước sốt đường nâu.
3. Cháo Manado
nguồn: hương vị indonesia Đối với những bạn thèm cháo có vị không quá ngọt thì có thể thử món cháo Manado này. Đặc biệt với việc bổ sung các loại rau, tất nhiên sẽ cung cấp thêm hàm lượng dinh dưỡng trong món cháo này.
Thành phần:
- 250 gram gạo, rửa sạch và để ráo
- 1.500 ml nước
- 2 cọng sả đập dập
- 1 miếng gừng nhỏ, đập dập
- 2-3 muỗng cà phê muối
- 500 gram ngô non, lược mịn
- 2 bó lá mồng tơi, trưa
- 2 bó lá cải xoăn, buổi trưa
- 1 bó lá húng quế, lấy phần lá.
- 100 gram cá muối chiên giòn
Cách làm:
- Đun sôi nước trong chảo, sau đó cho gạo, sả, gừng vào. Nấu cho đến khi sôi và gạo chín một nửa. Sau đó cho muối và ngô vào, trộn đều.
- Nấu đến khi gạo nở thì cho khoai lang vào, đợi khoai chín thì cho khoai vào.
- Sau khi khoai lang chín, trộn rau bina, cải xoăn và lá húng quế vào, đảo đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều. Sau đó loại bỏ và để sang một bên.
- Phục vụ cháo Manado khi còn ấm. Ăn kèm với cá muối như một món ăn bổ sung.
4. Cháo đậu xanh
Một công thức cháo ngọt khác là cháo đậu xanh. Món cháo đầy đủ đạm thực vật này rất thích hợp cho những bạn đang trong quá trình giảm cân. Nào, hãy tham khảo ngay công thức nấu cháo đậu xanh vừa thơm vừa ngon này nhé.
Thành phần:
- 100 gram đậu xanh
- 1 củ gừng cỡ vừa, gọt vỏ, đập dập
- 1.500 ml nước
- muỗng cà phê muối
- 150 gram đường nâu
- 2 lá dứa
- 250 ml nước cốt dừa từ 1 quả dừa
- muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Đun sôi đậu xanh, nước và gừng cho đến khi đậu chín và nở.
- Thêm muối và đường, sau đó khuấy đều cho đến khi đậu xanh sôi và mềm.
- Thêm đường nâu, sau đó khuấy đều và nấu cho đến khi đường tan hết với đậu xanh.
- Cho nước cốt dừa và muối vào, tiếp tục nấu cho đến khi cháo sôi và khá chín, vớt ra để ráo.
- Cháo đậu xanh đã được dọn ra đĩa.
5. Cháo gạo nếp đen
Ngoài cháo đậu xanh, cháo gạo nếp đen cũng thường là một lựa chọn cho bữa xế chiều hoặc làm thực đơn bữa sáng. Hàm lượng carbohydrate phức hợp thu được từ gạo nếp đen có thể được sử dụng như năng lượng hàng ngày của bạn.
Thành phần:
- 300 gram gạo nếp đen, ngâm 2 tiếng.
- 2.000 ml nước
- 3 lá dứa
- 1 củ gừng cỡ vừa, đập dập
- 175 gram đường nâu, lược mịn
- 50 gam đường
- 1 muỗng cà phê muối
Thành phần súp:
- 500 ml nước cốt dừa, từ 1 quả dừa
- muỗng cà phê muối
- 1 lá dứa
Cách làm:
- Đun nóng nước trong nồi, cho gạo nếp đen đã để qua 2 giờ, muối, lá dứa vào. Nấu cho đến khi gạo nếp chín mềm.
- Thêm đường nâu, đường cát và muối, sau đó khuấy cho đến khi mọi thứ được phân phối đều.
- Giảm lửa, tiếp tục nấu cho đến khi cháo đặc lại thì bắc ra.
- Đun sôi nước cốt dừa cho nước thịt, cùng với muối và lá dứa. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi sôi, lấy ra.
- Đổ cháo gạo nếp đen ra bát dùng kèm với nước cốt dừa.
- Cháo gạo nếp đen đã sẵn sàng để phục vụ.