Cần tây có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả những tuyên bố rằng nó có thể giúp chữa các vấn đề về tiêu hóa để chống lại bệnh ung thư. Ngoài ra, một số người cho rằng cần tây cũng có thể làm giảm huyết áp cao (tăng huyết áp). Vậy thực hư những món ăn này có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp hay không?
Lợi ích của cần tây để giảm huyết áp cao
Huyết áp cho biết tim bạn đang bơm máu đi khắp cơ thể khó như thế nào. Khi huyết áp cao, tim của bạn làm việc nhiều hơn. Trong tình trạng này, một số người thường cảm thấy các triệu chứng khác nhau của tăng huyết áp, chẳng hạn như đau đầu hoặc chóng mặt.
Nếu nó kéo dài, áp lực mạnh có thể làm hỏng mạch máu và các cơ quan khác. Điều này cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề ở các cơ quan khác của cơ thể.
Để giảm nguy cơ mắc các biến chứng này, người mắc phải cần duy trì huyết áp. Một cách mà bạn có thể làm là ăn cần tây.
Nó đã được chứng minh trong một số nghiên cứu rằng cần tây có thể làm giảm huyết áp cao. Một trong số đó là một nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí Vật lý: Loạt hội nghị vào năm 2020. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nước ép cần tây có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương ở những người bị tăng huyết áp.
Không chỉ ở dạng nước ép, lợi ích của hạt cần tây còn được chứng minh là giúp giảm huyết áp. Dựa trên nghiên cứu trên Tạp chí Y học Tự nhiên, chiết xuất hạt cần tây có thể làm giảm huyết áp tâm thu khoảng 8,2 mmHg và 8,5 mmHg tâm trương trong 6 tuần ở bệnh nhân tăng huyết áp nhẹ đến trung bình.
Các đặc tính này là do hàm lượng apigenin và phthalides trong cần tây. Apigenin là một hợp chất flavonoid có đặc tính chống oxy hóa. Hợp chất này rất hữu ích để ngăn chặn sự thu hẹp của các mạch máu và làm chậm nhịp tim, do đó huyết áp được giảm xuống.
Ngoài ra, hàm lượng phthalides trong cần tây có thể làm giãn và thư giãn các cơ của mạch máu, nhờ đó huyết áp cao có thể giảm xuống. Không chỉ vậy, các thành phần khác trong cần tây cũng có thể đóng một vai trò trong huyết áp của bạn. Chúng bao gồm chất xơ, kali, magiê, sắt và vitamin C.
Kali có công dụng giúp cân bằng natri trong cơ thể là một trong những nguyên nhân gây tăng huyết áp. Trong khi đó, magiê và sắt có thể cung cấp dinh dưỡng cho các tế bào máu và loại bỏ các chất dự trữ chất béo dư thừa, do đó ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch gây ra cứng mạch máu.
Chế độ ăn kiêng DASH cùng với tiêu thụ cần tây cho người cao máu
Mặc dù bổ dưỡng nhưng chỉ tiêu thụ cần tây là không đủ để duy trì huyết áp của bạn. Bạn cũng cần áp dụng chế độ ăn kiêng DASH (Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngăn chặn huyết áp cao) bằng cách giảm lượng muối ăn và ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Bạn có thể chọn các loại thực phẩm khác giàu kali, canxi, chất xơ và magiê để giúp giảm huyết áp cao. Bạn có thể nhận được lượng này bằng cách ăn nhiều loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Ngoài ra, bạn cũng cần hạn chế thực phẩm chứa chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt đỏ, cũng như đồ ăn thức uống có đường.
Không chỉ vậy, bạn còn thực hiện các bài tập thể dục dành cho người cao huyết áp như đi bộ 30 phút mỗi ngày. Sau đó, áp dụng các lối sống lành mạnh khác để ngăn ngừa huyết áp cao. Đừng quên uống thuốc cao huyết áp đều đặn theo hướng dẫn của bác sĩ.
Cách ăn cần tây để giảm huyết áp cao
Dựa trên lời giải thích trước đó, bạn có thể tiêu thụ cần tây dưới nhiều hình thức khác nhau để giúp giảm huyết áp. Bạn có thể tiêu thụ hạt cần tây dưới dạng chiết xuất, hoặc ăn cả thân cây. Tuy nhiên, Luke Laffin thuộc Khoa Y học Tim mạch của Phòng khám Cleveland cho biết ăn cả phần của cần tây thực sự tốt hơn.
Hơn nữa, Laffin cho biết, để có được lợi ích của nó như một loại thuốc hạ huyết áp tự nhiên, bạn nên tiêu thụ khoảng bốn que hoặc một cốc cần tây cắt nhỏ mỗi ngày. Bạn có thể tiêu thụ thực phẩm này trực tiếp hoặc dưới dạng nước ép.
Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn thân hoặc lá cần tây vào nguyên liệu nấu ăn. Tuy nhiên, bạn cần nhớ, giảm hoặc không thêm muối, natri vào các món ăn này. Ít nhất, tiêu thụ không quá 1.500-2.300 mg natri mỗi ngày, hoặc tương đương với một thìa cà phê muối.
Thực phẩm cao huyết áp cho bệnh nhân cao huyết áp