Bơ là một trong những loại trái cây bạn nên đợi chín sau khi thu hoạch chứ không phải khi hái trên cây. Vì vậy, để không phải thất vọng khi mở một quả bơ ra mà không chín hoặc thậm chí quá chín, hãy cùng tham khảo một số cách chọn bơ sao cho chín đều.
Lợi ích sức khỏe của bơ
Trước khi biết các đặc điểm và cách chọn một quả bơ chín, bạn nên biết sơ qua về những lợi ích sức khỏe của quả bơ.
Một nghiên cứu năm 2016 thảo luận về hàm lượng dinh dưỡng của quả bơ cho thấy loại quả xanh này có khá nhiều lợi ích.
Hiệu quả nổi tiếng nhất của bơ là có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.
Đó là lý do tại sao, nhiều người tin tưởng vào hiệu quả của một loại trái cây này.
Cách chọn bơ chín
Bạn có biết rằng bơ sẽ chín hoàn toàn ngay sau khi thu hoạch?
Ngay sau khi được hái từ cây, bơ phải trải qua một loạt quy trình để đạt được độ chín thích hợp. Vì vậy, không có gì lạ khi bạn bắt gặp một số quả bơ không chín hoặc thậm chí quá chín khi mua từ siêu thị.
Để tránh sự thất vọng này, có một số cách hiệu quả để chọn một quả bơ chín, bao gồm:
1. Kiểm tra độ mềm của quả bơ
Một trong những đặc điểm của quả bơ chín là thịt quả mềm. Bạn có thể kiểm tra xem nó có mềm không bằng cách ấn nhẹ. Không ấn phần thịt từ bên ngoài vào quá sâu.
Bơ chín thường mềm khi ấn vào. Nếu bạn thấy chúng vẫn còn săn chắc, bạn có thể phải đợi thêm vài ngày trước khi ăn chúng.
2. Nhìn từ màu xanh hơn
Đặc điểm thứ hai của quả bơ chín bạn có thể nhìn thấy từ màu sắc của vỏ. Nếu quả bơ có vỏ màu xanh lục nhạt hơn phần còn lại, nó có thể chưa chín hoàn toàn.
Những quả bơ chín thường có màu xanh đậm, gần như màu đen. Vì vậy, một trong những cách tốt nhất để chọn một quả bơ chín là nhìn vào màu sắc của nó.
3. Kéo que bơ
Đã kiểm tra màu sắc và độ mềm nhưng bạn vẫn không chắc quả bơ của mình đã chín chưa?
Bạn có thể kéo nhẹ phần cuống ở cuối quả bơ để kiểm tra màu sắc. Nếu nó có màu nâu, điều đó có nghĩa là quả bơ của bạn đã quá chín.
Tuy nhiên, khi màu xanh đậm xuất hiện, quả bơ của bạn đã sẵn sàng để ăn. Thông thường, một trong những đặc điểm của quả bơ chưa chín khi kéo đầu cuống là có màu xanh tươi.
4. Đừng chọn những quả bơ quá nhão.
Một cách để chọn bơ chín là tránh mua bơ quá nhão. Một quả bơ quá mềm có thể cho thấy rằng một quả bơ quá chín dễ bị thối và không thể ăn được.
Sẽ tốt hơn nếu bạn chọn một quả hơi cứng và để yên cho đến khi quả bơ chín hoàn toàn.
Làm thế nào để đẩy nhanh quá trình chín của quả bơ?
Mặc dù bạn đã cố gắng chọn bơ bằng cách quan sát các đặc điểm đã chín nhưng có thể quả bạn chọn chưa đủ chín để ăn ngay.
Nếu bạn đã mua một quả bơ chưa chín và muốn ăn nó nhanh chóng, có một số mẹo để đẩy nhanh quá trình chín của quả bơ.
Trước hết, bạn cho bơ vào túi giấy buộc kín. Sau đó, bạn có thể để bơ trong phòng bình thường 1-2 ngày để bơ chín.
Bơ và một số loại trái cây khác như táo, thải ra khí ethylene khi chúng được thu hoạch. Khí Etylen có tác dụng hỗ trợ quá trình chín nhanh hơn, đặc biệt là khi trái cây được bảo quản ở trạng thái đóng kín.
Khi bảo quản trong hộp kín, khí etylen sẽ không thoát ra ngoài và có thể giúp quá trình chín của quả bơ. Bằng cách đó, bạn cũng có thể ăn bơ chín nhanh hơn.