Trước đây, hoa viễn chí chỉ được coi là một loại cây dại mọc ở sân nhà. Gần đây, loại cây này ngày càng nổi tiếng vì nó được coi là mang lại lợi ích cho sức khỏe. Bạn cũng không cần phải phân vân trong việc chế biến vì hiện nay đã có nhiều công thức pha chế đồ uống khác nhau từ hoa đậu biếc rất dễ làm.
Sự độc đáo của con bướm
Hoa Telang là một loại cây nho mọc ở hầu hết các vùng của Châu Á. Cánh hoa của hoa viễn chí có màu xanh đậm, trong khi phần gốc có màu trắng hoặc vàng. Hoa này có tên la tinh Clitoria ternatea.
Màu xanh của hoa telang đến từ hàm lượng chất chống oxy hóa dưới dạng anthocyanins. Cũng giống như các loại chất chống oxy hóa khác, anthocyanins có thể chống lại các gốc tự do để các tế bào trong cơ thể luôn khỏe mạnh, tránh bị tổn thương sớm.
Ngoài ra, hoa đậu biếc được cho là có lợi cho sức khỏe não bộ. Trong một nghiên cứu trên tạp chí Dược lý Sinh hóa và Hành vi , các hợp chất trong hoa viễn tây có khả năng cải thiện chức năng não và giảm hoạt động của não gây ra căng thẳng.
Hoa Telang thường được chế biến thành bột, màu thực phẩm, hoặc sấy khô để làm thức uống. Khi được dùng làm đồ uống, loại hoa này có vị nhạt như trà xanh không đường.
Thức uống từ hoa tươi, hoa khô hoặc bột có màu xanh đen đặc trưng. Điều độc đáo là màu xanh này có thể chuyển sang màu tím khi tiếp xúc với chất lỏng có tính axit như nước chanh.
Công thức cà tím
Nguồn: Green Blender Bạn tò mò muốn thử hiệu quả của hoa đậu biếc? Dưới đây là một loạt công thức nấu ăn đơn giản từ hoa đậu biếc mà bạn có thể thử:
1. Trà hoa đậu biếc
Đây là thức uống đậu bướm được làm phổ biến nhất, vì quá trình này rất dễ dàng. Dưới đây là những thành phần bạn sẽ cần:
- 200 ml nước nóng
- 1 nắm hoa đậu biếc tươi hoặc 10 cánh hoa đậu biếc khô
Cách làm:
- Đổ nước nóng vào ly hoặc cốc.
- Thêm đậu Hà Lan và để nó ngồi trong 15 phút. Màu xanh của hoa viễn chí sẽ nhạt dần theo thời gian để nước nóng chuyển sang màu hơi xanh.
- Khi hoa đậu biếc không còn màu sắc nữa, hãy lọc lấy nước ở những cánh hoa còn lại. Trà hoa Telang đã sẵn sàng để được phục vụ.
2. Trà hoa Telang và cây sả
Thức uống từ hoa và sả rất hữu ích để duy trì sức khỏe răng miệng, sản xuất hồng cầu và khắc phục chứng đầy hơi. Các thành phần bao gồm:
- 15 cánh hoa đậu biếc
- 5 cọng sả, cắt khúc nhỏ
- 1 lít nước
Cách làm:
- Đun sôi nước, sau đó cho đậu Hà Lan và sả băm nhỏ vào.
- Nấu cho đến khi nước ra màu xanh và ngửi thấy mùi thơm của sả là được.
- Rót trà vào ấm trà hoặc lọc vào ly. Bạn có thể thêm đường hoặc mật ong để làm phong phú hương vị.
3. Sả
Nước chanh với hoa thiên lý có thể cung cấp vitamin C cho cơ thể, giúp hơi thở thơm mát, cải thiện tiêu hóa và duy trì làn da khỏe mạnh. Các thành phần bạn sẽ cần là:
- 1 lít nước đun sôi
- 200 gram đường
- 20 gram hoa đậu biếc khô
- Vắt 8-10 quả chanh
- Đá viên khi cần thiết
Cách làm:
- Cho 600 mL nước, đường và đậu Hà Lan khô vào nồi để tạo thành xi-rô. Khuấy và loại bỏ trước khi đun sôi.
- Đậy vung, sau đó để yên trong 10 phút.
- Sau 10 phút, lọc lấy xi-rô từ đậu Hà Lan và chuyển sang thùng khác. Để nó nguội.
- Chuẩn bị một chiếc ly, sau đó cho một ít nước cốt chanh, phần nước còn lại và đá viên vào.
- Đổ xi-rô hạt đậu bướm cho đến khi ngập một nửa ly.
- Đổ phần nước cốt chanh còn lại lên trên. Nước chanh hoa Telang đã sẵn sàng để được phục vụ.
Hoa Telang có thể là một trong những nguyên liệu được lựa chọn cho những bạn thích đồ uống thảo mộc. Không chỉ độc đáo, hoa viễn chí còn có một số thành phần có khả năng duy trì sức khỏe.
Lợi ích này không thể tách rời với hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hoa đậu biếc. Để làm phong phú thêm các đặc tính của nó, bạn cũng có thể thêm mật ong, gừng xay hoặc các thành phần tự nhiên khác.