Các triệu chứng loét thường xuất hiện và tái phát do lựa chọn thực phẩm không phù hợp, chẳng hạn như thức ăn cay và chua. Đây là lý do tại sao những người bị ợ chua thường được khuyến cáo nên cẩn thận trong việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống họ tiêu thụ hàng ngày.
Để chức năng dạ dày nhanh chóng phục hồi như bình thường, bạn nên lựa chọn đồ ăn thức uống nào? Kiểm tra các khuyến nghị sau đây.
Lựa chọn thực phẩm tốt nhất cho người bị loét dạ dày
Thuốc trị loét thường là giải pháp đầu tiên để làm giảm các triệu chứng đột ngột tái phát. Ngoài ra, thực ra còn một điều nữa không kém phần quan trọng, đó là lựa chọn đồ ăn thức uống hàng ngày.
Một số loại thực phẩm và đồ uống thực sự có thể làm tăng sản xuất axit dạ dày hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét dạ dày. Đó là lý do tại sao lựa chọn loại thực phẩm là một trong những phương pháp điều trị để ngăn ngừa các biến chứng và sự tái phát của các triệu chứng loét.
Dưới đây là những lựa chọn thực phẩm phù hợp cho những bạn gặp vấn đề về chứng ợ chua.
1. Cháo bột yến mạch
Cháo bột yến mạch được cho là tốt để giảm các triệu chứng khó tiêu, đặc biệt là do tăng axit dạ dày. Nguyên nhân là do sau khi ăn, các chế phẩm làm từ lúa mì có khả năng giúp hấp thụ axit dư thừa trong dạ dày.
Bột yến mạch cũng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi nguy cơ bị kích ứng do tăng axit trong dạ dày. Điều thú vị là chất xơ trong cháo bột yến mạch cũng có thể khởi động công việc của ruột, giảm nguy cơ táo bón và mang lại cảm giác no lâu hơn.
Để thoải mái hơn cho hệ tiêu hóa, bạn nên tránh sử dụng kem đặc bên trong cháo bột yến mạch. Thay vào đó, bạn có thể trộn sữa ít béo hoặc sữa hạnh nhân vào bát cháo bột yến mạch.
2. Chuối
Chuối là thực phẩm có hàm lượng axit thấp nên rất tốt cho những người đang bị ợ chua. Kết cấu dạng kem của nó cũng giúp hình thành một lớp phủ bảo vệ trên thực quản bị kích thích.
Chuối không chỉ tốt cho axit dạ dày, nhờ hàm lượng chất xơ cao, chuối còn có khả năng khởi động công việc của ruột và ngăn ngừa táo bón. Bằng cách đó, các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi hoặc khó chịu trong dạ dày có thể được giảm bớt.
3. Bí đao
Cũng giống như chuối, dưa cũng là thực phẩm có tính axit thấp nên rất tốt cho người mắc bệnh dạ dày. Trên thực tế, dưa lưới thực sự có tính kiềm khá cao nhờ hàm lượng khoáng chất ở dạng magiê.
Magiê là một trong những thành phần chính được tìm thấy trong nhiều loại thuốc kháng axit, là loại thuốc không kê đơn để giảm chứng ợ nóng. Thuốc này hoạt động bằng cách trung hòa axit trong dạ dày để các triệu chứng dần dần được cải thiện.
4. Sữa chua
Nếu ăn vừa phải, sữa chua thực sự có thể giúp làm giảm các triệu chứng loét. Điều này là do sữa chua có tác dụng làm dịu thành dạ dày đồng thời giúp kiểm soát sự khó chịu của dạ dày.
Nhờ đó, các triệu chứng loét thường phát sinh do tăng axit dạ dày có thể được kiểm soát tốt hơn. Không chỉ vậy, hàm lượng men vi sinh hay vi khuẩn tốt trong sữa chua có thể giúp duy trì sức khỏe và sự trơn tru của hệ tiêu hóa.
5. Rau xanh
Có rất nhiều loại rau xanh mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ truyền thống và siêu thị, từ mù tạt xanh, rau bina, cải xoăn, v.v.
Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng, các loại rau xanh như cải bẹ xanh, rau bina, cải xoăn, và những loại khác có thể là lựa chọn thực phẩm tốt cho những người bị chứng ợ nóng. Hàm lượng đường và chất béo thấp có thể giúp giảm sự gia tăng axit trong dạ dày.
Rau cũng được tiêu hóa nhanh chóng, giúp đẩy nhanh quá trình làm rỗng dạ dày. Điều này sẽ làm giảm khả năng axit trong dạ dày di chuyển lên và gây kích ứng thực quản (viêm thực quản).
Không cần phải bối rối về cách bạn phải chế biến một loại thực phẩm này. Nếu đã chán ngán với những loại rau củ đã qua chế biến, thỉnh thoảng bạn có thể sáng tạo hơn bằng cách làm một bát salad rau xanh luộc sẵn.
6. Đu đủ
Được ưa chuộng như một loại thực phẩm giúp kích thích ruột, nhưng không nhiều người biết rằng đu đủ rất tốt cho người bị ợ chua. Lợi ích này đến từ enzyme papain có trong mủ đu đủ.
Cơ thể sử dụng enzyme pepsin do dạ dày sản xuất để tiêu hóa protein. Tuy nhiên, enzym này chỉ hoạt động trong điều kiện dạ dày có tính axit. Đối với những người bị GERD, nồng độ axit cao có thể làm hỏng lớp niêm mạc của dạ dày và thực quản.
Enzyme papain trong đu đủ giúp khởi động hệ tiêu hóa bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho việc phân hủy protein. Kết quả là quá trình tiêu hóa trở nên ngắn hơn và dạ dày không phải tiếp xúc với axit dạ dày quá lâu.
Nói cách khác, enzym papain có thể gián tiếp làm giảm các triệu chứng của axit dạ dày. Enzyme này hoạt động bằng cách giảm khối lượng công việc của hệ tiêu hóa. Vì lý do này, đu đủ được coi là một thực phẩm tốt cho những người bị GERD.
7. Hải sản và thịt ít chất béo
Thịt thực sự có thể gây ra các triệu chứng loét nếu nó chứa nhiều dầu (cả từ cách chế biến và phần mỡ của thịt). Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng vì những thực phẩm này người bị loét vẫn có thể ăn được.
Bạn có thể ăn tất cả thịt đỏ, thịt gà và Hải sản miễn là nó ít chất béo. Hàm lượng chất béo thấp trong thực phẩm này có thể giúp phục hồi các khiếu nại khác nhau phát sinh do tăng axit dạ dày.
Thức uống phù hợp với người bị viêm loét
Không chỉ thức ăn, việc lựa chọn đồ uống cũng cần được cân nhắc. Lý do là, một số đồ uống có chứa caffein như rượu, cà phê và nước ngọt nên hạn chế hoặc tránh ngay lập tức.
Là một người bạn đồng hành với thức ăn của bạn, đây là một số ví dụ về thức uống thích hợp cho những người bị bệnh axit dạ dày.
1. Trà gừng
Gừng được biết là rất tốt để điều trị các vấn đề tiêu hóa khác nhau. Nguyên nhân là do, nguyên liệu được lấy từ rễ có đặc tính kháng viêm mạnh, giúp giảm đau tức ngực do tăng axit trong dạ dày (ợ chua).
Mặc dù vậy, vẫn cần rất nhiều nghiên cứu để chứng minh lợi ích của gừng đối với những người mắc bệnh axit dạ dày. Cho đến nay, tác dụng của gừng được biết đến nhiều hơn trong việc giảm buồn nôn và nôn, một trong những triệu chứng của vết loét.
Cách chế biến gừng chữa chứng khó tiêu cũng rất dễ dàng. Ngoài việc là một loại gia vị cho các loại hình ẩm thực, gừng còn có thể được chế biến thành trà hoặc như một loại hương liệu tự nhiên bổ sung.
2. Sữa ít béo
Bạn nên tránh sữa sữa nguyên chất (toàn chất béo) nếu bạn không muốn các triệu chứng trào ngược axit trở nên tồi tệ hơn. Thay vào đó, hãy chọn các loại sữa ít béo như sữa tách béo sẽ thân thiện với hệ tiêu hóa hơn vì dễ tiêu hóa.
Sữa ít béo rất an toàn để kết hợp với các loại thức ăn và đồ uống khác cũng được khuyến khích cho những người bị bệnh axit dạ dày. Thời gian tiêu hóa ngắn ngăn không cho axit dạ dày tăng quá mức.
3. Trà hoa cúc
Một thức uống khác mà bạn có thể thử để kiểm soát các triệu chứng trào ngược axit là trà hoa cúc. Thức uống này từ lâu đã được coi là một phương thuốc điều trị axit dạ dày tự nhiên vì nó rất giàu chất chống viêm.
Trà hoa cúc cũng giúp giảm căng thẳng vốn là một trong những tác nhân gây trào ngược axit. Uống một tách trà hoa cúc ấm cũng đủ khiến cơ thể bạn cảm thấy thoải mái và thư thái hơn.
Vì vậy, không có gì sai khi tiết kiệm trà từ cây hoa xinh đẹp này trong nhà bếp của bạn. Hãy thử uống nó thường xuyên như một người bạn đồng hành cùng thực phẩm, điều này cũng rất hữu ích để giảm bớt những phàn nàn về axit trong dạ dày của bạn.
4. Sữa hạnh nhân
Bên cạnh việc tốt cho sức khỏe, sữa hạnh nhân cũng có lợi cho những người bị bệnh axit dạ dày. Điều này là do sữa hạnh nhân có tính kiềm hoặc tính kiềm giống như chuối và dưa. Điều này giúp trung hòa tình trạng dạ dày có tính axit.
Không chỉ vậy, sữa hạnh nhân còn nổi tiếng với hàm lượng chất béo thấp nên rất an toàn cho người bị loét khi uống. Nhờ đó, các triệu chứng của vết loét do tăng axit dạ dày có thể được kiểm soát tốt hơn.
Thức ăn và đồ uống có thể không đóng vai trò trực tiếp trong việc điều trị vết loét, nhưng chúng đều rất quan trọng để ngăn ngừa tái phát và biến chứng. Càng nhiều càng tốt, hãy tăng lượng tiêu thụ các loại thực phẩm và đồ uống trên để hỗ trợ phục hồi.