Cá được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể, ngoài thịt, gà. Thật không may, tiêu thụ cá ở Indonesia vẫn còn thấp. Trên thực tế, có nhiều lợi ích khác nhau của việc ăn cá, đặc biệt là ở trẻ em còn trong giai đoạn sơ sinh.
Lợi ích của việc ăn cá là gì?
Dân số Indonesia vẫn còn tương đối thấp về tiêu thụ cá, đặc biệt là cư dân trên đảo Java. Theo số liệu của Bộ Hàng hải và Nghề cá, tiêu thụ cá ở Java vẫn là 32 kilôgam (kg) bình quân đầu người mỗi năm.
Trong khi đó ở Sumatra và Kalimantan, mức tiêu thụ cá từ 32-43 kg trên đầu người mỗi năm. Đối với miền đông Indonesia, mức tiêu thụ là 40 kg mỗi năm.
Nhiều người Indonesia thích ăn thịt bò và thịt gà như một nguồn cung cấp protein hơn là cá. Thực tế, giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, thậm chí cao hơn cả thịt, gà.
Thêm vào đó, cá có thể có giá cả phải chăng hơn thịt và gà. Do đó, bạn cần biết những lợi ích khác nhau của việc ăn cá dưới đây.
1. Giúp tăng trưởng, đặc biệt là não và xương của trẻ
Ngoài hàm lượng protein cao, cá còn chứa nhiều axit béo omega-3 (cần thiết cho sự phát triển của não bộ), cũng như vitamin D, khoáng chất canxi và khoáng chất phốt pho (cả ba đều cần thiết cho sự phát triển của xương ở trẻ em).
Không chỉ vậy, cá còn rất giàu vitamin và khoáng chất khác như vitamin B2, sắt, kẽm (zinc), iốt, magie, kali.
Tất cả những vitamin và khoáng chất này chắc chắn cần thiết cho trẻ em để hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của trẻ nói chung.
2. Ngăn ngừa bệnh tim
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Trong khi đó, chính Bộ Y tế Indonesia khuyến cáo nên ăn cá 2-3 lần mỗi tuần.
Cá chứa protein, vitamin và khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hàm lượng omega-3 trong cá cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu chỉ ra rằng ăn cá giàu omega-3 (cá ngừ, cá mòi và cá hồi) có lợi cho việc giảm lượng chất béo trong máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
Một nghiên cứu khác cho thấy những người ăn cá nướng có khối lượng não lớn hơn với các tế bào não lớn hơn. Cả hai đều chịu trách nhiệm về bộ nhớ và chức năng học tập.
Các chuyên gia cũng tin rằng những người có khối lượng não lớn hơn có nguy cơ suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer thấp hơn.
Điều này liên quan đến chất xám trong não hoặc phần não chứa các tế bào thần kinh xử lý thông tin và lưu trữ ký ức. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá mỗi tuần có ảnh hưởng đến chất xám nhiều hơn.
4. Giảm nguy cơ trầm cảm
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh trầm cảm. Điều này có thể là do hàm lượng omega-3 trong cá.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn cá có thể làm tăng hiệu quả của thuốc chống trầm cảm hơn so với việc bạn chỉ dùng thuốc chống trầm cảm.
Omega-3 trong cá cũng có thể giúp điều trị các chứng rối loạn tâm thần khác, chẳng hạn như rối loạn lưỡng cực. Omega-3 là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng não khỏe mạnh.
5. Các lợi ích khác của việc ăn cá
Ngoài một số lợi ích nêu trên, cá còn có những lợi ích khác được liệt kê dưới đây.
- Bảo vệ mắt khỏi suy giảm chức năng do lão hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cá thường xuyên có liên quan đến việc giảm thoái hóa điểm vàng ở phụ nữ.
- Phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em. Một nghiên cứu cho thấy trẻ em ăn cá ít có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn hơn.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cá có chứa omega 3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em và người lớn.