Ít nhiều kể từ năm 2014, sữa hạnh nhân đã trở thành một xu hướng lối sống lành mạnh trong xã hội ngày nay. Sữa hạnh nhân đã trở thành sản phẩm “thay thế” cho sữa bò mà chúng ta vẫn thường tiêu thụ hàng ngày. Nhưng đôi khi (và có thể luôn luôn) câu hỏi được đặt ra, "Ưu điểm của sữa hạnh nhân so với sữa bò là gì?"
Nếu bạn là người ăn chay trường, không thích sữa hoặc nhạy cảm với sữa, thì sữa hạnh nhân là một sự thay thế tốt cho lối sống lành mạnh của bạn.
Năm ngoái 2015, THỜI GIAN đã thực hiện một cuộc thăm dò với sự tham gia của 5 chuyên gia sức khỏe về quan điểm của họ về lợi ích của sữa hạnh nhân. 4/5 chuyên gia sức khỏe đồng ý rằng sữa hạnh nhân có nhiều lợi ích hơn và chứa nhiều chất dinh dưỡng mà các loại sữa khác không có.
Ưu điểm của sữa hạnh nhân so với các loại sữa khác là gì?
Sữa hạnh nhân được coi là sự lựa chọn hiển nhiên cho những người ăn chay trường và những người không dung nạp đường lactose. Ngoài ra, sữa hạnh nhân có hàm lượng calo thấp hơn 50% so với sữa bò, Kristin Kirkpatrick, chuyên gia dinh dưỡng và quản lý các dịch vụ dinh dưỡng sức khỏe tại Viện Sức khỏe của Phòng khám Cleveland cho biết.
Ông giải thích: “Sữa hạnh nhân có lợi cho những người muốn giảm cân, vì nó không phải là sản phẩm từ động vật, không có cholesterol.
Giữa sự phổ biến của sữa hạnh nhân, có một số điều bạn cần quan tâm và lưu ý. Sữa hạnh nhân không có nhiều protein hoặc canxi để thay thế hoàn toàn cho sữa bò. Một ly sữa hạnh nhân chỉ có 1 gam protein so với sữa bò có 8 gam. Ngoài ra, hàm lượng canxi là 2 miligam so với hàm lượng canxi trong sữa bò chứa 300 miligam.
Alicia Romano, chuyên gia dinh dưỡng của Trung tâm Dinh dưỡng Frances Stern tại Trung tâm Y tế Tufts, cho biết "Không giống như sữa bò và sữa đậu nành, sữa hạnh nhân có hàm lượng protein thấp tự nhiên."
Nghe có vẻ hơi kỳ lạ, nhưng thực tế 1 ounce quả hạch chứa 6 gram. Nhưng vì nó chuyển thành sữa, chủ yếu là nước, nhiều chất dinh dưỡng của hạnh nhân bị mất.
Có rất nhiều sữa hạnh nhân được bán trên thị trường. Nhưng trước khi bạn mua nó, hãy đảm bảo rằng trên nhãn sữa hạnh nhân bạn mua có các thành phần dinh dưỡng bổ sung và không chứa chất bảo quản xấu. Nếu bạn muốn tự làm, hãy tiếp tục. Bởi vì quả thực để làm cho nó là khá dễ dàng!
8 lợi ích của việc uống sữa hạnh nhân
Có một số lợi ích sức khỏe mà chúng ta có thể nhận được khi tiêu thụ sữa hạnh nhân. Dưới đây là 5 lợi ích mà bạn có thể nhận được:
1. Trái tim khỏe mạnh
Sữa hạnh nhân không chứa cholesterol hoặc chất béo bão hòa. Nó cũng chứa ít natri và nhiều chất béo lành mạnh (chẳng hạn như axit béo omega, được tìm thấy trong cá), giúp ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim.
2. Giúp giảm cân
1 cốc sữa hạnh nhân chỉ chứa 39 calo, một nửa lượng calo có trong sữa bò tách béo. Sữa hạnh nhân giúp bạn giảm hoặc duy trì cân nặng hợp lý.
3. Xương trở nên chắc khỏe hơn
Mặc dù lúc đầu nó không chứa nhiều canxi và vitamin D như sữa bò, nhưng sữa hạnh nhân tăng cường canxi và vitamin D thực sự chứa nhiều canxi và vitamin D hơn sữa bò. Điều này làm cho sữa hạnh nhân tốt để giảm nguy cơ loãng xương cũng như thúc đẩy xương và răng khỏe mạnh.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Sữa hạnh nhân (không có chất phụ gia) có hàm lượng carbohydrate thấp, có nghĩa là nó không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu của bạn, do đó làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Điều này là do sữa hạnh nhân có chỉ số đường huyết thấp và cơ thể bạn sẽ sử dụng carbohydrate để tạo năng lượng, vì vậy đường không được lưu trữ dưới dạng chất béo!
5. Không chứa đường lactose
Những người không dung nạp lactose gặp khó khăn trong việc tiêu hóa đường trong sữa bò. Nếu bạn thường xuyên bị đau dạ dày hoặc tiêu chảy sau khi uống sữa, bạn cũng có thể mắc chứng không dung nạp đường lactose. Nếu vậy, sữa hạnh nhân phù hợp hơn để bạn tiêu thụ thay thế cho sữa bò, vì nó không chứa lactose.