Khi nói đến quả mọng, bạn có thể quen thuộc với dâu tây hoặc quả việt quất. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử dâu tằm hay dâu tằm? Được biết, quả dâu tằm rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng thực vật có lợi cho cơ thể.
Hàm lượng quả dâu tằm
Dâu tằm là một loại quả mọng nhiều màu thường được trồng ở Bắc Mỹ và lục địa Châu Á. Bên cạnh việc tiêu thụ trực tiếp, loại quả này cũng thường được chế biến thành nước trái cây, trà, rượu, hoặc sấy khô như nho khô.
Một số ít dâu tằm trọng lượng 100 gram có thể cung cấp cho cơ thể bạn hàm lượng dinh dưỡng sau đây.
- Năng lượng: 43 kcal
- Chất đạm: 1,4 gam
- Carbohydrate: 9,8 gam
- Chất béo: 0,4 gam
- Chất xơ: 1,7 gam
- Vitamin B1: 0,03 miligam
- Vitamin C: 36,4 miligam
- Vitamin K: 7,8 microgam
- Canxi: 39 miligam
- Sắt: 1,9 miligam
- Magiê: 18 miligam
- Phốt pho: 38 miligam
- Kali: 194 miligam
- Kẽm: 1,12 miligam
Lợi ích của quả dâu tằm
Hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong dâu tằm được cho là cung cấp một số lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số trong số họ.
1. Giúp ngăn ngừa béo phì
Trong một nghiên cứu trên động vật, cho ăn quả dâu tằm có tác dụng giảm mỡ thừa. Các chất chống oxy hóa trong nó cũng làm giảm chất béo trong các cơ quan và ngăn ngừa chứng viêm là một trong những nguyên nhân gây béo phì.
2. Giảm cholesterol xấu
Nghiên cứu tương tự cũng chỉ ra rằng việc cho ăn bột dâu tằm giúp giảm mức triglyceride, cholesterol LDL và cholesterol toàn phần. Ngoài ra, chiết xuất từ loại quả mọng này còn làm tăng lượng HDL cholesterol rất tốt cho cơ thể.
3. Duy trì sức khỏe tim mạch
Bằng cách làm giảm chất béo trung tính và cholesterol LDL, loại trái cây có vị ngọt này cũng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn. Điều này là do cholesterol LDL tích tụ có thể tạo thành mảng trong mạch máu, gây ra bệnh tim.
4. Giảm viêm
Ngoài việc mang lại lợi ích cho não bộ, chất C3G trong quả dâu tằm còn có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. Các nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng việc cho dâu tằm thường xuyên có thể làm giảm các triệu chứng ở chuột bị viêm khớp.
5. Ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ
Các lợi ích khác của trái cây dâu tằm là giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Nguyên nhân là do các hợp chất chống oxy hóa trong loại quả này, có liên quan đến quả bánh mì, có thể ức chế sự tích tụ và hình thành chất béo, đặc biệt là trong gan.
6. Giảm nguy cơ ung thư
Dâu tằm có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư phổi, dạ dày và ung thư da. Trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm, các hợp chất polyphenolic trong nó có khả năng ức chế sự phát triển và thậm chí chuyển tế bào ung thư đến các cơ quan khác của cơ thể.
7. Duy trì sức khỏe của não
Một trong những chất chống oxy hóa dồi dào nhất trong dâu tằm là cyanidin 3-O-glucoside (C3G). Trong các nghiên cứu trên động vật, chất này có khả năng ngăn ngừa tổn thương não do thiếu nguồn cung cấp máu và bảo vệ não khỏi suy giảm chức năng tư duy.
8. Lợi ích của quả dâu tằm đối với bệnh nhân tiểu đường
Dâu rừng như dâu tằm có thể là một lựa chọn trái cây tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Điều này là do chất 1-deoxynojirimycin trong loại quả này có thể ức chế hoạt động của các enzym phân hủy đường. Vì vậy, lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng nhanh chóng.
9. Duy trì sức khỏe răng miệng
Theo một nghiên cứu năm 2016, quả dâu tằm trắng có tác dụng kháng khuẩn có thể ngăn ngừa sâu răng, viêm nướu và viêm nha chu. Chiết xuất từ rễ của loại quả này thậm chí có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm.
Những điều bạn cần chú ý
Cho đến nay, không có báo cáo nào đề cập đến tác dụng phụ của quả dâu tằm tới sức khỏe. Các trường hợp dị ứng với loại trái cây này cũng rất hiếm, nhưng phấn hoa của cây dâu tằm được biết là có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở một số người.
Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa từ cây họ dâu hoặc cây dâu, bạn có thể gặp phản ứng tương tự khi hít phải phấn hoa của cây dâu tằm. Dị ứng phấn hoa thường gây hắt hơi, chảy nước mắt và ngứa hoặc nghẹt mũi.
Mặc dù không có báo cáo chắc chắn nào liên quan đến tác dụng phụ của quả dâu tằm, nhưng hãy tiêu thụ loại quả này ở mức độ vừa phải. Bạn có thể ăn tươi hoặc trộn với các thành phần khác để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh.