Gãy hoặc gãy xương có thể do nhiều nguyên nhân, chẳng hạn như chấn thương hoặc xương giòn. Nếu bạn bị gãy xương, bạn có thể được yêu cầu thực hiện một quy trình điều trị gãy xương, chẳng hạn như cắm bút xương, bó bột hoặc phẫu thuật gãy xương. Ngoài ra, bạn cũng cần ăn một số loại thực phẩm trong quá trình phục hồi gãy xương.
Các loại thực phẩm có thể giúp phục hồi gãy xương
Về cơ bản, tất cả các loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng có thể giúp phục hồi sau gãy xương hoặc rối loạn cấu trúc xương mà bạn gặp phải. Tuy nhiên, có một số thực phẩm có một số chất dinh dưỡng cần thiết với số lượng lớn hơn để tình trạng xương của bạn được cải thiện nhanh chóng.
Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho người bị gãy xương để tăng tốc độ chữa lành:
1. Thịt và trứng là nguồn cung cấp protein
Thịt, chẳng hạn như thịt bò và các sản phẩm gia cầm, chẳng hạn như thịt gà và trứng, là những thực phẩm quan trọng đối với những người bị gãy xương nên ăn. Lý do là, loại thực phẩm là nguồn cung cấp protein cao, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương.
Báo cáo từ Orthogate, có tới 55% tổng khối lượng xương người là protein. Do đó, chất dinh dưỡng này rất quan trọng để xây dựng mô xương mới, cần thiết cho những người bị gãy xương trong thời gian chữa bệnh.
Nó cũng được đề cập, bổ sung thực phẩm có chứa protein sau khi phẫu thuật chỉnh hình có thể làm giảm mất xương và khả năng nhiễm trùng, cũng như tăng khối lượng xương. Mặt khác, sự thiếu hụt protein thực sự có thể gây ra giảm các hormone xây dựng xương, do đó làm chậm quá trình phục hồi.
Để hỗ trợ quá trình chữa bệnh, bạn nên tiêu thụ 1-1,2 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Đối với những người ăn chay, bạn có thể đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng này từ các nguồn protein thực vật, chẳng hạn như đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, chẳng hạn như đậu phụ và tempeh.
2. Sữa và các sản phẩm từ sữa có nhiều canxi
Các loại thực phẩm khác cho người bị gãy xương cần được tiêu thụ là sữa và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát và sữa chua. Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa nhiều canxi, đây là chất cần thiết cho quá trình hình thành xương. Do đó, tiêu thụ sữa và các sản phẩm dẫn xuất của nó có thể giúp đẩy nhanh quá trình chữa lành gãy xương, để các rối loạn trong hệ thống vận động của bạn phục hồi nhanh chóng.
Sữa và các sản phẩm từ sữa tốt cho việc chữa lành gãy xương là loại ít chất béo hoặc không béo. Nếu bạn không thích hoặc bị dị ứng với sữa bò, sữa đậu nành cũng có thể là một lựa chọn tốt để chữa gãy xương, vì hàm lượng canxi trong đậu nành khá cao.
Bạn nên tiêu thụ sữa hoặc các thực phẩm chứa canxi khác với mức 600-1.000 mg mỗi ngày. Không chỉ đối với những người bị gãy xương, tiêu thụ những thực phẩm và đồ uống này cũng rất tốt cho bất kỳ ai để ngăn ngừa loãng xương, một trong những nguyên nhân gây gãy xương.
3. Cá biển, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ là nguồn cung cấp vitamin D
Một số loại cá biển, chẳng hạn như cá hồi và cá ngừ, là những thực phẩm khác cho người bị gãy xương cần được tiêu thụ để giúp quá trình chữa lành vết gãy. Cả hai loại cá đều được biết là có chứa nhiều vitamin D. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương.
Không chỉ có vitamin D, các loại cá biển như cá hồi, cá ngừ, cá mòi cũng rất giàu canxi và protein nên những thực phẩm này rất được khuyến khích cho người bị gãy xương trong quá trình chữa lành vết thương. Tuy nhiên, vitamin D không chỉ có được từ thức ăn. Bạn cũng có thể nhận được dinh dưỡng vitamin D tốt từ ánh nắng mặt trời.
4. Các loại rau xanh, chẳng hạn như rau bina và bông cải xanh là nguồn cung cấp chất sắt
Rau là thực phẩm tốt cho bất kỳ ai ăn, không nhất là đối với người bị gãy xương. Ngoài việc giàu chất xơ, một số loại rau, chẳng hạn như rau bina, bông cải xanh và một số loại rau lá xanh khác, chứa canxi và sắt mà những người bị gãy xương cần.
Báo cáo từ American Bone Health, sắt là đồng yếu tố tạo ra các enzym tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, cần thiết cho sự hình thành xương. Ngược lại, lượng sắt thấp thực sự có thể làm giảm sức mạnh của xương.
5. Cam, dâu tây, kiwi và chanh rất giàu vitamin C
Trái cây, chẳng hạn như cam, dâu tây, kiwi và chanh, chứa hàm lượng vitamin C cao và rất tốt cho những người bị gãy xương. Vitamin C được biết là có đặc tính chống oxy hóa, đóng vai trò trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, thứ mà những người bị gãy xương cần trong thời gian chữa bệnh.
Ngoài ra, vitamin C còn giúp tổng hợp collagen, chất cần thiết để chữa lành vết thương sau phẫu thuật, phục hồi gân và dây chằng, đóng vai trò trong việc hình thành mô xương mới cho người bị gãy xương.
Những thực phẩm kiêng kỵ người bị gãy xương cần tránh
Không chỉ ăn những thực phẩm được khuyến cáo, người bị gãy xương cũng cần tránh ăn kiêng trong quá trình chữa bệnh. Ăn những thực phẩm này thực sự có thể làm chậm quá trình chữa lành vết gãy của bạn. Dưới đây là một số thực phẩm người bị gãy xương cần tránh trong quá trình chữa bệnh:
1. Rượu
Uống rượu quá nhiều và liên tục có thể ức chế hoạt động của các tế bào nguyên bào xương trong việc hình thành xương mới cần thiết cho những người bị gãy xương. Vì vậy, rượu là một trong những thứ kiêng kỵ đối với người bị gãy xương vì nó có thể làm chậm quá trình liền vết thương.
2. Cà phê
Không chỉ rượu bia, các loại đồ uống hay thực phẩm có chứa caffein như cà phê cũng là những thứ cấm kỵ đối với người bị gãy xương. Nguyên nhân là do, caffeine có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi nên không tốt cho sức khỏe của xương.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho biết, điều này thường xảy ra ở những người tiêu thụ hơn bốn tách cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, hiệu ứng này có thể được khắc phục nếu bạn thêm một hoặc hai thìa sữa vào thức uống.
3. Muối
Người bị gãy xương khi đang lành cũng cần tránh ăn những thức ăn có chứa nhiều muối (natri). Lý do là, quá nhiều muối hoặc natri có thể khiến cơ thể mất đi canxi, chất thực sự cần thiết khi hình thành xương mới.
Để tránh điều này, bạn nên giảm sử dụng muối trong nấu ăn và hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến và đóng hộp được biết là có nhiều natri. Cố gắng tiêu thụ không quá 2.300 mg natri mỗi ngày.