Đậu cô ve là một loại rau có màu xanh tươi tương tự như đậu que. Điểm khác biệt là những loại rau này có kích thước ngắn hơn và hình dạng hơi rộng hơn. Đậu có thể ăn sống như rau tươi hoặc chế biến thành món rau bổ khi ăn cơm. Chà, hóa ra đậu gà có vô số hàm lượng dinh dưỡng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nào, hãy tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết này.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong đậu gà
Các loại rau có tên Latinh Phaseolus vulgaris Nó có hàm lượng dinh dưỡng mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe của bạn. Trong 100 gam đậu gà có các chất dinh dưỡng sau:
- Nước: 89,6 gam
- Chất đạm: 24 gram
- Chất béo: 0,3 gam
- Carbohydrate: 7,2 gam
- Chất xơ: 1,9 gam
- Canxi: 101 miligam (mg)
- Phốt pho: 42 mg
- Sắt: 0,7 mg
- Natri: 8 mg
- Kali: 250 mg
- Đồng: 0,07 mg
- Kẽm: 0,3 mg
- Beta-caroten: 772 mcg
- Tổng lượng caroten: 550 mcg
- Thiamine (Vitamin B1): 0,05 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,40 mg
- Niacin (Vitamin B3): 2,8 mg
- Vitamin C: 11 mg
Lợi ích sức khỏe của đậu gà
Các chất dinh dưỡng và khoáng chất khác nhau có trong loại rau này thực sự có thể giúp giảm và ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe khác nhau. Dựa trên nhiều nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện, đây là những lợi ích của đậu gà mà bạn cần biết:
1. Tăng khả năng sinh sản của phụ nữ
Nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia từ Trường Y Harvard cho thấy ăn thực phẩm giàu chất sắt có thể giúp tăng khả năng thụ thai của phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Tin tốt là đậu gà là một trong những loại rau rất giàu chất sắt. Vì vậy, đối với những bạn muốn nhanh có thai, hãy bổ sung đậu xanh vào chế độ ăn hàng ngày để nhận được những lợi ích của nó đối với sức khỏe.
Vì vậy, để cơ thể có thể hấp thụ sắt hiệu quả, hãy cân bằng nó bằng nhiều loại thực phẩm chứa vitamin C, chẳng hạn như cà chua, quả mọng, cam, xoài, v.v.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Mặc dù cơ thể bạn cần cholesterol để giúp tăng trưởng tế bào, nhưng việc nạp quá nhiều cholesterol cũng không tốt cho cơ thể. Mức cholesterol cao trong cơ thể có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo trong động mạch.
Nếu để tình trạng này tiếp tục tích tụ sẽ làm giảm lượng máu cung cấp cho tim và não. Kết quả là, bạn có nhiều khả năng bị đau tim hoặc đột quỵ.
May mắn thay, loại rau này không chứa cholesterol nên rất an toàn để tiêu thụ cho những bạn đã có lượng cholesterol cao. Hàm lượng chất xơ trong đậu gà cũng có lợi trong việc giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và mức cholesterol toàn phần. Điều này chắc chắn tốt cho việc duy trì sức khỏe tim mạch của bạn.
3. Tăng cường xương
Một lợi ích khác của đậu gà là nó giúp xương chắc khỏe. Điều này là do trong một chén loại rau này có chứa 14 microgam vitamin K, hoặc đáp ứng khoảng 20% nhu cầu hàng ngày của bạn về loại vitamin này.
Bản thân vitamin K có vai trò chuyển hóa protein trong xương, tối ưu hóa quá trình hấp thụ canxi, giảm đào thải canxi qua nước tiểu. Không có gì ngạc nhiên khi thiếu vitamin K thường có nguy cơ gãy xương cao hơn.
Nhưng hãy nhớ rằng, để nhận được những lợi ích tối ưu từ các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa như những chất có trong đậu gà, bạn nên tiêu thụ chúng trực tiếp từ rau và trái cây. Uống thực phẩm chức năng sẽ không mang lại những lợi ích như dùng trực tiếp.
4. Duy trì sức khỏe thai nhi
Đậu cũng có lợi ích trong việc duy trì sức khỏe của em bé trong bụng mẹ, vì loại rau này có chứa axit folic. Các chất dinh dưỡng trong các loại đậu này đóng một vai trò trong việc duy trì sức khỏe của thai nhi trong giai đoạn đầu phát triển.
Hơn nữa, lượng folate cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của não và tủy sống ở thai nhi. Nếu bạn thiếu axit folic trong khi mang thai, nguy cơ trẻ bị dị tật khi sinh cũng tăng lên.
Ngoài ra, folate cũng cần thiết để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở phụ nữ mang thai. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi phụ nữ mang thai được khuyên ăn một loại rau xanh này. Bạn có thể đáp ứng nhu cầu axit folic hàng ngày lên đến 10% nếu tiêu thụ 100 gam đậu gà.
5. Giảm trầm cảm
Tiêu thụ đủ axit folic cũng có thể ngăn ngừa tình trạng dư thừa homocysteine trong cơ thể. Bản thân Homocysteine là một phân tử mà cơ thể cần để tổng hợp tất cả các loại protein trong cơ thể.
Chà, lượng homocysteine dư thừa thực sự có thể làm ngừng cung cấp máu và các chất dinh dưỡng khác cho não. Cung cấp máu cho não giảm có thể cản trở việc sản xuất các hormone serotonin, dopamine và norepinephrine, tất cả đều đóng vai trò điều chỉnh tâm trạng, ham muốn ngủ và thèm ăn.
Vì vậy, bạn có thể tưởng tượng, phải không, nếu cơ thể bạn thiếu folate? Do đó, tiêu thụ đậu gà cũng giúp bạn đáp ứng nhu cầu folate, có lợi cho việc giảm bớt và ngăn ngừa trầm cảm.
6. Giảm cân
Đối với những bạn đang duy trì chế độ ăn kiêng để giảm cân thì ăn đậu xanh có thể là lựa chọn tốt nhất. Tại sao? Rõ ràng, đậu gà có hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, những loại rau này chứa các chất dinh dưỡng khác có thể giúp bạn duy trì cân nặng, một trong số đó là chất xơ.
Do đó, tiêu thụ đậu xanh mang lại lợi ích trong việc giúp giảm cân. Không chỉ vậy, đậu có thể chế biến thành nhiều dạng món ăn nên bạn không sợ ngán nếu muốn ăn mỗi ngày.
7. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Loại rau xanh này được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng FODMAP thấp nên mọi người đều có thể thưởng thức được. Trên thực tế, đậu gà cũng có thể được tiêu thụ bởi những người có tiền sử tiêu hóa mãn tính.
FODMAP chính nó là chữ viết tắt của Fcó thể sửa được Oliên đoàn, Disaccharide, Monosaccharide, cũng như Pô liu. Các hợp chất này là carbohydrate không dễ tiêu hóa hoặc chuyển hóa trong cơ thể. Do đó, nó có thể gây ra nhiều rối loạn tiêu hóa khác nhau như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, táo bón.
Không chỉ vậy, ăn thực phẩm chứa nhiều FODMAP cũng có thể làm trầm trọng thêm các tình trạng tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) và trào ngược axit dạ dày. Do đó, bằng cách tiêu thụ đậu gà, bạn có thể nhận được lợi ích trong việc duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.