Vitamin B2 hoặc riboflavin có trong phức hợp vitamin B cần thiết cho chức năng bình thường của tế bào. Riboflavin hoạt động bằng cách chuyển đổi carbohydrate thành adenosine triphosphate (ATP) là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ bắp.
Việc sử dụng vitamin này rất đa dạng và bao gồm nhiều hệ thống trong cơ thể, chẳng hạn như tiêu hóa, tuần hoàn và chức năng não. Bạn có thể nhận được những lợi ích nào khác từ vitamin B2 và tại sao nó lại tuyệt vời cho cơ thể? Đây là câu trả lời.
Lợi ích sức khỏe của vitamin B2
Vitamin B2 là một loại vitamin tan trong nước được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Vai trò chính của vitamin này là tạo thành hai coenzyme, đó là flavin mononucleotide (FMN) và flavin adenine dinucleotide (FAD).
Coenzyme là nguyên liệu thô của enzyme, còn enzyme là chất làm tăng tốc độ các quá trình hóa học trong cơ thể sống. Ví dụ, khi cơ thể tiêu hóa carbohydrate thành đường, quá trình này được hỗ trợ bởi enzyme amylase trong miệng và ruột non.
Hơn 90% vitamin B2 trong cơ thể bạn ở dạng FMN và FAD. Cùng nhau, chúng thực hiện các chức năng được mô tả bên dưới.
1. Ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể
Việc hấp thụ nhiều vitamin B2 tới 3 miligam mỗi ngày có thể có khả năng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Như một minh họa, tỷ lệ đầy đủ dinh dưỡng (RDA) cho loại vitamin này là 1,1 miligam mỗi ngày đối với nam giới và 1,3 miligam mỗi ngày đối với phụ nữ.
Cơ thể cần vitamin B2 để bảo vệ glutathione, một chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với các tế bào mắt. Glutathione bảo vệ các tế bào mắt khỏi tác hại của các gốc tự do có thể gây ra bệnh tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể và bệnh võng mạc.
2. Duy trì sức khỏe của bụng mẹ
Theo nghiên cứu được thực hiện tại Bệnh viện Đại học Phụ nữ Đức, chất bổ sung riboflavin có lợi cho thai kỳ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng loại vitamin này có thể làm giảm nguy cơ tiền sản giật.
Tiền sản giật là một biến chứng thai kỳ đặc trưng bởi huyết áp cao ở phụ nữ mang thai mặc dù trước đó không có tiền sử tăng huyết áp. Vitamin B2 giúp giảm huyết áp để quá trình mang thai diễn ra an toàn.
3. Điều trị và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu
Một nghiên cứu tại Đại học Humboldt Berlin, Đức, cho thấy tiêu thụ riboflavin liều cao có thể làm giảm các triệu chứng ở những người bị đau nửa đầu. Các bằng chứng khác cũng cho thấy loại vitamin này có thể rút ngắn thời gian của chứng đau nửa đầu.
Để điều trị chứng đau nửa đầu, bác sĩ thường kê đơn riboflavin với liều lượng 400 miligam trong một lần uống. Tuy nhiên, khi cân nhắc rằng liều lượng này lớn hơn mức tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị, hãy đảm bảo rằng bạn đã hỏi ý kiến bác sĩ trước.
4. Duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh
Một chức năng khác của vitamin B2 là duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Vitamin này hoạt động bằng cách tăng collagen trong cơ thể. Collagen là protein chính tạo nên cấu trúc của da, tóc và nhiều mô khác trong cơ thể bạn.
Khi chúng ta già đi, việc sản xuất collagen có thể giảm xuống, khiến các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và đường nhăn xuất hiện. Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin B2 có thể ức chế điều này để tóc luôn chắc khỏe và làn da trông trẻ trung.
5. Ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu
Thiếu vitamin B2 có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng khác, vì vitamin này có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng. Một trong những vấn đề sức khỏe do thiếu vitamin B2 gây ra là thiếu máu do thiếu sắt.
Thiếu máu do thiếu sắt xảy ra khi lượng sắt trong hồng cầu rất thấp. Cơ thể không thể tạo ra hemoglobin, protein liên kết oxy trong các tế bào hồng cầu. Kết quả là cơ thể không nhận đủ oxy.
6. Ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu
Riboflavin có thể ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu bằng cách giảm mức homocysteine. Homocysteine là một axit amin phổ biến được tìm thấy trong máu. Với một lượng lớn, chất này có thể gây ra xơ cứng động mạch và cục máu đông.
Bạn có thể ngăn ngừa điều này bằng cách ăn các loại thực phẩm giàu vitamin B12. Theo một số nghiên cứu, bổ sung riboflavin trong 12 tuần có thể làm giảm mức homocysteine trong máu tới 40% ở một số người.
7. Giúp hình thành năng lượng
Vitamin B2 có chức năng quan trọng trong quá trình hình thành năng lượng. Cơ thể sử dụng nó để chuyển đổi carbohydrate thành adenosine triphosphate (ATP). ATP sẽ cung cấp năng lượng khi cơ thể cần.
Nếu bạn thiếu vitamin B, cơ thể bạn không thể tạo đủ ATP ngay cả khi nguyên liệu thô có sẵn. Kết quả là cơ thể bạn thiếu nhiên liệu nên trở nên kém năng lượng và yếu ớt hơn.
8. Chia nhỏ thức ăn thành chất dinh dưỡng
Thực phẩm bạn ăn hàng ngày không thể sử dụng ngay được. Cơ thể phải tiêu hóa nó thành dạng nhỏ nhất để có thể được ruột hấp thụ và lưu thông khắp các mô qua đường máu.
Một lợi ích khác của vitamin B2 là nó giúp phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng sẵn sàng sử dụng. Vitamin này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phân hủy carbohydrate thành glucose, protein thành axit amin và chất béo thành axit béo.
9. Các lợi ích khác
Ngoài chức năng chính là hình thành năng lượng và duy trì sức khỏe của tế bào, vitamin B2 còn có những tiềm năng khác. Mặc dù vẫn còn hạn chế, một số nghiên cứu trước đây đã tìm thấy những lợi ích khác mà bạn có thể nhận được.
Dưới đây là những lợi ích khác của việc bổ sung đủ riboflavin mỗi ngày.
- Duy trì sức khỏe và chức năng gan.
- Duy trì lớp màng nhầy của hệ tiêu hóa.
- Giúp hấp thu vitamin B1, B3, B6 cũng như axit folic.
- Chuyển đổi tryptophan thành axit amin.
- Duy trì sức khỏe của mắt, cũng như các tế bào thần kinh, da và cơ khỏe mạnh.
- Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Vitamin B2 là một chất dinh dưỡng thiết yếu, có nghĩa là vai trò của nó rất quan trọng đối với cơ thể. Đó là lý do tại sao mọi người được khuyến nghị đáp ứng nhu cầu vitamin B2 từ thực phẩm hàng ngày và bổ sung nếu cần thiết.