Bệnh nhân tiểu đường thường tránh tiêu thụ thực phẩm có đường để duy trì lượng đường trong máu của họ. Là loại quả có vị ngọt mát, quả chà là thường được xếp vào danh sách những thực phẩm kiêng kỵ đối với bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, có thật là ăn chà là có thể dễ dàng làm tăng lượng đường trong máu một cách đáng kể?
Tác dụng của quả chà là đối với bệnh nhân đái tháo đường
Điều chỉnh lượng dinh dưỡng là một bước quan trọng trong lối sống lành mạnh cho bệnh nhân đái tháo đường.
Lý do là, mọi thực phẩm được tiêu thụ đều có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, đặc biệt là đồ ăn ngọt.
Mặc dù được biết đến là một loại trái cây giàu dinh dưỡng nhưng quả chà là có vị rất ngọt nên người ta e rằng nó có thể làm tăng lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường.
Vị ngọt của quả chà là đến từ lượng đường tự nhiên của chúng, cụ thể là đường fructose. Chà, chà là thường được tiêu thụ là chà là đã được sấy khô.
Quá trình làm khô trái cây có thể làm cho trái cây có vị ngọt hơn vì nó làm tăng hàm lượng calo và carbohydrate dưới dạng đường trong quả chà là.
Một quả chà là khô (24 gam) chứa ít nhất 67 calo và 18 gam carbohydrate. Hàm lượng carbohydrate này sẽ ảnh hưởng đến sự gia tăng lượng đường trong máu.
Nếu bệnh nhân tiểu đường tiêu thụ quả chà là với số lượng lớn, lượng đường trong máu chắc chắn có thể tăng vọt.
Tuy nhiên, chà là là loại trái cây có giá trị chỉ số đường huyết (GI) thấp. Chỉ số đường huyết cho thấy khả năng làm tăng lượng đường trong máu của một loại thực phẩm.
Thực phẩm có chỉ số GI cao có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn. Ngược lại, giá trị GI thấp cho thấy thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu chậm hơn.
Nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Giá trị chỉ số đường huyết của ngày dao động từ 44-45. Giá trị GI dưới 55 là thấp.
Có nghĩa là, tiêu thụ ngày trong giới hạn hợp lý và điều chỉnh theo nhu cầu carbohydrate hàng ngày của bệnh nhân đái tháo đường vẫn được cho phép.
Lợi ích của quả chà là đối với bệnh tiểu đường
Tiêu thụ quả chà là đúng phần cũng có thể có lợi cho bệnh nhân đái tháo đường.
Hàm lượng chất xơ trong quả chà là có thể làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate thành glucose nên không làm tăng nhanh lượng đường trong máu sau khi ăn.
Ngoài ra, chà là là một trong những loại trái cây rất giàu vi chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.
Quả chà là có thể cung cấp thêm magie và natri vào cơ thể. Những khoáng chất này đóng một vai trò trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu cũng như huyết áp.
Vì lý do này, lợi ích của quả chà là có thể làm giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường do huyết áp cao gây ra.
Điều chỉnh việc tiêu thụ quả chà là nếu bạn bị tiểu đường
Bạn cần lưu ý hàm lượng đường cao trong quả chà là. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất thực sự là phải điều chỉnh việc tiêu thụ quả chà là cho bệnh nhân đái tháo đường.
Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn hoàn toàn không nên ăn thức ăn có đường.
Bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn nhẹ và hoa quả ngọt.
Tuy nhiên, có một lưu ý là khẩu phần ăn ngọt cho bệnh nhân đái tháo đường vẫn được điều chỉnh và cân đối với việc ăn các thức ăn bổ dưỡng cho bệnh đái tháo đường khác.
Nếu bạn ăn chà là với số lượng lớn vượt quá nhu cầu carbohydrate hàng ngày thì chắc chắn sẽ rất nguy hiểm cho tình trạng bệnh tiểu đường của bạn.
Hơn nữa, nếu lượng quả chà là nhiều hơn khẩu phần thực phẩm cung cấp chất đạm, chất béo và các vitamin khác, thì đây chắc chắn là một nguy cơ đối với sức khỏe của bạn.
Do đó, giống như các loại thực phẩm ngọt khác, chà là nên được tiêu thụ ở phần nhỏ nhất trong tổng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Ngoài ra, bạn có thể chế biến chà là như một món ăn nhẹ cho bệnh tiểu đường để khẩu phần không bị thừa.
8 loại trái cây tốt nhất an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường
Ngày lý tưởng để tiêu thụ là bao nhiêu?
Trên thực tế, không có thước đo xác định nào về việc tiêu thụ bao nhiêu quả chà là an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.
Lý do là, điều này cần được điều chỉnh theo nhu cầu calo hàng ngày của mỗi bệnh nhân, điều này phụ thuộc vào cường độ hoạt động hàng ngày, trọng lượng cơ thể và lượng đường trong máu cao.
Một số bệnh nhân, đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường loại 1, thường phải áp dụng các quy tắc ăn kiêng dựa trên tính toán lượng carbohydrate hàng ngày để lượng đường trong máu của họ được kiểm soát tốt hơn.
Chà, việc tiêu thụ đồ ăn nhẹ và trái cây như quả chà là cần được tính vào tính toán lượng carbohydrate hàng ngày.
Do đó, bệnh nhân đái tháo đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nội khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định khẩu phần lý tưởng cho bữa ăn nhẹ trong kế hoạch ăn uống lành mạnh của mình.
Nói chung, tiêu thụ đồ ăn nhẹ không nên vượt quá mức tiêu thụ đường bổ sung được khuyến nghị, là 10% tổng năng lượng hoặc tương đương 50 gam (4 muỗng canh) mỗi ngày.
Vì vậy, nếu một quả chà là khô chứa 18 gam đường, có nghĩa là bạn cần hạn chế tiêu thụ quả chà là chỉ tối đa 2-3 quả mỗi ngày.
Có một lưu ý, bạn không ăn các món ngọt khác.
Điều quan trọng cần nhớ là để có một lối sống lành mạnh, vốn là chìa khóa để điều trị bệnh tiểu đường, bạn không thể chỉ ăn uống một cách bất cẩn.
Điều này không có gì khác ngoài mục đích giữ cho lượng đường trong máu được kiểm soát.
Vẫn được phép tiêu thụ quả chà là với số lượng có hạn. Tuy nhiên, để cơ thể khỏe mạnh, bệnh nhân đái tháo đường cũng cần bổ sung vào thực đơn những món ăn bổ dưỡng khác và tích cực vận động thể dục thể thao.
Bạn hoặc gia đình của bạn có sống chung với bệnh tiểu đường không?
Bạn không cô đơn. Hãy tham gia cộng đồng bệnh nhân tiểu đường và tìm kiếm những câu chuyện hữu ích từ những bệnh nhân khác. Đăng ký ngay!