Thảo nào thói quen ăn cay khó bỏ. Nhưng bạn cần biết, mặc dù nó mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng đồ ăn cay được tiêu thụ quá mức chắc chắn sẽ có tác động xấu đến cơ thể.
Lợi ích của đồ ăn cay đối với sức khỏe của bạn là gì?
Ngoài việc tăng khẩu vị và cảm giác ngon miệng, thức ăn cay thường được cho là giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Vị cay và cảm giác nóng mà ớt tạo ra thực chất là do hợp chất hóa học hoạt động trong ớt có tên là capsaicin gây ra.
Không chỉ khơi dậy vị giác, ăn cay còn có lợi cho cơ thể. Những lợi ích sức khỏe của đồ ăn cay là gì?
1. Tăng sự trao đổi chất của cơ thể
Một nghiên cứu tiết lộ rằng cảm giác nóng của capsaicin làm tăng hiệu suất trao đổi chất của cơ thể lên đến 5%. Sự trao đổi chất của cơ thể tăng lên sẽ dẫn đến đốt cháy chất béo lên đến 16%.
Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng capsaicin có tác dụng sinh nhiệt có thể khiến cơ thể đốt cháy thêm calo trong 20 phút sau khi ăn.
2. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Thức ăn cay có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Điều này là do chất capsaicin trong ớt có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng lượng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể.
Vitamin A và C chứa trong ớt có khả năng củng cố thành cơ tim, cảm giác ấm của chất capsaicin có thể làm tăng lưu thông máu trong cơ thể. Capsaicin cũng có thể giúp ngăn ngừa cục máu đông.
Một nghiên cứu cho thấy những người ăn đồ cay gần như mỗi ngày giảm 14% nguy cơ tử vong.
Ăn đồ cay hai lần một tuần làm giảm 10% nguy cơ tử vong so với ăn đồ cay một lần một tuần. Nó có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do ung thư, bệnh tim và các vấn đề về hô hấp.
3. Giúp điều trị ung thư
Theo Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, hợp chất capsaicin được cho là có khả năng làm chậm một số loại ung thư.
Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng capsaicin có thể tiêu diệt 80% ung thư tuyến tiền liệt. Capsaicin cũng được cho là hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị ung thư vú, tuyến tụy và bàng quang.
Tuy nhiên, đừng ăn quá nhiều đồ cay
Bạn đã bao giờ vô tình làm văng thịt viên cay hoặc nước sốt soto chưa? Có như vậy thì chắc chắn bạn mới hiểu mắt mình đau như thế nào. Điều này cũng có thể xảy ra khi bạn ăn quá nhiều đồ cay.
Theo báo cáo của Sức khỏe phụ nữ , thức ăn cay có thể gây kích ứng da của bạn, đặc biệt là môi. Nếu bạn ăn quá nhiều đồ cay, da trên môi của bạn sẽ bị châm chích.
Điều quan trọng nữa là bạn phải rửa tay sau khi làm hoặc ăn đồ cay.
Không chỉ vậy, ăn đồ cay trước khi đi ngủ có thể gây khó tiêu khiến bạn gần như chắc chắn khó ngủ ngon.
Ngay cả tương ớt và thức ăn cay có liên quan đến việc thức giấc vào ban đêm lâu hơn và thời gian ngủ dài hơn, bởi vì nồng độ capsaicin ảnh hưởng đến mô hình giấc ngủ bằng cách thay đổi nhiệt độ cơ thể của bạn.
Làm gì nếu bạn bị cay?
Để loại bỏ độ cay đó, một nghiên cứu tại Viện hạt tiêu Chile thuộc Đại học Bang New Mexico được báo cáo bởi Y tế hàng ngày tìm một cách nhanh chóng có thể được thực hiện, cụ thể là bằng cách uống sữa.
Trong nghiên cứu của mình, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng protein trong sữa có thể thay thế chất hóa học làm cho ớt cay và gây ra cảm giác nóng và rát.