Có thể nói, dâu tây là một loại trái cây đa năng. Ngoài hương vị thơm ngon, loại quả tròn, có màu đỏ tươi và lấm tấm này còn có vô số lợi ích cho cơ thể. Vì vậy, những lợi ích của dâu tây là gì? Đọc phần giải thích sau cho đến cuối.
Hàm lượng dâu tây quan trọng đối với cơ thể
Trước khi giải thích về công dụng của dâu tây, trước hết chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem thành phần dinh dưỡng có trong loại trái cây xinh đẹp này là gì nhé.
Báo cáo từ Food Data Central, trong 100 gam dâu tây có chứa những chất sau.
- Nước: 90,95 gr
- Năng lượng: 32 kcal
- Carbohydrate: 7,68 g
- Vitamin C: 58,8 g
- Vitamin A: 1 mcg
- Beta caroten 7 mcg
- Vitamin E ( alpha-tocopherol ): 0,29 mg
- Vitamin K: 2,2 mcg
- Vitamin B6: 0,047 mg
- Tổng chất béo: 0,67 g
- Đường: 4,89 gr
- Chất xơ: 2 g
- Canxi: 16 mg
- Kali: 153 mg
- Sắt: 0,41 mg
- Magiê: 13 mg
- Phốt pho: 24 mg
- Kẽm: 0,14 mg
- Riboflavin: 0,022 mg
- Folate: 24 mcg
- Choline: 5,7 mcg
Những lợi ích khác nhau của dâu tây đối với sức khỏe cơ thể
Sau đây là những lợi ích của dâu tây mà bạn cần biết.
1. Duy trì sức khỏe của mắt
Dâu tây được làm giàu với vitamin C và chất chống oxy hóa - chẳng hạn như flavonoid, phenol, chất phytochemical, và axit ellagic.
Cả hai đều có thể giúp chống lại các gốc tự do để mắt tránh được các vấn đề như khô mắt, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Ngoài ra, thành phần kali có trong dâu tây cũng được cho là có tác dụng khắc phục tình trạng nhãn cầu có tác dụng gây hại cho thị lực.
2. Tăng cường khả năng miễn dịch
Nhiều nghiên cứu nói rằng thường xuyên uống nước ép dâu tây có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Điều này là do dâu tây rất giàu vitamin C.
Một hệ thống miễn dịch tốt sẽ ngăn bạn khỏi các bệnh khác nhau do nhiễm vi rút và vi khuẩn. Bằng cách đó, bạn có thể sống một cuộc sống lành mạnh hơn.
Ngoài ra, vitamin C trong dâu tây còn hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do có thể gây hại cho cơ thể.
3. Ngăn ngừa ung thư
Vitamin C, axit folic, anthocyanins, quercetin, và kaempferol là một số loại flavonoid chứa trong dâu tây có tác dụng chống ung thư.
Hàm lượng chất chống ung thư này có thể chống lại sự phát triển của các khối u gây ung thư và ngăn chặn sự di căn (lây lan) của các tế bào ung thư trong cơ thể. Uống nước ép dâu tây thường xuyên để tránh nguy cơ mắc bệnh ung thư.
4. Cải thiện chức năng não
Lợi ích của dâu tây không kém phần quan trọng là cải thiện chức năng não bộ. Điều này là do trong dâu tây rất giàu anticyanidine và flavonoid có tác dụng ngăn ngừa chứng mất trí nhớ.
Dựa trên nghiên cứu được thực hiện bởi Elizabeth Devore từ Đại học Harvard, người ta kết luận rằng những phụ nữ cao tuổi ăn từ hai phần dâu tây trở lên mỗi tuần có trí nhớ tốt hơn.
5. Ngăn ngừa huyết áp cao
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu anthocyanins chẳng hạn như dâu tây có thể ngăn ngừa huyết áp cao.
Ngoài việc cung cấp các hiệu ứng màu sắc, anthocyanins Dâu tây cũng có thể giúp khơi thông lưu lượng máu.
Hiệu ứng này đặc biệt ảnh hưởng đến những người từ 60 tuổi trở xuống. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn bỏ qua việc điều trị từ bác sĩ, bạn vẫn phải hỏi ý kiến bác sĩ để có cách điều trị phù hợp.
Nguồn: Phòng khám Cleveland 6. Giảm nguy cơ đau tim
Chức năng anthocyanins trong dâu tây khác là ngăn ngừa các cơn đau tim. Mặc dù không được biết chắc chắn, một số nghiên cứu đã giải thích điều này.
Một trong số đó là nghiên cứu do Dr. Eric Rimm, người đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn dâu tây và các loại quả mọng khác có nguy cơ đau tim thấp hơn.
7. Ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ
Lợi ích quan trọng tiếp theo của dâu tây là ngăn ngừa đột quỵ. Điều này là do chất anthocyanins trong dâu tây có thể ngăn ngừa tăng huyết áp.
Tăng huyết áp là một trong những nguy cơ dẫn đến đột quỵ. Do đó, bằng cách tiêu thụ dâu tây thường xuyên, huyết áp có thể được kiểm soát từ đó giảm nguy cơ đột quỵ.
8. Kiểm soát lượng đường trong máu
Các chuyên gia giải thích rằng chất chống oxy hóa và nhiều hợp chất khác như hóa chất thực vật , anthocyanins và ellagitannin chứa trong dâu tây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Ngoài ra, vì nó có chỉ số đường huyết thấp nên dâu tây rất an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể nhận được vị ngọt tự nhiên của dâu tây thay vì đường thông thường.
9. Giúp giảm cân
Đối với những bạn muốn giảm cân thì nên đưa dâu tây vào thực đơn ăn kiêng trái cây và các loại thực đơn ăn kiêng hàng ngày. Điều này là do hàm lượng chất xơ cao trong trái cây.
Một số nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng chất xơ đóng một vai trò rất quan trọng trong việc duy trì sự trao đổi chất và điều chỉnh chế độ ăn uống ở những người béo phì hoặc thừa cân.
10. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Ngoài việc giảm cân, chất xơ có trong dâu tây cũng có thể giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa.
Chất xơ giúp liên kết chất béo và phân trong ruột, do đó ngăn ngừa bạn khỏi các bệnh khác nhau như táo bón và trĩ. Chất xơ cũng có thể giúp hệ vi khuẩn đường ruột tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
11. Khắc phục chứng viêm (chống viêm)
Lợi ích tiếp theo của dâu tây là giúp ngăn ngừa viêm nhiễm. Trong dâu tây có tác dụng chống viêm là polyphenol, anthocyanin, vi chất dinh dưỡng và chất xơ.
Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà dinh dưỡng từ Đại học Bang Oklahoma, Hoa Kỳ đã kết luận rằng các chất trong dâu tây có vai trò ngăn ngừa chứng viêm trong các mô cơ thể, tăng đường huyết và các bệnh mạch máu khác nhau.
12. Ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol xấu (LDL)
Một nghiên cứu của Viện Y tế Công cộng Quốc gia ở Helsinki, Phần Lan, chỉ ra rằng hàm lượng polyphenol trong dâu tây và các loại quả mọng khác có thể giúp hấp thụ HDL hoặc cholesterol tốt và ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol xấu.
Vì vậy, ăn dâu tây thường xuyên có thể ngăn ngừa bạn khỏi các bệnh tim mạch khác nhau do cholesterol cao gây ra như bệnh tim.
13. Khắc phục mụn
Ngoài tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nguy hiểm khác nhau, dâu tây còn có khả năng khắc phục mụn trứng cá.
Điều này là do hàm lượng chất chống viêm có trong dâu tây. Những chất này có khả năng ngăn ngừa tình trạng da bị viêm nhiễm gây ra mụn.
14. Dưỡng ẩm cho da
Thành phần nước trong dâu tây có tác dụng ngăn ngừa da khô hiệu quả. Da được cung cấp nước đúng cách sẽ luôn đủ nước.
Khi độ ẩm được duy trì, làn da sẽ tươi tắn hơn và tránh được các vấn đề do khô da.
15. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Dâu tây là một loại trái cây rất giàu Vitamin C. Một số nghiên cứu đã chứng minh hiệu quả của vitamin C trong việc ngăn ngừa da khỏi các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn và nếp nhăn.
Bạn có thể nhận được những lợi ích của vitamin C từ dâu tây bằng cách làm mịn nó và sau đó thoa lên mặt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tiêu thụ trực tiếp.
16. Làm sáng da
Ngoài việc ngăn ngừa lão hóa sớm, vitamin C chứa trong dâu tây còn có thể giúp làn da của bạn sáng hơn.
Về phần nội dung natri ascorbyl photphat ( nhựa cây ) hoặc vitamin C hòa tan trong nước có trong trái cây được cho là một loại vitamin C có thể cung cấp hiệu quả hơn trong việc làm sáng da.
17. Bảo vệ da khỏi nguy cơ ô nhiễm và tia UV
Lợi ích quan trọng tiếp theo của dâu tây đối với làn da là nó bảo vệ khỏi những nguy cơ ô nhiễm và tia UV. Điều này có được là nhờ trong dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể ngăn chặn các gốc tự do gây ra bởi ô nhiễm và bảo vệ da khỏi các tia có hại tia cực tím .
Cách ăn dâu tây
Dâu tây là một loại trái cây rất giàu lợi ích. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến cách phục vụ đúng cách để các chất dinh dưỡng có trong nó được duy trì.
Để có được những lợi ích của dâu tây, bạn không nên nấu chúng ở nhiệt độ cao. Điều này giúp cho hàm lượng vitamin, khoáng chất và một số chất dinh dưỡng khác có trong trái cây không bị mất đi.
Bạn nên ăn dâu tây ở trạng thái tươi, chẳng hạn như ăn trực tiếp hoặc làm salad.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành sinh tố hoặc nước ép dâu tây bằng cách sử dụng nước lạnh hoặc đá viên.
Bạn có thể bảo quản dâu tây trong tủ lạnh để dâu được tươi lâu. Tuy nhiên không nên ninh quá lâu để các chất dinh dưỡng không bị giảm đi.