Nghệ là một loại gia vị thuộc họ gừng. Nghệ cam vốn được tìm thấy nhiều hơn và được chế biến thành các món ăn hàng ngày đã chứng minh được nhiều lợi ích. À, người anh em của nghệ cam là nghệ trắng, hóa ra có hàm lượng khác nhau nhưng đều có tác dụng chữa các loại bệnh như nhau. Nào, hãy xem để biết thêm chi tiết.
Thông tin sơ lược về nghệ trắng
Nghệ trắng hay thường được gọi là Zedoaria ( Curcuma Zedoaria ) là loại cây mà hầu như các bộ phận của nó đều có thể dùng làm thuốc như rễ, lấy dầu và lá. Loại cây này có nguồn gốc từ Ấn Độ và Indonesia, nhưng cũng đã được trồng ở Châu Âu, Hoa Kỳ và các khu vực khác của Châu Á. Loại cây này thường được tìm thấy ở một số quốc gia như Bangladesh, Sri Lanka, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Brazil, Nepal và Thái Lan.
Củ nghệ này có phần thịt mềm hơn và có vị rất giống với gừng, mặc dù nó để lại hậu vị đắng. Nghệ trắng hiện nay ít được sử dụng làm gia vị nấu ăn và thường được thay thế bằng gừng. Tuy nhiên, trong một số món ăn châu Á, nghệ vẫn được sử dụng. Ở Indonesia, bột nghệ trắng thường được thêm vào các món cà ri. Ở Thái Lan, nghệ trắng thái lát được sử dụng như một chất làm tươi salad.
Loại cây này cũng chứa tinh dầu, tinh bột và chất curcumin. Tinh dầu của nghệ trắng được cho là có thể làm giảm tác động của một số gốc tự do. Ở Ấn Độ, cây này được sử dụng theo truyền thống để điều trị đau bụng kinh, loét, nôn mửa và ung thư.
Lợi ích của nghệ trắng đối với sức khỏe
1. Kháng khuẩn và kháng nấm
Nghệ trắng có hoạt tính kháng khuẩn và kháng nấm mạnh. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất nghệ trắng có thể chống lại một số loài vi khuẩn có thể gây bệnh, chẳng hạn như E coli nguyên nhân của nhiều rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm, cũng như Staphylococcus aureus Nó gây loét, chốc lở, viêm mô tế bào, nhiễm trùng huyết và viêm tủy xương.
Chiết xuất nghệ trắng cũng có thể chống lại nhiễm trùng nấm Nấm Candida và Aspergillus . Nghệ trắng cũng có thể làm giảm số lượng vi khuẩn xấu trong miệng với kết quả tương tự như các sản phẩm nước súc miệng trên thị trường.
2. Thuốc chữa dị ứng tự nhiên
Nghệ trắng có chứa hợp chất curcuminoids có công dụng chống dị ứng và được chứng minh là có thể khắc phục các triệu chứng của phản ứng dị ứng trên da. Củ nghệ hoạt động giống như một chất kháng histamine để ngăn chặn hoạt động của các protein gây viêm và ngăn chặn việc giải phóng histamine, một chất hóa học gây ra các phản ứng dị ứng.
3. Chống ung thư
Nghệ trắng được cho là có khả năng ức chế sự di căn của ung thư hoặc sự lây lan của ung thư từ cơ quan này sang cơ quan khác. Tuy nhiên, hiệu quả của nó để điều trị ung thư vẫn cần được nghiên cứu thêm.
4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Trong hàng ngàn năm, nghệ trắng đã được sử dụng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa. Tinh dầu nghệ nhạt này được cho là hữu ích trong việc điều trị đau bụng, co thắt cơ, giảm cảm giác thèm ăn, giun đường ruột, đầy hơi, đi tiêu không thường xuyên và vị đắng của lưỡi. Nó cũng là một chất hỗ trợ tự nhiên trong việc ngăn ngừa chứng viêm ruột do căng thẳng.
5. Thuốc trị rắn cắn
Nghệ trắng cũng có thể là một vị thuốc trị rắn cắn vì dịch chiết có tác dụng ức chế hoạt động của nọc rắn.
6. Thuốc giảm đau
Nghệ là một loại thuốc giảm đau tốt hơn aspirin vì nó chứa các hợp chất tự nhiên có thể giúp giảm đau. Loại gia vị bản địa của Indonesia này đã được sử dụng từ thời tổ tiên của chúng ta để điều trị bệnh viêm ruột (viêm loét đại tràng). Nó cũng được sử dụng để bảo vệ phổi của bệnh nhân hen bằng cách ức chế tình trạng viêm ở phế quản có thể dẫn đến thu hẹp đường thở khi điều trị ngắn hạn.
Một lợi ích khác của nghệ là chống viêm nhờ hàm lượng chất lợi tiểu. Do đó, loại gia vị này được cho là có thể khắc phục chứng đau khớp do thấp khớp và viêm khớp. Đặc tính lợi tiểu của zedoary hỗ trợ loại bỏ các chất độc hại của cơ thể và chất lỏng dư thừa, đặc biệt là ở các khớp. Nếu không giải độc, nó có thể gây viêm và đau trong các trường hợp viêm khớp, thấp khớp. Nghệ trắng cũng làm giảm nhiệt độ cơ thể khi sốt bằng cách chống nhiễm trùng và thúc đẩy bài tiết mồ hôi.
Và như đã nói ở trên, zedoaria có thể dùng để giảm đau bụng kinh. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng không nên sử dụng nghệ đối với phụ nữ bị kinh nguyệt ra nhiều.