Giờ đây, nhiều người chuyển sang tiêu dùng cà phê xanh cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Thật vậy, lợi ích cà phê xanh chế độ ăn uống vẫn còn là một vấn đề tranh luận. Tuy nhiên, có đúng như vậy không cà phê xanh có thể giảm cân?
Đó là gì cà phê xanh?
Cà phê xanh thực ra cũng giống như những hạt cà phê khác, nhưng điều làm nên sự khác biệt của nó chính là màu xanh. Hạt cà phê có thể có màu xanh vì chúng không trải qua quá trình rang mà sau đó chuyển sang màu nâu.
Về cơ bản, hạt cà phê có các hợp chất chống oxy hóa, cụ thể là axit chlorogenic. Tuy nhiên, quá trình rang hạt cà phê có thể giảm số lượng. Vì vậy, hạt cà phê trải qua quá trình rang thông thường có lượng axit chlorogenic thấp.
Tạm thời, cà phê xanh không qua quá trình rang nên hàm lượng axit chlorogenic trong đó vẫn còn cao.
Axit chlorogenic trong cà phê xanh Đây là thứ được cho là có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả việc được sử dụng để giảm cân.
Tranh cãi cà phê xanh cho chế độ ăn kiêng
Hiệu quả cà phê xanh để giảm cân thực sự đã được nghiên cứu trong một số nghiên cứu. Từ những nghiên cứu khác nhau, cà phê xanh đã chứng minh tác dụng của nó trong việc giảm trọng lượng cơ thể, khối lượng chất béo và chỉ số khối cơ thể (BMI).
Không chỉ vậy, một nghiên cứu năm 2013 báo cáo rằng axit chlorogenic trong cà phê xanh có thể giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn chặn sự tăng vọt của insulin bằng cách giảm sự hấp thụ carbohydrate trong đường tiêu hóa.
Phúc lợi cà phê xanh đối với chế độ ăn kiêng cũng đã được chứng minh trong một nghiên cứu khác do Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ thực hiện vào năm 2012. Mức giảm cân trung bình xảy ra là 7 kg và tổng lượng mỡ trong cơ thể giảm 16%.
Trong nghiên cứu này, những người trả lời có trọng lượng cơ thể dư thừa (béo phì và thừa cân) được yêu cầu tiêu thụ cà phê xanh trong 22 tuần. Kết quả là đã giảm trọng lượng cơ thể và mức độ chất béo trong cơ thể của người trả lời.
Mặc dù vậy, vẫn chưa có lời giải thích khoa học nào giải thích được axit chlorogenic do cà phê xanh với quá trình giảm cân.
Ngoài ra, các nghiên cứu xem xét lợi ích của cà phê xanh đối với chế độ ăn kiêng vẫn còn rất ít và chỉ thực hiện trong thời gian ngắn nên chưa biết ảnh hưởng lâu dài ra sao.
Hầu hết các nghiên cứu cũng đã thử nghiệm tác dụng của nó trên động vật, cụ thể là chuột, vì vậy cần có những nghiên cứu sâu hơn được thực hiện trên người.
Phản ứng phụ cà phê xanh
Cũng giống như các hạt cà phê khác, cà phê xanh Nó chứa caffeine mà bạn nên lưu ý.
Mặc dù đã có một số nghiên cứu chứng minh rằng cà phê xanh Có lợi cho việc giảm cân, caffeine có trong cà phê xanh có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác nhau như:
- gây khó tiêu,
- làm cho tim đập nhanh hơn,
- đi tiểu thường xuyên,
- bị rối loạn giấc ngủ, và
- sự mệt mỏi.
Tránh uống rượu cà phê xanh là thức ăn kiêng duy nhất để giảm cân. Tốt hơn, hãy áp dụng một lối sống tốt, tập thể dục thường xuyên và ăn những đồ ăn thức uống lành mạnh.
Để giảm cân, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh khuyến nghị giảm lượng calo thức ăn hàng ngày của bạn 500-1.000 calo và tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày với mức độ hoạt động thể chất vừa phải.