Bạn đã bao giờ bỏ bữa sáng vì thức dậy muộn hoặc bỏ bữa trưa vì công việc chồng chất? Nếu bạn đã quen với việc ăn uống thất thường thì nên giảm bớt thói quen này vì ảnh hưởng khá xấu cho sức khỏe.
Thời gian và lịch trình ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm, thời gian và lịch trình ăn uống dường như cũng ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe. Các chuyên gia thậm chí còn phát hiện ra rằng thói quen ăn uống không đều đặn có thể làm tăng nguy cơ béo phì, cao huyết áp và tiểu đường.
Điều này liên quan đến nhịp sinh học, là đồng hồ bên trong cơ thể lặp lại sau mỗi 24 giờ. Nhịp điệu tuần hoàn điều chỉnh giấc ngủ, chế độ ăn uống, sự trao đổi chất, sự thèm ăn, nhiệt độ cơ thể, sự hình thành hormone, phân chia tế bào và các hoạt động sinh học khác.
Thói quen ăn uống vào những thời điểm không phù hợp có thể phá vỡ nhịp sinh học này. Một cách gián tiếp, thói quen này cũng sẽ cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất vốn được điều hòa bởi nhịp sinh học trong cơ thể bạn.
Hậu quả là gì nếu tôi thường xuyên ăn uống thất thường?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn uống không phù hợp có thể dẫn đến các chứng rối loạn khác nhau được liệt kê dưới đây.
1. Rối loạn tiêu hóa
Ăn không thường xuyên có thể làm giảm tác dụng nhiệt của thực phẩm bạn ăn. Hiệu ứng nhiệt là năng lượng bạn sử dụng để tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nếu bạn ăn uống thất thường, khó tiêu có thể xảy ra.
Điều này xảy ra bởi vì hệ tiêu hóa của bạn là một “cỗ máy” chế biến thức ăn được sử dụng trong 8 - 10 giờ. Thói quen ăn uống không điều độ sẽ làm gián đoạn quá trình cung cấp năng lượng cho cơ thể khiến quá trình tiêu hóa cũng gặp trục trặc.
2. Thay đổi nội tiết tố
Thói quen ăn uống không phù hợp có thể phá vỡ sự cân bằng nội tiết tố trong cơ thể. Điều này là do khi bạn bỏ bữa, cơ thể bạn sẽ cảm nhận nó là một mối nguy hiểm.
Sau đó, cơ thể bạn tiết ra hormone cortisol để phản ứng lại tín hiệu “nguy hiểm” đó. Sự gia tăng hormone cortisol có thể can thiệp vào các hoạt động sinh học khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như trao đổi chất, viêm và điều chỉnh lượng đường trong máu.
3. Tăng cân
Một nghiên cứu trên tạp chí Chất dinh dưỡng phát hiện ra rằng thói quen ăn uống không đều đặn có thể ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể. Những người đã quen với món này thậm chí còn dễ bị tăng cân hơn những người ăn thường xuyên.
Điều này vẫn liên quan đến vai trò của nhịp sinh học trong việc điều chỉnh cảm giác thèm ăn. Sự gián đoạn nhịp sinh học có thể gây nhầm lẫn giữa tín hiệu đói và no. Bạn có thể cảm thấy đói thường xuyên hơn nên có xu hướng ăn quá nhiều.
4. Tăng lượng đường trong máu
Mỗi khi bạn ăn xong, tuyến tụy sẽ tiết ra insulin để ổn định lượng đường trong máu. Thói quen ăn uống không phù hợp có thể phá vỡ sự cân bằng sản xuất insulin từ đó việc điều tiết lượng đường trong máu của bạn cũng bị ảnh hưởng.
Lượng đường trong máu có thể giảm mạnh do tuyến tụy tiết ra nhiều insulin hơn. Tình trạng này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở những người khỏe mạnh. Trong khi đó, ở bệnh nhân tiểu đường, lượng đường trong máu giảm đột ngột có thể gây tử vong.
5. Co thắt dạ dày
Một người thường xuyên ăn uống thất thường rất dễ bị co thắt dạ dày. Thông thường, khiếu nại này phát sinh do các rối loạn của dạ dày như bệnh trào ngược axit dạ dày (GERD), loét dạ dày, nhiễm trùng dạ dày, v.v.
Một số người khắc phục điều này bằng cách ăn càng sớm càng tốt ngay khi đau bụng. Thật không may, hành động này thực sự có thể gây ra các vấn đề mới, chẳng hạn như đầy hơi và sản xuất khí dư thừa, cuối cùng khiến dạ dày cảm thấy đau.
6. Tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau
Ăn uống không điều độ có thể trở thành một thói quen xấu nếu thực hiện lặp đi lặp lại. Theo thời gian, hành vi có vẻ tầm thường này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, tuần hoàn, hormone và nhiều hệ thống cơ thể khác.
Mặt khác, giờ ăn nhất quán sẽ giữ cho nhịp sinh học của bạn cân bằng. Sự cân bằng này cho phép tất cả các hoạt động sinh học trong cơ thể diễn ra một cách có trật tự. Có như vậy cơ thể mới luôn khỏe mạnh và hoạt động tốt.
Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ được xác định bởi loại thực phẩm bạn chọn, mà còn là giờ ăn thông thường. Bắt đầu bằng cách làm quen với bữa sáng, sau đó ăn trưa và ăn tối cùng một lúc.
Đừng quên bổ sung thói quen lành mạnh này bằng cách chọn thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ăn đủ khẩu phần để lượng dinh dưỡng của bạn trở nên cân bằng.