Borax là một hóa chất được tìm thấy trong các sản phẩm gia dụng như chất tẩy rửa, đồ nhựa, đồ nội thất bằng gỗ và mỹ phẩm. Mặc dù hóa chất này có nhiều công dụng trong thế giới công nghiệp, nhưng việc sử dụng không đúng cách có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt nếu nó xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống.
Chức năng của borax là gì?
Nguồn: ThoughtCo Borax có tên gọi khác là natri tetraborat và natri tetraborat. Chất bảo quản này còn được biết đến trong cộng đồng với cái tên 'bleng'.
Borax là một loại bột màu trắng bao gồm các tinh thể không màu và dễ hòa tan trong nước. Borax chứa các hợp chất boron thu được tự nhiên từ quá trình kết tinh bay hơi của các mỏ muối hoặc hố bùn. Bên cạnh nguồn gốc tự nhiên, những hóa chất này cũng có thể được sản xuất nhân tạo từ các bộ sưu tập hợp chất boron khác nhau.
Trong thế giới công nghiệp, hàn the có rất nhiều công dụng. Thông thường hàn the thường được sử dụng để làm hỗn hợp chất tẩy rửa, men răng nhân tạo, chất dẻo, chất khử trùng, chất đuổi côn trùng, thuốc mỡ da, và chất bảo quản gỗ.
Hóa chất này cũng có thể được sử dụng để tách vàng ra khỏi quặng của nó để thay thế việc sử dụng thủy ngân hoặc nước cứng. Trên thực tế, hóa chất này cũng có thể được sử dụng như một chất nhũ hóa (chất trộn) hoặc chất bảo quản cho các sản phẩm dưỡng ẩm, kem, dầu gội, gel, nước thơm, xà phòng tắm, tẩy tế bào chết và muối tắm.
Cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm
Hóa chất này thực sự đã được sử dụng từ năm 1870 như một chất bảo quản để ức chế sự phát triển của vi sinh vật, đặc biệt là nấm men (nấm). Tuy nhiên, việc sử dụng hàn the ở thời điểm đó vẫn nằm trong giới hạn an toàn.
Hiện nay việc sử dụng hàn the như một chất phụ gia trong thực phẩm đã bị luật pháp ở nhiều nước nghiêm cấm. Kể cả ở Indonesia. BPOM đã cấm sử dụng các hóa chất này để thêm vào thực phẩm.
Bởi nếu sử dụng trái phép với liều lượng quá cao, hàn the lưu lại những nguy hại cho sức khỏe không nên coi thường. Borax là một hóa chất nguy hiểm không được trộn lẫn trong thực phẩm.
Thật không may, vẫn có nhiều người buôn bán vô lương tâm lén trộn những hóa chất này làm chất bảo quản thực phẩm để chúng không dễ bị thối rữa. Borax cũng thường được sử dụng để làm cho thực phẩm dai và giòn hơn.
Một số ví dụ về thực phẩm thường được thêm vào hàn the là thịt viên, mì, đồ chiên, bánh quy giòn, sốt cà chua, bánh gạo, cimol, v.v.
Sự nguy hiểm của hàn the trong thực phẩm
Khi uống vào cơ thể, liều lượng cao hàn the có thể gây ngộ độc cho tất cả các tế bào của cơ thể và gây tổn thương ruột, gan, thận và não. Thận và gan là hai cơ quan chịu nhiều tổn thương nhất khi tiêu thụ thực phẩm có chứa hàn the.
POM RI cũng nói điều tương tự. Trích dẫn từ trang POM RI, những ảnh hưởng lâu dài mà con người sẽ gặp phải nếu ăn phải thực phẩm chứa hàn the là tổn thương gan, thậm chí là ung thư.
Trong một nghiên cứu được thực hiện trên động vật, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những con chuột đực được tiêm hóa chất này sẽ bị co rút mô tinh hoàn trong khi tác dụng của nó đối với chuột cái có thể ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản gây ra các vấn đề về khả năng sinh sản.
Ở chuột mang thai, việc tiếp xúc với các hóa chất này có thể xâm nhập vào nhau thai, từ đó cản trở sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Ngay cả tác động của một loại hóa chất này cũng được biết đến là nguyên nhân gây ra tình trạng nhẹ cân ở thai nhi từ những bà mẹ chuột mang thai.
Ngay cả một lượng nhỏ hàn the ở người nhạy cảm cũng có thể gây ra một loạt các triệu chứng. Một số triệu chứng có thể gây ra nếu một người tiếp xúc với hàn the là:
- Đau đầu
- Sốt
- Không khỏe (khó chịu)
- Buồn nôn hoặc nôn liên tục
- Đau dữ dội ở vùng bụng trên
- Bệnh tiêu chảy
- Yếu ớt, hôn mê và bất lực
- Chảy máu trong ruột hoặc dạ dày kèm theo nôn ra máu
Trong một số trường hợp nghiêm trọng, những hóa chất này thậm chí có thể gây tử vong.
Đặc điểm của thực phẩm có chứa hàn the
Như đã giải thích ở trên, một trong những mục đích chính của việc sử dụng hàn the trong thực phẩm là để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều này là do hóa chất này hoạt động như một chất bảo quản và ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn. Ngoài vai trò là chất bảo quản, những hóa chất này còn có thể làm cho thực phẩm trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Vì vậy, để không mắc phải những mánh khóe của những kẻ buôn bán xảo quyệt, bạn phải cẩn thận trước khi mua các sản phẩm thực phẩm trên thị trường. Không dễ nếu bạn chỉ nhìn thấy bằng mắt thường, nhưng có một số đặc điểm của thực phẩm chứa hàn the mà bạn có thể quan sát được. Nói chung, một số đặc điểm của thực phẩm có chứa hàn the là:
- Kết cấu rất dai, không dễ bị vỡ vụn, hoặc rất giòn.
- Màu sắc rất nổi bật so với bản gốc.
- Nó có một mùi hăng đáng ngờ, ngay cả những động vật như ruồi cũng miễn cưỡng dính vào nó.
- Không bị hư hỏng hoặc thối rữa mặc dù nó đã được lưu trữ trong hơn ba ngày ở nhiệt độ phòng.
Người mua nên cẩn thận hơn
Borax là một trong những loại hóa chất rất dễ tìm thấy trên thị trường vì giá thành tương đối rẻ. Vì vậy, đừng ngạc nhiên nếu nhiều thương nhân lừa đảo thêm một loại hóa chất này vào để thu được nhiều lợi nhuận nhất có thể với số vốn kinh doanh tối thiểu.
Vì vậy, người mua nên cẩn thận và kỹ lưỡng hơn mỗi khi mua các sản phẩm thực phẩm trên thị trường. Hãy chắc chắn rằng các sản phẩm thực phẩm bạn mua không có hàn the hoặc thậm chí là các hóa chất khác không kém phần nguy hiểm.
Nếu bạn muốn mua thịt, hãy chọn thịt còn đỏ và tươi. Nếu cần, hãy đảm bảo rằng thịt bạn mua mới được cắt ra. Tránh mua các sản phẩm thực phẩm có màu sắc rực rỡ và có mùi hôi.
Hãy nhớ rằng, đừng chỉ đánh giá một sản phẩm thực phẩm qua vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Luôn chú ý đến phương pháp sản xuất và độ an toàn của mỗi sản phẩm thực phẩm mà bạn sẽ mua và tiêu thụ.