Khi nghe đến thực đơn cháo gà, bạn có thể hình dung ngay đến một bát cháo ấm thường được phục vụ với thịt gà xé, bánh quy giòn và nội tạng sa tế. Cháo gà quả thực đã trở thành thực đơn bữa sáng yêu thích của người Indonesia. Tuy nhiên, cháo gà cho bữa sáng có phải là một lựa chọn tốt cho sức khỏe? Để tìm hiểu, hãy xem xét năm sự thật độc đáo sau đây.
Cách chế biến cháo?
Cháo gà thường được chế biến từ gạo trắng được đun với một lượng lớn nước. Bởi vì có quá nhiều nước, ngay cả gạo cũng sẽ mất kết cấu thô đặc trưng để trở nên rất mịn. Ngoài ra, do nấu trong thời gian dài nên tinh bột gạo nở ra hòa vào nước. Kết quả là cháo đơn giản rất mềm và đặc.
Sự thật về bữa sáng cháo gà
Đối với những người bận rộn và đang tìm kiếm một bữa sáng no nê, cháo gà có thể là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, cháo gà có để được lâu không hay khiến bạn nhanh đói? Chỉ cần nhìn vào sự thật thú vị khác nhau về món cháo sau đây.
1. Thực đơn bữa sáng ít calo
So với cơm rang, cơm uduk hoặc cơm vàng, bữa sáng bằng cháo gà tương đối ít calo hơn. Lý do là, để chuẩn bị một bát cháo bạn cần ít gạo hơn một đĩa gạo thông thường.
Một bát cháo thông thường chứa khoảng 138 calo. Nếu bạn thêm thịt gà, trứng, đậu, hành lá, rau muối, cakwe và bánh quy giòn, lượng calo có thể lên tới 290. Lượng này vẫn ít hơn so với các thực đơn bữa sáng bằng cơm khác. Lý do là, một bát cơm trắng đã chứa 242 calo.
2. Làm cho bạn đói nhanh hơn
Mặc dù ít calo nhưng cháo gà lại khiến bạn nhanh đói hơn. Nguyên nhân là do thực đơn bữa sáng này không quá giàu vitamin, protein, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần cho các hoạt động đến trưa. Điều này là do hàm lượng lớn nhất của cháo gà là nước.
Quá trình nấu với nước rất lâu cũng làm thay đổi cấu trúc của gạo. Gạo, chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ, biến thành tinh bột, trong đó hàm lượng chính là glucose và carbohydrate.
3. Cháo gà vào bữa sáng sẽ không giúp bạn giảm cân nhanh hơn
Đối với những bạn đang ăn kiêng, bữa sáng cháo gà có thể khiến bạn khó giảm cân. Vì cháo khiến bạn nhanh đói hơn, nên bạn có thể muốn tìm kiếm một bữa ăn nhẹ trước bữa trưa. Thường xuyên ăn vặt sẽ khiến bạn khó kiểm soát cân nặng.
4. Cháo làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn cơm
Loại carbohydrate trong cháo gà là loại carbohydrate đơn giản, dễ được cơ thể chế biến thành đường. Vì vậy, ăn cháo gà thực sự có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh hơn so với gạo trắng thông thường. Những bạn có nguy cơ hoặc mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn cháo để kiểm soát lượng đường trong máu.
5. Thay gạo trắng bằng gạo lứt để cháo tốt cho sức khỏe hơn
Tuy không quá phổ biến nhưng bạn có thể thay gạo trắng bằng gạo lứt để nấu cháo. Gạo lứt giàu chất xơ hơn và chứa nhiều carbohydrate phức tạp. Điều này có nghĩa là cháo gạo lứt sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhanh như cháo trắng. Ngoài ra, cháo từ gạo lứt cũng sẽ khiến bạn no lâu hơn.