Sự tiêu thụ trà bong bóng và đồ uống tương tự có chứa boba vẫn rất phổ biến. Hương vị ngọt ngào và cảm giác sảng khoái làm cho thức uống này thích hợp để thưởng thức trong thời tiết nóng bức. Mặc dù vậy, bạn có biết rằng việc tiêu thụ boba có những nguy hiểm riêng đối với sức khỏe?
Boba là gì?
Boba là một vật liệu tròn như bong bóng trong thức uống làm từ bột sắn dây. Khi sự phổ biến của boba ngày càng tăng, các thành phần và biến thể của nó cũng vậy. Trên thực tế, bây giờ có boba có màu trắng và đen.
Trà sữa trân châu hoặc được biết đến nhiều hơn với cái tên trà bong bóng là một thức uống ngọt có xuất xứ từ Đài Loan. Thức uống này được ra mắt lần đầu tiên tại Đài Loan vào năm 1980 và có thể được bán tại quán rượu do Liu Han-Chieh làm chủ.
Chính vì hương vị thơm ngon độc đáo mà thức uống này ngày càng trở nên phổ biến và được biết đến vào những năm 1990 tại Châu Á. Trà bong bóng sau đó bắt đầu lan sang Châu Âu và Hoa Kỳ vào khoảng những năm 2000.
Black boba trong thức uống này được làm từ bột sắn đen, tinh bột sắn, khoai lang và đường nâu. Trong khi đó, boba trắng được làm từ tinh bột sắn, củ Hoa cúc , và caramen.
Tiêu thụ quá nhiều boba gây nguy hiểm cho lượng đường trong máu
Trà sữa trân châu nó rất ngon, nhưng hàm lượng đường rất cao. Thức uống này thậm chí không chỉ chứa đường tự nhiên mà còn chứa các loại đường bổ sung như sucrose, fructose, galactose và melezitose.
Dựa trên nghiên cứu năm 2017 do Jae Eun Min, David B. Green và Loan Kim thực hiện, trà sữa trân châu có hàm lượng đường trung bình là 38 gam. Thức uống này cũng chứa lượng calo lên tới 299 kcal cho mỗi khẩu phần ăn.
Trên thực tế, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tuyên bố rằng lượng đường bổ sung không được vượt quá 150 kcal mỗi ngày đối với phụ nữ và 100 kcal mỗi ngày đối với nam giới. Lượng đường dư thừa từ đồ uống có boba có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Khi bạn gọi một thức uống boba lớn (946 ml), hãy thêm lớp trên bề mặt Giống như thạch và bánh pudding, hàm lượng đường sẽ cao hơn. Một khẩu phần thức uống này tương đương với 250% nhu cầu đường hàng ngày của nam giới và 384% nhu cầu đường của phụ nữ.
Lượng đường này vượt quá khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) trong đó giới hạn lượng đường nạp vào cơ thể hàng ngày là 10% tổng lượng calo. Như một minh họa, nếu lượng calo của bạn là 2.000 kcal, có nghĩa là lượng đường của bạn không được vượt quá 200 kcal.
Tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là đường bổ sung, đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nguy cơ này có thể tăng lên nếu bạn bị béo phì, hiếm khi hoạt động thể chất, hút thuốc và bị rối loạn giấc ngủ.
Có đúng là uống trà trân châu có thể khiến bạn nổi mụn không?
Uống boba làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút
Các nguồn thực phẩm chứa nhiều đường và calo từ lâu đã có liên quan đến việc tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, hàm lượng đường và calo cao trong đồ uống có đường cũng có thể làm tăng các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh gút.
Dựa trên một nghiên cứu năm 2013, tiêu thụ đồ uống có đường hơn hai lần một ngày được chứng minh là làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút lên 1,78 lần ở nam giới. Trong khi đó, nguy cơ đối với phụ nữ tăng lên 3,05 lần.
Mối nguy hiểm này có liên quan mật thiết đến hàm lượng fructose trong đồ uống có đường như trà bong bóng . Khi cơ thể bạn phá vỡ đường fructose, quá trình này sẽ tạo ra purin. Purines trong cơ thể sau đó được phân hủy trở lại thành axit uric.
Lâu dần axit uric sẽ tích tụ và tạo thành các tinh thể trong khớp. Các tinh thể axit uric tích tụ có thể gây viêm, sưng và đau là những triệu chứng phổ biến của bệnh gút.
Làm thế nào để giảm bớt sự nguy hiểm của boba?
Nếu bạn thực sự thích uống rượu trà bong bóng , không có nghĩa là bạn hoàn toàn bị cấm tiêu thụ thức uống này. Tuy nhiên, để giảm bớt những tác động xấu, hãy đảm bảo bạn thực hiện những điều dưới đây.
- Gọi món trà bong bóng bạn với ít đường hơn ( ít đường).
- Khi bạn muốn sử dụng boba như lớp trên bề mặt, ví dụ như chọn loại thức uống không sử dụng sữa Fruit Smoothies.
- Khi bạn muốn đặt hàng trà bong bóng có chứa sữa, không sử dụng lớp trên bề mặt những loại khác như boba, thạch và bánh pudding.
Thưởng thức đồ uống ngọt như trà bong bóng không có gì sai với điều đó. Tuy nhiên, tiêu dùng trà bong bóng quá mức có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là những loại có chứa boba.
Do đó, đừng quên giảm đồ uống có đường và cân bằng với chế độ ăn uống lành mạnh.