Ở Indonesia, bí ngô thường được chế biến thành compote trong tháng ăn chay. Khi ở nước ngoài, bí ngô thường được chạm khắc và sử dụng làm đồ trang trí ma quái trong các lễ kỷ niệm Halloween đến nơi. Trong khi hạt bí ngô thường được rang để thêm vào thức ăn. Rõ ràng, loại quả tròn màu cam này không chỉ dễ chế biến mà còn có vô số lợi ích cho sức khỏe, bạn biết không! Bạn tò mò công dụng và hàm lượng dinh dưỡng của bí đỏ đối với sức khỏe là gì? Đọc để tìm hiểu thêm thông tin.
Hàm lượng dinh dưỡng bí ngô
Bí đỏ rất giàu chất dinh dưỡng, từ carbohydrate, protein, một chút chất béo, các loại vitamin và khoáng chất.
Sau đây là thành phần dinh dưỡng có trong 100 gam (g) bí đỏ:
- Nước: 93,69 g
- Năng lượng: 20 calo (Cal)
- Chất đạm: 0,72 g
- Chất béo: 0,07 g
- Carb: 4,9 g
- Chất xơ: 1,1 g
- Canxi: 15 miligam (mg)
- Sắt: 0,57 mg
- Magiê: 9 mg
- Phốt pho: 30 mg
- Kali: 230 mg
- Natri: 1 mg
- Kẽm: 0,23 mg
- Vitamin C: 4,7 mg
- Thiamine (vitamin B1): 0,031 mg
- Riboflavin: 0,078 mg
- Niacin: 0,413 mg
- Folate: 9 mcg
- Vitamin A: 1,7 mg
Nếu chỉ bí ngô nấu chín mới có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời như vậy, thì tất nhiên bí ngô tươi sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn thế.
Bí đỏ đóng hộp cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng bạn phải chọn loại không chứa quá nhiều đường, đúng vậy.
Lợi ích của bí ngô đối với sức khỏe
Dưới đây là một số lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe mà bạn nên biết:
1. Làm cho bạn no lâu hơn
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bí ngô có thể là lựa chọn phù hợp cho thực phẩm ăn kiêng.
Ngoài hương vị thơm ngon, bí ngô có thể mang lại lợi ích giảm cân vì nó chứa ít calo và carbohydrate.
Không chỉ vậy, ăn bí đỏ có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Điều này là do bí ngô có hàm lượng chất xơ đủ cao để làm chậm quá trình tiêu hóa.
Cảm giác no lâu hơn có thể khiến bạn tránh ăn nhiều đồ ăn vặt gây tăng cân.
2. Tăng cường thị lực
Hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ khiến loại quả này rất giàu vitamin A.
Beta-carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng.
Lý do, chức năng võng mạc giảm sút có thể gây mù nếu không được điều trị đúng cách.
Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng.
3. Làm đẹp da
Một công dụng khác của bí đỏ là chữa bệnh làm đẹp da. Bí ngô rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa mà cơ thể cần để luôn khỏe mạnh và tươi trẻ.
Trên thực tế, hơn thế nữa, một loại trái cây này còn có thể làm cho làn da trở nên dẻo dai và mềm mại.
Hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ tạo ra chất chống oxy hóa tốt để xua đuổi các gốc tự do và ngăn chặn bức xạ từ tia UV.
Đó là lý do tại sao, ăn các loại thực phẩm giàu beta-carotene, bao gồm cả bí đỏ, có khả năng làm cho bạn trẻ trung hơn.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Điều thú vị là ăn bí đỏ có thể là một cách để cải thiện hệ thống miễn dịch để tránh các bệnh khác nhau.
Hàm lượng vitamin A dồi dào trong bí đỏ mang đến lợi ích giúp cơ thể tránh khỏi các loại virus và bệnh truyền nhiễm.
Trên thực tế, dầu bí ngô có thể giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm khác nhau.
Không chỉ vậy, vì bí đỏ chứa gần 20% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày.
Điều này chắc chắn giúp bạn hồi phục sau cảm lạnh nhanh hơn.
Đó là lý do tại sao, ăn súp bí đỏ trong mùa mưa lạnh, bạn có thể làm để ngăn ngừa bệnh tật, chẳng hạn như cảm cúm, cảm lạnh và ho.
5. Ngăn ngừa ung thư
Lợi ích tiếp theo của loại quả màu vàng này là giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Hàm lượng beta-carotene cao trong bí đỏ không chỉ tốt cho mắt, da mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư.
Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa của vitamin A và C trong bí đỏ hoạt động như một chất bảo vệ các tế bào của cơ thể bạn chống lại các gốc tự do gây ung thư.
6. Duy trì sức khỏe tim mạch
Hàm lượng folate, carotenoid và magiê trong bí ngô rất giàu lợi ích cho việc duy trì sức khỏe tim mạch.
Magie có tác dụng làm giãn mạch máu nhờ đó có thể hạ huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Ngoài ra, bí đỏ có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.
Xơ vữa động mạch là tình trạng các thành động mạch cứng lại do sự tích tụ chất béo trên thành bên trong của chúng.
7. Hạ huyết áp
Bí ngô rất giàu hàm lượng kali. Rõ ràng, ăn thực phẩm có chứa kali cũng quan trọng như giảm lượng natri để giảm huyết áp.
Lượng kali vào cơ thể còn giúp giảm nguy cơ đột quỵ, hình thành sỏi thận và duy trì mật độ xương.
Ngoài bí ngô, các loại thực phẩm khác có hàm lượng kali cao là dứa, cà chua, cam, rau bina và chuối.
8. Hợp lý hóa quá trình tiêu hóa
Bạn có hay gặp các vấn đề về tiêu hóa không? Theo trang web UCSF Health, bạn nên ăn nhiều chất xơ để tiêu hóa trơn tru hơn.
Chà, bạn có thể nhận được những lợi ích này từ bí đỏ vì loại quả này cũng chứa nhiều chất xơ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Tiêu thụ đủ bí đỏ sẽ giúp bạn tránh bị táo bón hoặc táo bón đồng thời có một lịch trình đi tiêu đều đặn hơn.
Đó là những lợi ích sức khỏe khác nhau của bí ngô. Bạn có thể thưởng thức loại quả này bằng cách ăn trực tiếp, hoặc trộn với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như bánh ngọt và súp.