Bạn có thể đã nghe nói về mayo ăn kiêng. Hoặc có thể bạn đã trải qua nó? Nhiều người nói rằng một chế độ ăn kiêng dựa vào thực phẩm không có muối có thể có hiệu quả giảm cân tới 5 kg trong hai tuần! Quan tâm đến?
Chờ một chút, chế độ ăn này có thực sự lành mạnh không?
Mayo ăn kiêng là gì?
Chế độ ăn mayo đã xuất hiện từ lâu là một kiểu ăn kiêng chủ yếu hạn chế tiêu thụ carbohydrate và muối. Những người theo chế độ ăn kiêng mayo sẽ được yêu cầu tuân thủ các quy tắc và hạn chế hiện có trong 13 ngày. Chế độ ăn kiêng này hứa hẹn giảm cân tới 7 kg trong chu kỳ 13 ngày.
Hiện nay, có rất nhiều cửa hàng ăn uống cung cấp thực đơn mayo 13 ngày ăn kiêng, nếu bạn để ý thì thường loại thực đơn được phục vụ là hấp hoặc nướng. Không có cơm, thực đơn chủ yếu là rau và nguồn đạm. Đừng quên thực phẩm được chế biến không có muối.
Theo các nhà nghiên cứu, chế độ ăn kiêng này còn được gọi là ăn kiêng lỗi mốt, có nghĩa là lợi ích cho sức khỏe chưa được chứng minh và tác dụng lâu dài chưa được biết đến. Chế độ ăn mayo này không liên quan gì đến Mayo Clinic. Tuyên bố giảm cân nhanh chóng trong chế độ ăn kiêng có thể là do bạn đã giảm đáng kể lượng carbohydrate.
Tại sao bạn có thể giảm cân chóng mặt nhờ chế độ ăn kiêng mayo?
Là nguồn năng lượng chính, carbohydrate trong cơ thể sẽ được dự trữ dưới dạng glycogen, sau đó được sử dụng làm nhiên liệu cho các hoạt động của bạn. Khi nguồn dự trữ glycogen này cạn kiệt, cơ thể sẽ sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng.
Tuy nhiên, khi cơ thể bạn vẫn không nhận được carbohydrate, theo thời gian, protein sẽ bị phân hủy để sử dụng làm nguồn năng lượng. Bởi vì cơ thể bạn không thể lưu trữ protein theo cách nó sinh ra carbohydrate, nên theo thời gian, cơ thể bạn sẽ bị thiếu protein. Các axit amin không còn có thể được sử dụng để sửa chữa các tế bào cơ thể bị tổn thương. Dấu hiệu dễ nhận thấy nhất khi cơ thể thiếu protein là khối lượng cơ giảm. Điều này có thể khiến bạn trông gầy đi.
Hậu quả là gì nếu chúng ta hạn chế ăn mặn?
Hạn chế tiêu thụ muối trong chế độ ăn kiêng này được cho là có tác dụng giảm cân. Điều này không hoàn toàn sai vì muối có tính liên kết nước trong cơ thể. Nếu bạn quen thuộc với thuật ngữ này đầy hơi hay còn gọi là cơ thể bị "sưng phù", thì muối là một trong những nguyên nhân đầy hơi. Hoặc nếu bạn cảm thấy luôn khát sau khi ăn thức ăn mặn, thì đặc tính liên kết nước của muối là những gì đang xảy ra với cơ thể bạn.
Chế độ ăn uống mayo hạn chế rất nhiều việc tiêu thụ muối, vì vậy bạn không thể đi tiểu thường xuyên. Điều này là do không có muối nào có thể kết dính nước trong cơ thể bạn. Muối cũng chứa natri, một hợp chất điện giải có tác dụng duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Bởi vì không có nước liên kết và số lần đi tiểu tăng lên, bạn bị sụt cân nghiêm trọng do mất chất lỏng trong cơ thể.
Tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng không muối
Một trong những tác động của chế độ ăn mayo là hiệu ứng yo-yo. Khi chu kỳ ăn kiêng mayo 13 ngày của bạn hoàn tất, bạn quay trở lại chế độ ăn cũ và tăng cân xảy ra. Vì chế độ ăn kiêng mayo chỉ giới hạn lượng calo của bạn mà không có bất kỳ thay đổi lối sống tổng thể nào, nên khi bạn trở lại ăn uống như trước khi ăn kiêng, cân nặng của bạn cũng từ từ trở lại bình thường.
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng mayo trong một thời gian dài không được khuyến khích vì nó hạn chế một số loại chất dinh dưỡng và ít calo khiến bạn dễ bị thiếu hụt dinh dưỡng.