Giống như huyết áp, mức cholesterol cũng có thể tăng cao hơn mức cần thiết. Hàm lượng cholesterol cao không tốt cho sức khỏe. Ngoài việc dùng thuốc, những người có hàm lượng cholesterol cao cần chú ý đến việc lựa chọn thực phẩm của mình, một trong số đó là lựa chọn loại cá. Vì vậy, những loại cá nào có thể và an toàn cho những người có cholesterol ăn?
Danh sách những loại cá có thể ăn được đối với những người có cholesterol
Có rất nhiều loại cá trên thị trường, nhưng không phải loại nào cũng tốt cho người có lượng cholesterol cao. Cá được bảo quản với thêm muối, chẳng hạn như cá muối hoặc cá cơm, không thích hợp để tiêu thụ cho những người có cholesterol.
Mặc dù loại cá này sẽ không làm tăng mức cholesterol trong cơ thể, nhưng hàm lượng muối cao của nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này là do muối có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến tăng huyết áp.
Chỉ riêng việc có cholesterol cao sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt nếu bạn bị tăng huyết áp. Cả hai, đều có thể làm cho nguy cơ mắc bệnh tim trở nên lớn hơn.
Nhưng bạn cũng đừng lo lắng vì có nhiều loại cá vẫn có thể ăn được đối với người có cholesterol cao vì hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Trích dẫn từ trang Mayo Clinic, cá béo có hàm lượng axit béo omega 3 cao có thể làm giảm chất béo trung tính (chất béo trong máu) và huyết áp.
Ăn những thực phẩm này thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ đột tử ở những người đã từng bị đau tim. Hàm lượng axit béo omega 3 không làm giảm mức cholesterol, nhưng lợi ích có thể duy trì sức khỏe tim mạch cho những người có cholesterol cao.
Để không chọn nhầm, dưới đây là những loại cá mà người bị bệnh mỡ máu có thể ăn.
1. Cá ngừ
Cá ngừ chứa vitamin A, vitamin B phức hợp, vitamin C, vitamin D và vitamin E. Ngoài ra, loại cá này cũng rất giàu canxi, sắt, choline và folate.
Tất cả những chất dinh dưỡng này đều cần thiết cho các tế bào của cơ thể, một trong số đó là vitamin A có thể duy trì sức khỏe cho đôi mắt của bạn. Hàm lượng omega 3 trong loại cá này đạt 1,11 gam trên 100 gam rất có lợi cho sức khỏe tim mạch.
2. Cá rô phi
Người có mỡ máu cao, người chán loại cá ngừ đại dương có thể ăn được. Thành phần dinh dưỡng cũng không kém phần đầy đủ với sự góp mặt của phức hợp vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E và vitamin K.
Ngoài ra, cá rô phi cũng rất giàu canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Mỗi 100 gam chứa 0,20 gam axit béo omega 3.
3. Cá hồi
Đây là loại cá khá phổ biến với hàm lượng axit béo omega 3 trong nó, những người có lượng cholesterol cao có thể ăn được. Trong 100 gam có 0,93 gam axit béo omega 3.
Cá hồi cung cấp vitamin A, vitamin B phức hợp, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Bên cạnh việc tốt cho tim mạch, vitamin E trong cá hồi còn rất hữu ích trong việc duy trì làn da khỏe mạnh.
Thành phần dinh dưỡng của cá hồi cũng đầy đủ với các khoáng chất như kẽm, phốt pho, kali và selen mà cơ thể cần ngay cả với một lượng nhỏ.
4. Nhóm cá thu
Cá thu ít phổ biến hơn cá rô phi. Tuy nhiên, đừng lo lắng bạn có thể tìm thấy nó trong các siêu thị cung cấp hàng tạp hóa hàng ngày. Nếu bạn không tìm thấy nó, có cá thu và cá thu vẫn cùng nhóm với cá thu.
Bên cạnh việc giàu vitamin D, loại cá này cũng được trang bị vitamin A, vitamin C và vitamin K. Không kém phần quan trọng, hàm lượng kali, phốt pho và selen trong nó cũng nuôi dưỡng xương của bạn.
5. Cá trích
Giống như cá thu, cá trích cũng có thể khá xa lạ với người Indonesia. Cá trích rất giàu vitamin A và D, cũng như các khoáng chất như đồng, phốt pho và kali. Loại cá này cũng chứa axit béo omega 3 khoảng 0,46 gam trên 100 gam.
Ngoài việc duy trì sức khỏe của mắt, ăn cá có thể giúp đáp ứng nhu cầu vitamin D, vốn khá hạn chế trong sữa tăng cường và các sản phẩm từ sữa.
Người bị cholesterol có thể ăn bao nhiêu cá?
Bất kể loại nào, những người có lượng cholesterol cao đều có thể ăn được loại thực phẩm này nếu cách chế biến đúng cách. Mẹo nhỏ, không nên phục vụ cá rán quá thường xuyên như một thực đơn thực phẩm cho những người bị cholesterol. Sẽ tốt hơn nếu cá được hấp hoặc luộc để không cần thêm dầu để chiên. Ngay cả khi bạn muốn chiên, hãy nhớ sử dụng dầu ăn an toàn cho cholesterol.
Ngoài cách phục vụ, lượng cá cũng cần được quan tâm. Nếu bạn ép mình ăn cá suốt, bạn có thể cảm thấy nhàm chán. Kết quả là, bạn thậm chí sẽ tránh những thực phẩm này vì cảm thấy nhàm chán.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, bạn nên ăn ít nhất 2 phần cá nguyên con mỗi tuần.