Không chỉ là món ăn ngon, nghệ hay nghệ là một loại gia vị còn có nhiều công dụng khác nhau đối với sức khỏe. Bạn có thể đã khá quen thuộc với những lợi ích của nghệ để giảm chứng khó tiêu. Những lợi ích khác là gì? Nào, hãy tìm hiểu!
Các lợi ích khác nhau của nghệ đối với sức khỏe
Ngoài việc hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa, nghệ còn có những đặc tính khác mà bạn có thể chưa từng tưởng tượng trước đây. Từ việc giảm viêm đến thuốc giải độc nọc rắn, đây là những lợi ích có trong nghệ:
Giảm viêm
Hoạt chất curcumin trong nghệ là một chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm mạnh. Có khoảng 200 miligam curcumin trong một thìa nghệ tươi xay mịn hoặc dạng bột của nó.
Curcumin được cho là hoạt động bằng cách ngăn chặn hoạt động của các cytokine và các enzym gây viêm trong cơ thể. Curcumin cũng có tác dụng giảm viêm bằng cách giảm mức độ histamine trong khi tăng sản xuất cortisone tự nhiên trong tuyến thượng thận.
Khởi hành từ đó, các kết quả thử nghiệm tiền lâm sàng khác nhau từ Tạp chí AAPS đã báo cáo về hiệu quả đầy hứa hẹn của nghệ đối với các bệnh liên quan đến viêm nhiễm khác nhau. Bắt đầu từ bệnh ung thư, tim mạch, hội chứng vành cấp, viêm khớp, xơ vữa động mạch, tiểu đường.
Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có một nghiên cứu lớn nào có thể xác minh bằng chứng về đặc tính chống viêm của nghệ ở người.
2. Trị ung nhọt
Nghệ từ lâu đã được sử dụng phổ biến như một phương thuốc chữa rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Vì vậy, khi các triệu chứng loét tái phát, không có gì sai khi pha một tách trà nghệ ấm để giảm đau.
Loét có thể xuất hiện do vết loét trong dạ dày do nhiễm vi khuẩn H. pylori, uống thuốc giảm đau trong thời gian dài, chất độc thuốc lá, rượu và một số loại thực phẩm. Những thứ khác nhau này có thể ăn mòn lớp niêm mạc của thành ruột và thực quản, kích hoạt trào ngược axit dạ dày tăng lên.
Vâng, nghiên cứu từ tạp chí Pharmacognosy Reviews đã xem xét tác dụng của curcumin trong việc điều trị chứng viêm do vết thương và bảo vệ dạ dày khỏi những chất kích thích này bằng cách tăng sản xuất chất nhầy ở thành dạ dày.
Ngoài ra, một bài báo trên tạp chí Systematic Reviews cho biết nghệ giúp giảm tần suất tái phát của các triệu chứng loét. Vì chất curcumin trong nghệ còn có tác dụng kiểm soát việc sản xuất axit dạ dày và dịch mật dư thừa.
3. Xông hơi đầy hơi
Đầy hơi (xì hơi) là một dấu hiệu cho thấy tiêu hóa của bạn ổn, nhưng nếu nó quá nhiều? Dấu hiệu cho thấy dạ dày của bạn có gì đó không ổn.
Curcumin giúp các cơ của các cơ quan tiêu hóa vận động trơn tru để giảm áp lực khí trong dạ dày. Nghệ cũng giúp dạ dày ngừng sản xuất axit dư thừa gây đầy hơi.
4. Làm giảm các triệu chứng IBS (hội chứng ruột kích thích)
Hội chứng ruột kích thích (IBS) là tình trạng viêm ruột già gây ra các vấn đề về ruột trong thời gian dài. Nếu tình trạng viêm làm cho ruột co thắt quá thường xuyên, hậu quả là tiêu chảy mãn tính. Ngược lại, nếu tình trạng viêm khiến cơ ruột co bóp ít hơn, hậu quả là bạn sẽ bị táo bón mãn tính.
Tổng hợp một số nghiên cứu khác nhau, nghệ được cho là an toàn và dễ dung nạp đối với những người mắc IBS. Nghiên cứu từ Singapore được công bố trên Tạp chí Y học Lâm sàng năm 2018 cho thấy nghệ làm giảm cường độ đau bụng do các triệu chứng IBS gây ra.
Tiềm năng này đến từ tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của chất curcumin, giúp làm trơn cơ tiêu hóa. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy lợi ích của nghệ trong việc cân bằng hệ vi khuẩn tốt trong ruột.
Ngoài vấn đề tiêu chảy do IBS, nghệ còn rất hữu ích để điều trị tiêu chảy do ngộ độc thực phẩm. Hàm lượng magiê và kali trong nghệ giúp chống lại tình trạng mất nước và cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể bị cạn kiệt do tiêu chảy.
5. Giảm buồn nôn
Khi trộn với bột tiêu đen, nghệ được cho là có hiệu quả giảm buồn nôn hơn khi dùng một mình. Thật thú vị, phải không?
Một nghiên cứu trên tạp chí Món ăn Năm 2017 đã chứng minh rằng việc thêm hạt tiêu đen giúp lợi ích của loại gia vị màu vàng này rõ rệt hơn. Vì thực chất sau khi tiêu thụ, hàm lượng curcumin trong nghệ sẽ được hấp thụ từ từ vào máu. Đây là điều khiến bạn mất tác dụng của nghệ.
Chà, nghiên cứu này cho thấy rằng chất piperine trong hạt tiêu đen làm tăng khả năng hấp thụ curcumin vào máu nhanh hơn tới hai nghìn phần trăm để cơ thể sẵn sàng sử dụng. Piperine cũng làm chậm quá trình phân hủy curcumin của gan để nó tồn tại lâu hơn trong máu.
6. Giảm đau bụng kinh
Phụ nữ Indonesia có thể đã rất quen thuộc với loại thuốc thảo dược me nghệ có thể giúp giảm đau bụng kinh (PMS). Hóa ra, lợi ích này không phải chỉ là lời khuyên của tổ tiên, bạn biết đấy!
Hàm lượng chất curcumin của nghệ có đặc tính giảm đau tự nhiên (giảm đau) hoạt động bằng cách thư giãn các cơn co thắt tử cung gây co thắt dạ dày. Ngoài ra, curcumin cũng làm giảm dòng chảy của các ion canxi trong tế bào biểu mô tử cung và giảm sản xuất prostaglandin, hormone tạo ra đau và viêm.
Lợi ích của nghệ được củng cố hơn nữa nhờ tác dụng chống oxy hóa của tannin, saponin, sesquiterpenes, alkaloid và phlobotamine từ me giúp làm dịu các cơn co thắt tử cung. Mặc dù vậy, một số chuyên gia khuyên phụ nữ bị kinh nguyệt ra nhiều không nên tiêu thụ nghệ.
7. Giảm cân
Chất curcumin trong nghệ có chức năng ngăn chặn phản ứng viêm trong các tế bào cơ thể, bao gồm cả tế bào tuyến tụy, chất béo và cơ. Phản ứng này có thể giúp giảm kháng insulin, giảm lượng đường trong máu, cholesterol và các rối loạn chuyển hóa khác do trọng lượng cơ thể dư thừa gây ra.
Tuy nhiên, một lần nữa, bạn có thể nhận được những lợi ích của nghệ nếu bạn kết hợp nó với me. Bởi vì nó được tiêu thụ một mình, nghệ được hấp thụ chậm vào máu nhưng bị gan phân hủy nhanh hơn nên cơ thể không cảm nhận được nhiều lợi ích của nó.
Về lâu dài, uống rượu gừng nghệ hạ thổ có thể khiến kết quả giảm cân trở nên đòn bẩy hơn.
8. Kiểm soát lượng đường trong máu
Nếu bạn bị bệnh tiểu đường, đừng bao giờ đau đầu khi thử áp dụng các biện pháp tự nhiên để kiểm soát lượng đường trong máu. Một loại mà bạn có thể thử là tinh bột nghệ. Một nghiên cứu tổng quan năm 2013 cho thấy rằng chất curcumin có thể làm giảm mức đường huyết.
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng các chất bổ sung chiết xuất từ nghệ giúp cải thiện chức năng insulin, ổn định lượng đường trong máu và giúp kiểm soát các triệu chứng tiểu đường dễ dàng hơn. Điều này sau đó giúp giảm nguy cơ mắc các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường do viêm.
Tuy nhiên, cần nhiều thử nghiệm lâm sàng hơn để xác nhận lợi ích của nghệ đối với bệnh tiểu đường.
Lợi ích của nghệ trắng đối với sức khỏe
Psst… Bạn có biết rằng ngoài củ nghệ có màu da cam, còn có củ nghệ trắng không? Nghệ trắng hoặc zedoaria (Curcuma zedoaria) có chứa các chất khác với nghệ cam, vì vậy lợi ích sức khỏe cũng có thể khác nhau.
Dưới đây là những lợi ích khác nhau của nghệ trắng mà bạn nên biết:
1. Chống nhiễm trùng
Nghệ trắng đã được báo cáo trong một nghiên cứu là có hiệu quả chống lại các bệnh do nhiễm trùng nấm hoặc vi khuẩn. Bắt đầu từ tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm do nhiễm trùng E coli, nhiễm trùng da như nhọt và viêm mô tế bào do vi khuẩn Staphylococcus aureus, và nhiễm trùng nấm Nấm Candida vết loét, nhiễm trùng tiểu và nhiễm trùng nấm âm đạo.
Chiết xuất nghệ trắng cũng có đặc tính chống lại vi khuẩn gây hôi miệng. Trên thực tế, hiệu quả gần như ngang bằng với các loại nước súc miệng trên thị trường.
2. Khắc phục các triệu chứng dị ứng
Nghệ trắng có chứa hợp chất curcuminoids có công dụng chống dị ứng và được chứng minh là có thể khắc phục các triệu chứng của phản ứng dị ứng trên da. Củ nghệ hoạt động giống như một chất kháng histamine để ngăn chặn hoạt động của các protein gây viêm và ngăn chặn việc giải phóng histamine, một chất hóa học gây ra các phản ứng dị ứng.
3. Ức chế sự di căn của ung thư
Nhiều nghiên cứu trước đây ủng hộ lợi ích của thân rễ nghệ trắng như một phương pháp điều trị ung thư truyền thống, đặc biệt là ung thư vú, ung thư cổ tử cung và ung thư ruột kết. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chất curcumin có trong tinh dầu nghệ trắng có tác dụng ức chế sự gia tăng của các tế bào khối u ác tính gây ung thư vú.
Một thử nghiệm nuôi cấy khác trong phòng thí nghiệm cho thấy chất curcumin trong nghệ trắng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm chúng xẹp xuống. Tác dụng này giúp ngăn chặn quá trình lây lan ung thư, hay còn gọi là di căn.
Tuy nhiên, lợi ích này vẫn cần được nghiên cứu thêm để mọi người không bất cẩn tiêu thụ tinh bột nghệ.
4. Duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa
Tinh dầu của nghệ trắng được cho là hữu ích để điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa khác nhau. Ví dụ, đau bụng, chuột rút cơ, giun trong ruột, đầy hơi, đi tiêu không thường xuyên và giảm cảm giác thèm ăn do lưỡi đắng.
Nghệ trắng cũng giúp giảm viêm đường ruột do căng thẳng quá mức.
5. Trị rắn cắn
Nhiều cây thuốc được khuyên dùng để chữa rắn cắn. Một trong số đó là nghệ trắng.
Nghệ trắng có tác dụng trung hòa nọc rắn cắn vì dịch chiết của nó có tác dụng ức chế hoạt động của nọc rắn trong máu. Điều này cuối cùng sẽ làm giảm tác động của chảy máu bên trong có thể gây tử vong.
6. Giảm đau
Đặc tính giảm đau của nghệ có phần mạnh hơn aspirin để giảm đau do đau răng, nhức đầu, sốt, đau khớp do thấp khớp và viêm khớp. Lợi ích giảm đau khớp của nghệ đặc biệt đến từ hàm lượng lợi tiểu của nó.
Nghệ trắng cũng có thể được sử dụng để bảo vệ phổi của bệnh nhân hen suyễn bằng cách giảm viêm trong phế quản khiến đường thở bị thu hẹp.
Sử dụng tinh bột nghệ để làm đẹp da
Bên cạnh việc tốt cho sức khỏe của cơ thể, tinh bột nghệ còn có công dụng chữa bệnh làm đẹp da vô cùng tuyệt vời. Các chất chống oxy hóa trong nghệ làm cho vẻ ngoài tổng thể của làn da trở nên tươi sáng và trẻ trung hơn. Cách dễ nhất để có được những lợi ích này là trộn các loại mặt nạ tự nhiên.
Đây là nguồn cảm hứng cho sự lựa chọn của các công thức mặt nạ nghệ để làm đẹp:
1. Mặt nạ nghệ Kasturi
Củ nghệ hiếm khi được chế biến như một liệu pháp chăm sóc cơ thể. Tuy nhiên, mặt nạ nghệ có thể là một cách tự nhiên để loại bỏ mụn đầu đen trên mặt. Vì vậy, để không làm ố vàng da hay quần áo, bạn hãy chọn loại tinh bột nghệ xạ hương.
Cách làm mặt nạ nghệ Kasturi:
- Uleg hoặc xay một vài phân khúc của nghệ xạ hương cho đến khi mịn.
- Lấy một thìa bột nghệ xay, sau đó trộn với một ít dầu dừa. Trộn đều cho đến khi kết cấu giống như hỗn hợp sền sệt.
- Đắp lên vùng da mặt có mụn đầu đen, giữ nguyên trong 10 phút
- Nhẹ nhàng massage vùng chữ T (trán, mũi và cằm)
- Rửa sạch bằng nước ấm và thực hiện thường xuyên để ngăn ngừa mụn đầu đen quay trở lại.
2. Mặt nạ nghệ và đu đủ
Mặt nạ từ đu đủ nói chung phù hợp với mọi loại da mặt, kể cả da mặt nhạy cảm. Đu đủ chưa chín có chứa một loại enzym gọi là “papain” có thể giúp giảm thiểu sự phát triển của lông mịn bằng cách phá vỡ các nang nơi lông mọc.
Để giảm bớt tình trạng viêm do quá trình chia tách nang lông, hãy trộn đu đủ nghiền với một thìa nghệ tươi nghiền. Phương pháp điều trị tại nhà này cũng có lợi cho việc loại bỏ tế bào da chết và phục hồi độ đàn hồi của da.
Cách làm như sau:
- Gọt đu đủ sống và cắt thành từng miếng nhỏ
- Giã đu đủ cho đến khi nó trở thành một khối bột nhão
- Lấy 2 thìa hỗn hợp đu đủ nghiền trộn với 1/2 thìa bột nghệ. Khuấy đều.
- Đắp mặt nạ lên mặt hoặc các bộ phận cơ thể mong muốn khác
- Mát xa nhẹ nhàng vùng da đắp mặt nạ trong 15-20 phút rồi rửa sạch với nước
- Lặp lại quy trình 2-3 lần một tuần để có kết quả tốt nhất
3. Mặt nạ nghệ và sữa chua
Lợi ích của nghệ không chỉ là thu nhỏ lỗ chân lông và làm cho màu da sáng hơn. Nếu bạn dễ bị mụn trứng cá và có nhiều sẹo mụn cứng đầu, mặt nạ sữa chua nghệ có thể là một biện pháp chính.
Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của hai thành phần tự nhiên này có thể giúp giảm mụn trứng cá và mờ sẹo.
Bạn có thể trộn mặt nạ nghệ và sữa chua để đắp mặt theo những cách sau:
- Lấy 2 thìa cà phê bột nghệ, 4 thìa sữa chua lạnh và mật ong
- Trộn từ từ sữa chua và bột nghệ cho đến khi có màu vàng đều.
- Để yên và làm lạnh trong tủ lạnh 10-15 phút
- Sau đó trộn nó với mật ong
- Nhẹ nhàng thoa lên mặt đã rửa sạch. Tránh mắt và mũi
- Để mặt nạ nghệ trên mặt khoảng 15-30 phút rồi rửa sạch với nước.
Vì vậy, bạn có muốn thử những lợi ích khác nhau của tinh bột nghệ đối với sức khỏe và vẻ đẹp cơ thể? Đừng quên làm sạch tất cả các bộ phận của cơ thể nghệ khỏi da trước khi sử dụng nó, OK?