Hầu hết tất cả các món ăn Indonesia đều sử dụng hẹ tây như một trong những loại gia vị trong nấu ăn của họ. Không chỉ giúp món ăn ngon và đậm đà hơn, hành tím còn có lợi cho sức khỏe vì rất giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy, những lợi ích của hành tây này là gì? Nào, hãy kiểm tra những lợi ích trong bài đánh giá sau đây.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong hành tím
Hẹ tây có tên khoa học Allium cepa var ascalonicum (L) Nó có mùi đặc trưng nên có thể chế biến các món ăn rất ngon. Thông thường, người ta chế biến món hành này bằng cách xào với rau hoặc xào.
Lợi ích của hành tím không chỉ là để tạo hương vị mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể cần. Trong 100 gam hành tím có các chất dinh dưỡng sau.
- Chất đạm: 1,5 gam.
- Chất béo: 0,3 gam.
- Carbohydrate: 9,2 gam.
- Chất xơ: 1,7 gam.
- Canxi: 36 mg.
- Phốt pho: 40 mg.
- Sắt: 0,8 mg.
- Natri: 7 mg.
- Kali: 178,6 mg.
- Đồng: 0,06 mg.
- Kẽm: 0,2 mg.
- Thiamine (vitamin B1): 0,03 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,2 mg.
- Vitamin C: 2 mg.
Lợi ích của hành tím đối với sức khỏe
Dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của nó, hành tím có thể mang lại những lợi ích nếu bạn tiêu thụ chúng thường xuyên, chẳng hạn như những điều sau đây.
1. Có khả năng ngăn ngừa ung thư
Ung thư được hình thành từ các tế bào bất thường của cơ thể. Mặc dù các chuyên gia y tế không biết chính xác nguyên nhân, nhưng họ tin rằng việc tiếp xúc với các gốc tự do là một trong những yếu tố nguy cơ.
Các gốc tự do, là các phân tử được tìm thấy trong ô nhiễm hoặc khói thuốc lá, có thể gây ra stress oxy hóa gây tổn thương tế bào. Tiếp xúc lâu dài với các gốc tự do gây hại cho tế bào có thể làm cho tế bào trở nên bất thường. Cuối cùng, nó khiến các tế bào phát triển, phát triển mất kiểm soát và hình thành các khối u.
Biện pháp phòng ngừa ung thư là tăng cường ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Hành tây được bao gồm trong một hàng gia vị giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa.
2. Khắc phục chứng viêm
Khi vi rút, vi khuẩn hoặc chất lạ xâm nhập vào cơ thể, hệ thống miễn dịch sẽ tạo ra kháng thể để chống lại chất đe dọa. Tuy nhiên, quá trình này sẽ sản sinh ra các chất có thể gây viêm nhiễm. Vâng, khi tình trạng viêm xảy ra trong thời gian dài, nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác nhau sẽ tăng lên, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Để tình trạng viêm không trở nên tồi tệ hơn, bạn có thể ăn các loại thực phẩm chống viêm, chẳng hạn như hành tây. Cho đến nay, nghiên cứu vẫn đang tiến hành các nghiên cứu sâu hơn về lợi ích của loại hành này.
3. Hỗ trợ sức khỏe thần kinh và cơ bắp
Hành lá rất giàu kali, rất cần thiết cho cơ thể. Kali trong hành tây có đặc tính hỗ trợ cơ bắp và dây thần kinh hoạt động bình thường.
Thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh chắc chắn sẽ hỗ trợ bạn thực hiện nhiều hoạt động khác nhau mỗi ngày. Khi nồng độ kali thấp, bạn rất dễ gặp các vấn đề về thần kinh hoặc cơ. Các vấn đề sức khỏe thường gặp nhất do yếu cơ và suy nhược cơ thể. Vì vậy, lợi ích của hàm lượng kali trong hẹ tây có thể giúp duy trì các dây thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh.
4. Có tiềm năng cải thiện hệ thống miễn dịch
Cảm lạnh hay cúm là bệnh thường bị phàn nàn nhất vì rất dễ lây lan. Bạn cần thực phẩm lành mạnh để không dễ bị ốm, để hệ miễn dịch tăng lên.
Bạn có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của mình bằng cách ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như hành tây. Theo một nghiên cứu trên tạp chí Chất dinh dưỡng, vitamin C kích thích các tế bào bạch cầu đến vị trí nhiễm trùng, hình thành chất chống oxy hóa và tiêu diệt các vi khuẩn tấn công cơ thể.
Ngoài ra, vitamin C trong hẹ tây còn có công dụng làm tăng phản ứng của hệ miễn dịch, từ đó giảm thiểu khả năng bị mầm bệnh (hạt bệnh) phá hoại.
5. Xương khỏe mạnh
Lợi ích của hành tím mà bạn cần biết là duy trì sức khỏe của xương. Lợi ích này đến từ hàm lượng canxi trong hẹ tây. Khoáng chất này giữ cho xương chắc khỏe và kích thích sự phát triển của các tế bào xương mới để thay thế các tế bào xương bị hư hỏng.
Không chỉ canxi, các khoáng chất khác trong hẹ tây cũng mang lại những lợi ích tương tự, chẳng hạn như đồng, sắt và phốt pho.
Mẹo để ăn hành lành mạnh
Đã biết rồi phải không, công dụng của hành tím đối với sức khỏe? Tốt, nếu bạn muốn nhận được những lợi ích này, hãy thêm hành tím vào nấu ăn của bạn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng hành tây làm dưa chua khi có thêm đông và cà rốt.
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng không nên tiêu thụ hành tím quá mức. Đó là do nếu ăn quá nhiều hành tây có thể khiến bạn bị đầy bụng, khó chịu. Hơn nữa, không phải ai cũng ăn được hành tây vì có thể bị dị ứng với một số thành phần trong đó.
Ngoài hành, người Indonesia cũng thường ăn tỏi, và một số người cũng sử dụng tỏi đen đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn có tình trạng sức khỏe đặc biệt, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước.