Cá rô phi là một trong những loại cá nước ngọt được cộng đồng tiêu thụ rộng rãi. Bên cạnh hương vị không quá tanh, giá cá rô phi tương đối phải chăng cũng khiến nó trở nên phổ biến ở Indonesia. Mặc dù vậy, nhiều người không nhận ra lợi ích của việc tiêu thụ cá rô phi. Nào, chúng ta cùng xem review về thành phần dinh dưỡng của cá rô phi có lợi cho sức khỏe cơ thể nào nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng trong cá rô phi
Cá rô phi ban đầu ở vùng biển Nam Phi. Nhưng hiện nay, cá rô phi được nuôi rộng rãi ở Indonesia dưới dạng cá nước lợ.
Mujair cũng là một loại cá linh hoạt. Bạn có thể chế biến bằng cách luộc, rán hoặc dùng như Pepes để món ăn thêm mặn.
Đằng sau công dụng là một thành phần thực phẩm, cá rô phi có chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Theo Dữ liệu Thành phần Thực phẩm của Indonesia, hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 gam (g) cá rô phi chiên là:
- Năng lượng: 416 calo (Cal)
- Chất đạm: 46,9 g
- Chất béo: 23,9 g
- Canxi: 346 miligam (mg)
- Phốt pho: 654 mg
- Natri: 54 mg
- Kali: 278,9 mg
- Retinol (Vitamin A): 12 microgam (mcg)
Xét về thành phần dinh dưỡng, cá rô phi là nguồn cung cấp chất đạm và chất béo, được trang bị nhiều loại khoáng chất và vitamin. Trong cá rô phi còn có axit béo omega-3 và omega-6.
Một loại khoáng chất khác cũng bổ sung dinh dưỡng cho cá rô phi là selen rất hữu ích để hỗ trợ các chức năng khác nhau của các cơ quan trong cơ thể.
Lợi ích của cá rô phi đối với sức khỏe cơ thể
Mọi người đều được khuyến khích ăn cá vì nhiều lợi ích của nó. Tương tự như vậy với cá rô phi không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Sau khi biết thành phần dinh dưỡng trong cá rô phi, hãy tìm hiểu thêm về những lợi ích mà nó mang lại:
1. Xây dựng và tăng cường khối lượng cơ
Một trong những thành phần dinh dưỡng hữu ích nhất trong cá rô phi là chất đạm.
Cơ thể cần protein để làm nhiên liệu để tăng khối lượng cơ và xương, sửa chữa các mô, tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu thông oxy khắp cơ thể và những người khác.
Ngoài ra, hàm lượng canxi cao trong các loại cá sống ở nước ngọt có thể giúp xương của bạn chắc khỏe hơn. Canxi cũng giúp quá trình co cơ.
Vì vậy, ăn cá rô phi giúp tăng lượng protein và cơ bắp trong cơ thể để có thể hoạt động tối ưu cho các hoạt động.
2. Duy trì mức cholesterol
Ngoài việc là một nguồn cung cấp protein, một lợi ích khác của cá rô phi là nó chứa axit béo omega-3.
Không có gì bí mật khi omega-3 là một axit béo không bão hòa rất hữu ích cho cơ thể.
Omega-3 có chức năng tăng HDL (cholesterol tốt). Các axit béo này cũng có thể làm giảm mức chất béo trung tính cao trong máu và giúp giảm viêm.
Tuy nhiên, axit béo omega-3 không được cơ thể sản xuất tự nhiên. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải bổ sung omega-3 từ thực phẩm.
Mặc dù hàm lượng omega-3 trong cá rô phi không cao bằng cá biển nhưng ăn loại cá nước ngọt này vẫn bổ dưỡng giúp duy trì mức cholesterol.
3. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Được công bố từ Nhà xuất bản Sức khỏe Harvard, hóa ra hàm lượng omega-3 trong cá rô phi thấp hơn omega-6 cũng chứa trong nó.
Khám phá này khiến nhiều người khá nghi ngờ liệu các đặc tính của cá rô phi có tốt cho cơ thể hay không khi coi omega-6 được gọi là 'chất béo xấu'.
Mặc dù vậy, omega-6 vẫn có thể được tiêu thụ miễn là nó không quá mức. Các axit béo trong cá rô phi cũng có lợi ích quan trọng để sản xuất năng lượng.
Ở những người mắc bệnh tiểu đường, omega-6 có thể giúp tăng phản ứng của các tế bào cơ với insulin, hormone chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Một trong những hàm lượng khoáng chất trong cá rô phi là selen.
Selen là một khoáng chất có thể giúp hệ thống miễn dịch hoạt động. Có ít nhất 47 microgam (mcg) selen trong cá rô phi.
Chất khoáng selen cần thiết cho tuyến giáp để hoạt động tối ưu. Điều này rất hữu ích để giúp hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Ngoài ra, selen còn có vai trò đối với sức khỏe sinh sản.
Đó là lý do tại sao, khi cơ thể được cung cấp đủ lượng selen, bạn có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
5. An toàn cho trẻ em và phụ nữ mang thai
Hàm lượng thủy ngân thấp trong cá rô phi cũng là một trong những lợi ích mà bạn có thể nhận được.
Như bạn có thể đã biết, thủy ngân là một kim loại nguy hiểm.
Ăn thực phẩm có chứa thủy ngân có nguy cơ gây tổn thương, mắc các bệnh về đường tiêu hóa, đường tiết niệu.
Tin tốt là cá rô phi là loài cá nước ngọt thường được nuôi trong bể hoặc bể cá kín.
Phương pháp này giúp cá không tiếp xúc với nhiều ô nhiễm nên chúng có xu hướng an toàn hơn khi ăn.
Vì vậy, cá rô phi rất được trẻ em và phụ nữ có thai ăn vì được cho là có hàm lượng thủy ngân khá thấp.
Để bạn có thể nhận được tất cả những lợi ích của cá rô phi, hãy chọn cá tươi với kết cấu ẩm và màu sắc đều khắp cơ thể.
Sau đó, cất vào tủ lạnh và tủ đông cho đến khi bạn đã sẵn sàng để nấu nó.
Điều quan trọng cần nhớ, bạn vẫn phải ăn cá rô phi trong giới hạn hợp lý để có được lợi ích.