Mọi sản phẩm thực phẩm đóng gói phải có ngày hết hạn. Bạn có thực sự hiểu ngày hết hạn có nghĩa là gì không? Để dự đoán, hãy tìm hiểu thêm về ngày hết hạn tại đây!
Sự thật về ngày hết hạn bạn nên biết
Ngày hết hạn là thước đo ngày mà thực phẩm an toàn để tiêu thụ. Nếu quá ngày đó, thực phẩm trở nên không thích hợp để tiêu thụ.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, việc chú ý đến hạn sử dụng trên bao bì thực phẩm chắc chắn là điều quan trọng bạn phải làm. Dưới đây là một số thông tin bạn nên biết về ngày hết hạn.
1. Ngày hết hạn có các điều khoản khác nhau
Có một số điều khoản cho biết ngày hết hạn trên mỗi sản phẩm thực phẩm. Những gì bạn cần biết là ý nghĩa của mỗi thuật ngữ này có thể khác nhau như sau.
- Ngày "bán theo" , nghĩa là sản phẩm này có thể được trưng bày trong cửa hàng trong bao lâu. Vì vậy, bạn là người tiêu dùng nên mua sản phẩm trước hạn. Tuy nhiên, sản phẩm thực phẩm vẫn an toàn để ăn vài ngày sau ngày này miễn là nó được bảo quản đúng cách và sản phẩm ở tình trạng tốt (bao gồm cả độ tươi, mùi vị và độ đặc). “Bán theo” là ngày cuối cùng sản phẩm ở mức chất lượng cao nhất.
- "Tốt nhất nếu được sử dụng trước" hoặc "tốt nhất trước" ngày , có nghĩa là các sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ trước ngày đó là rất tốt vì chất lượng (về độ tươi, mùi vị và kết cấu) rất tốt trước ngày đó. Ví dụ bánh mì đã qua hạn sử dụng mà chất lượng vẫn tốt (không bị mốc) thì bánh mì đó vẫn được tiêu thụ.
- Ngày "sử dụng trước" , nghĩa là đây là ngày cuối cùng sản phẩm được sử dụng. Sau ngày này, chất lượng sản phẩm (bao gồm cả hương vị và kết cấu) sẽ giảm sút.
- Ngày hết hạn hoặc "hết hạn" , thường được viết tắt là "exp" có nghĩa là sản phẩm sẽ không thích hợp để tiêu thụ trở lại sau ngày này, thực phẩm nên được vứt bỏ ngay lập tức. Đây là ngày liên quan đến an toàn thực phẩm. Thường được liệt kê trong các loại thực phẩm đóng hộp hoặc đóng gói.
2. Ngày "tốt nhất trước" cho các sản phẩm chưa mở
Một hình thức khác của ngày hết hạn là ngày "tốt nhất trước khi" chỉ áp dụng cho các sản phẩm chưa mở. Nếu sản phẩm đã được mở và sau đó được lưu trữ, bạn không nên tham khảo ngày đó.
Bao bì thực phẩm không được đậy kín có nhiều khả năng bị nhiễm bẩn hơn (ví dụ như từ không khí). Do đó, chất lượng của thực phẩm có thể giảm trước ngày “tốt nhất trước đó”, đặc biệt nếu thực phẩm không được bảo quản đúng cách.
Kết cấu, mùi vị, độ tươi, mùi thơm và hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm có thể thay đổi sau khi tiếp xúc lâu với không khí.
Để tránh giảm chất lượng hoặc nấm mốc, bạn nên sử dụng ngay thực phẩm hoặc các sản phẩm từ sữa đã được mở nắp. Hoặc, nếu không, bạn nên bảo quản các sản phẩm thực phẩm này đúng cách theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
3. Thực phẩm đã qua ngày “tốt nhất trước đó” vẫn có thể được tiêu thụ
Ngày “tốt nhất trước đây” đề cập nhiều hơn đến chất lượng thực phẩm, không phải an toàn thực phẩm.
Vì vậy, nếu đã hết hạn sử dụng "best before" mà chất lượng thực phẩm vẫn còn tốt thì bạn vẫn có thể tiêu thụ thực phẩm. Điều này khác với ngày "hết hạn" đề cập nhiều hơn đến an toàn thực phẩm.
Ví dụ: bạn có thể tiêu thụ sữa và sữa chua một cách an toàn trong tối đa 2 - 3 ngày sau ngày “tốt trước”. Điều này có lưu ý rằng bao bì chưa được mở và chất lượng của sản phẩm sữa vẫn có thể được ước tính.
Nếu bạn nghi ngờ về ngày hết hạn của thực phẩm hoặc đồ uống, bạn nên vứt bỏ chúng.
4. Đặc điểm cần chú ý
Thực phẩm dễ bị ô nhiễm không nên sử dụng sau ngày “tốt nhất là trước ngày”. Một số loại thực phẩm này như cá tươi, động vật có vỏ và thịt.
Điều quan trọng nhất là phải chú ý đến thực phẩm của bạn trước khi sử dụng, đặc biệt nếu thực phẩm đã qua ngày “tốt nhất trước đó”.
Nói chung, nếu thực phẩm thay đổi màu sắc, kết cấu, mùi vị, hoặc mùi thì có nghĩa là thực phẩm đó không an toàn để ăn. Bao bì thực phẩm bị hư hỏng (đặc biệt là bao bì đóng hộp) cũng có thể cho thấy rằng thực phẩm không còn an toàn để tiêu dùng.
5. Ngày hết hạn của thuốc tùy thuộc vào loại
Đối với dược phẩm và các sản phẩm sức khỏe tự nhiên, ngày hết hạn cho biết thời hạn sử dụng và chất lượng của sản phẩm. Đọc nhãn và đảm bảo rằng ngày chưa trôi qua. Giống như thực phẩm, thuốc và chất bổ sung không nên được sử dụng sau ngày hết hạn.
Vâng, hãy ghi nhớ, thời gian chất lượng của thuốc phụ thuộc vào loại. Nếu thuốc ở dạng viên nang, viên nén trong nhựa hoặc vỉ, ngày hết hạn được in trên bao bì.
Thuốc ở dạng lỏng đóng trong chai không được dùng lại sau sáu tháng kể từ khi mở bao bì. Trong khi đó, thuốc dạng bột hay thuốc bột thường phải uống trong vòng một tuần sau khi tan.