Cholesterol cao ai cũng có thể gặp phải, bạn có thể là một trong những người gặp phải tình trạng này. Nếu mức cholesterol của bạn có xu hướng cao, bây giờ là lúc để giảm mức cholesterol trong máu để ngăn ngừa các biến chứng cholesterol khác nhau có thể xảy ra. Để giảm và giữ mức cholesterol ở mức bình thường, bạn có thể làm điều này bằng cách tránh thực phẩm giàu cholesterol và các hạn chế khác. Những thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cần tránh là gì? Kiểm tra lời giải thích sau đây.
Thực phẩm giàu cholesterol nên tránh
Có một số loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao. Vì vậy, đối với những người có cholesterol cao thì nên tránh ăn những thực phẩm này. Tốt hơn nên nhân các loại thực phẩm tốt cho cholesterol. Không chỉ vậy, có những thực phẩm còn là điều cấm kỵ đối với những người mắc bệnh mỡ máu. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn cần chú ý:
1. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Một loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol và nên kiêng là thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa. Thông thường, loại chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong thực phẩm được chế biến từ động vật, từ thịt đỏ đến các sản phẩm từ sữa.
Ăn thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức độ cholesterol tốt (HDL) cũng như mức độ cholesterol xấu (LDL). Điều này có nghĩa là bạn có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim khác nhau như đau tim và suy tim.
Trong khi đó, chất béo chuyển hóa thường có trong một số loại thực phẩm, mặc dù số lượng không quá lớn. Ngoài ra, chất béo chuyển hóa cũng được tạo ra từ dầu được tạo ra thông qua quá trình sản xuất thực phẩm được gọi là quá trình hydro hóa một phần. Chất béo chuyển hóa được tạo ra từ quá trình này thường làm tăng tổng mức cholesterol trong máu.
Nếu bạn quen ăn các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo chuyển hóa cao, mức cholesterol xấu và chất béo trung tính cũng có khả năng tăng cao. Tương tự như tiêu thụ chất béo bão hòa, tiêu thụ chất béo chuyển hóa cũng làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim.
2. Thức ăn nhanh
Đồ ăn nhanh có thể không được gọi là đồ ăn không nên ăn chút nào. Tuy nhiên, những thực phẩm này không được khuyến khích ăn hàng ngày, nhất là đối với những người có lượng cholesterol cao. Tại sao?
Ngoài việc có hàm lượng cholesterol cao, thức ăn nhanh còn chứa nhiều đường, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu cholesterol có thể gây ra cholesterol cao và các vấn đề sức khỏe khác như huyết áp cao, bệnh tim và tăng cân.
Trong khi đó, các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo chuyển hóa cao như chế độ ăn kiêng dành cho người có cholesterol cao có thể làm tăng mức LDL trong cơ thể. Thay vào đó, mức cholesterol tốt sẽ giảm và khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 của bạn cũng tăng lên.
Trên thực tế, theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Health Promotion Perspectives, ăn quá nhiều đồ ăn nhanh có khả năng làm tăng lượng cholesterol trong máu, tích mỡ ở vùng bụng và gây ra các vấn đề về điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể.
Ngoài ra, thức ăn nhanh là một trong những chế độ ăn kiêng hạn chế đối với người có lượng cholesterol cao vì thức ăn từ các nhà hàng thức ăn nhanh thường không có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
3. Đồ chiên rán
Bạn có biết rằng kỹ thuật nấu ăn chiên ngập dầu thực sự không phải là kỹ thuật nấu ăn tốt cho tim mạch? Có, vì thức ăn chiên thường có nhiều cholesterol và nên tránh. Thật không may, vẫn còn nhiều người không hiểu rằng kỹ thuật nấu ăn bằng cách chiên rán không tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế, ngay cả những thực phẩm lành mạnh như bắp cải, nếu được nấu chín bằng cách chiên, cũng sẽ trở thành thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Điều này là do thực phẩm chiên có hàm lượng calo và hàm lượng chất béo chuyển hóa cao hơn, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường.
Vì vậy, nếu bạn vẫn thường nấu thức ăn bằng cách chiên, thì bây giờ là lúc bạn nên từ từ thay đổi cách nấu nhiều loại thực phẩm. Ví dụ, nấu ăn bằng cách nướng, hấp, luộc và nhiều cách khác tương đối an toàn hơn cho sức khỏe.
4. Tôm
Một loại thực phẩm khác chứa hàm lượng cholesterol cao không kém trong đó là tôm. Thực phẩm này là một trong những thực phẩm nên ăn kiêng đối với những bạn có lượng cholesterol cao vì so với các loại hải sản khác thì tôm là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao nhất trong đó.
Mặc dù tôm có các chất dinh dưỡng khác cũng rất tốt cho cơ thể, nhưng bạn vẫn phải ăn những thực phẩm này một cách cẩn thận và không quá nhiều khẩu phần. Cũng nên cân bằng lượng tôm bạn ăn với rau và trái cây tươi.
Tuy nhiên, nếu không chắc chắn, tốt hơn hết bạn không nên ăn tôm trước. Hãy hỏi bác sĩ của bạn cách ăn tôm phù hợp để vẫn nhận được những lợi ích của một trong những loại hải sản này.
Ngoài tôm, còn có các loại hải sản khác có hàm lượng cholesterol nhưng hàm lượng chất béo bão hòa không thấp, chẳng hạn như tôm hùm, mực và bạch tuộc. Để xác định xem ăn nhiều loại hải sản có an toàn hay không, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
5. Da
Ngoài thịt, da cũng là một trong những bộ phận phổ biến của thực phẩm từ thịt bò, sỏi cho đến thịt gà. Hơn nữa, da gà giòn và giòn thường được tìm thấy trong thịt gà trong các nhà hàng thức ăn nhanh.
Tuy nhiên, nếu lượng cholesterol của bạn cao, thì da chắc chắn sẽ là một trong những điều cấm kỵ mà bạn nên tránh. Trong thực tế, nếu cần thiết, bạn không cần phải ăn da ở tất cả. Tại sao?
Thịt và da chứa nhiều chất béo bão hòa hơn thịt không da. Do đó, nếu có ý định ăn gà rán, tốt hơn hết bạn nên tránh ăn da.
Nếu cần, hãy loại bỏ da trước khi phục vụ để bạn không bị dụ ăn. Đây chắc chắn là một trong những nỗ lực cần được thực hiện để tránh thực phẩm giàu cholesterol.
Những điều kiêng kỵ khác cần quan tâm đối với người bệnh mỡ máu
Ngoài các loại thực phẩm giàu cholesterol nên tránh, có nhiều điều cấm kỵ khác mà bạn không nên bỏ qua nếu bạn muốn giữ mức cholesterol ở mức bình thường. Như sau.
1. Lười biếng
Nếu bạn không muốn bị béo phì hoặc các tình trạng sức khỏe khác nhau có liên quan mật thiết đến cholesterol cao, hãy ngừng lười vận động. Một cách là luôn dành thời gian để tập thể dục mỗi ngày.
Bạn không cần phải tập thể dục vất vả nếu chưa quen. Bắt đầu bằng hoạt động thể chất nhẹ nhàng. Điều quan trọng nhất là cơ thể vẫn hoạt động. Nguyên nhân là do, quá thường xuyên uể oải khiến cơ thể ít vận động.
Tất nhiên điều này không tốt cho tình trạng sức khỏe, vì cơ thể càng ít vận động, lượng mỡ tích tụ trong cơ thể càng nhiều do không có hoạt động đốt cháy calo. Trên thực tế, sự tích tụ chất béo trong cơ thể sẽ kích hoạt hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao.
2. Thói quen hút thuốc
Về cơ bản, hút thuốc có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của cơ thể. Tức là, hút thuốc lá không chỉ không tốt cho cholesterol mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của tim, phổi và các cơ quan khác của cơ thể.
Thói quen hút thuốc có thể khiến cholesterol xấu (LDL) trong máu trở nên dính hơn. Nếu kết cấu của LDL ngày càng dính, cholesterol xấu này sẽ bám vào các động mạch và làm tắc nghẽn chúng.
Động mạch bị tắc nghẽn khiến lượng máu đến tim bị tắc nghẽn và tim không nhận được oxy từ máu khi cần thiết. Nếu không được điều trị ngay lập tức, tình trạng này có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim.